lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Memilih metode memasak yang tepat bisa membuat perbedaan besar bagi kesehatan.
Salah satu metode yang paling direkomendasikan oleh ahli gizi adalah merebus sayuran.
Meski terlihat sederhana, sayur rebus menyimpan banyak manfaat penting untuk tubuh.
Tidak seperti menggoreng yang menambahkan lemak dan kalori ekstra, merebus tidak membutuhkan minyak, sehingga hasil akhirnya lebih rendah lemak dan kalori.
Ini sangat bermanfaat bagi Anda yang sedang menjaga berat badan atau ingin menerapkan pola makan sehat.
Selain itu, jika direbus dengan benar (tidak terlalu lama), sayuran dapat mempertahankan banyak kandungan gizinya, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
Baca juga: 12 Manfaat Buah Naga untuk Ibu Hamil, Bagus untuk Kesehatan Ibu dan Bayi
Bahkan, beberapa jenis nutrisi justru menjadi lebih mudah diserap tubuh setelah proses perebusan.
Dilansir dari NDTV, berikut berbagai manfaat sayur rebus yang bisa Anda dapatkan:
1. Baik untuk Pencernaan
Sayuran rebus lebih lembut karena proses perebusan membantu melunakkan serat. Ini menjadikannya lebih mudah dicerna, terutama bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau sedang dalam masa pemulihan.
2. Rendah Kalori dan Bebas Lemak Tambahan
Tanpa perlu tambahan minyak atau lemak lain, sayur rebus tetap lezat dan menyehatkan.
Kalori yang lebih rendah membantu Anda mengontrol berat badan, sedangkan asupan lemak jenuh bisa ditekan.
Baca juga: 9 Manfaat Jahe Merah, Herbal Tradisional yang Ampuh Jaga Kesehatan
3. Meningkatkan Penyerapan Zat Gizi
Beberapa nutrisi seperti beta-karoten (pada wortel) dan likopen (pada tomat) lebih mudah diserap oleh tubuh setelah dimasak. Ini membuat tubuh lebih optimal dalam memanfaatkan gizi dari makanan.
4. Menjaga Hidrasi Tubuh
Sayur rebus menyimpan air dari proses memasak, sehingga bisa membantu memenuhi kebutuhan cairan tubuh. Sangat cocok dikonsumsi saat cuaca panas atau saat tubuh membutuhkan tambahan cairan.
5. Mendukung Detoksifikasi Alami
Merebus membantu membersihkan sisa pestisida, kotoran, atau bakteri yang mungkin masih menempel pada permukaan sayuran. Ini menjadikan makanan lebih aman dikonsumsi.
Baca juga: 5 Manfaat Buah-buahan Bagi Anak Usia Satu Tahun, Penunjang Tumbuh Kembang Si Kecil
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Karena kaya serat dan air, sayur rebus bisa memberikan rasa kenyang lebih lama. Ini membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan, yang berperan penting dalam program penurunan berat badan.
7. Menyehatkan Jantung
Sayuran rebus rendah natrium dan lemak jenuh, yang baik untuk menjaga tekanan darah tetap stabil dan mendukung kesehatan jantung.
Beberapa sayuran hijau seperti bayam dan brokoli juga membantu menurunkan kolesterol.
8. Menjaga Kandungan Antioksidan
Meski beberapa vitamin larut air bisa berkurang, banyak sayuran tetap mempertahankan antioksidan penting setelah direbus.
Misalnya, bit, bayam, dan wortel bisa tetap memberi manfaat untuk menangkal radikal bebas.
Baca juga: Pola Diet Sehat untuk Mengontrol Diabetes, Upaya Menjaga Gula Darah Tetap Stabil
9. Meningkatkan Metabolisme
Sayuran rebus seperti kacang panjang, brokoli, dan bayam mengandung magnesium, zat besi, dan vitamin B yang membantu meningkatkan metabolisme dan menjaga energi tetap stabil.
10. Mudah Disiapkan dan Serbaguna
Sayur rebus bisa disajikan sendiri atau dicampur ke dalam sup, salad, kari, hingga sandwich. Mudah dibuat dan cocok dikombinasikan dengan banyak jenis makanan.
Cek artikel dan berita kesehatan lain di
(TribunHealth.com)
Dapatkan Quaker Instant Oatmeal di sini
KEBAIKAN OATMEAL
Quaker World No.1 Oat Brand.
Terbuat dari 100 persen oat butuh Australia.
Oatmeal Tinggi serat, beta glucan dari oat membantu menurunkan kadar kolesterol darah jika disertai dengan diet rendah lemak jenuh dan rendah kolesterol .
Membantu memelihara fungsi saluran pencernaan.
Dapatkan Quaker Instant Oatmeal di sini
