lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Buncis merupakan salah satu sayur yang populer di Indonesia.
Sayur yang mudah diolah dan biasa dimasak menjadi berbagai macam hidangan ini ternyata punya banyak manfaat untuk kesehatan.
Ini tidak lepas dari berbagai kandungan bermanfaatnya.
Misalnya, buncis kaya akan vitamin C, K, serta A.
Buncis juga mengandung asam folat, zat besi, potasium, fosfor, dan sejumlah mineral lainnya.
Ini membuat sayur ini memiliki manfaat untuk kesehatan jika dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang.
Dilansir Kompas.com dari Medical News Today, berikut ini sejumlah manfaat buncis untuk kesehatan.
1. Mengelola gula darah
Buncis merupakan makanan yang kaya serat.
Sayur ini menyediakan 12,8 gram serat per 164 gram porsi.
Serat diketahui turut berperan dalam menjaga kadar gula darah agar tetap pada kisaran normal.
Apa lagi buncis juga termasuk rendah indeks glikemik, yang artinya dipecah perlahan oleh tubuh sehingga tidak memicu lonjakan gula darah.
Baca juga: 7 Makanan Tinggi Protein yang Menekan Rasa Lapar, Cocok Dikonsumsi saat Puasa
2. Menyehatkan jantung
Buncis mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk jantung.
Misalnya serat, kalium, vitamin B, serta zat besi dan kalium.
Semuanya turut berperan dalam menyehatkan jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat atau kolesterol LDL.
3. Turunkan kolesterol
Seperti yang sudah disinggung, buncis turut melawan kolesterol jahat.
Sebuah penelitian kecil dari tahun 2006 menunjukkan bahwa ketika orang mengonsumsi makanan dengan tambahan buncis, dibandingkan dengan makanan dengan tambahan gandum selama 5 minggu, mereka memiliki kolesterol LDL atau kolesterol jahat yang lebih rendah.
Para penulis tinjauan menyarankan bahwa buncis dapat bermanfaat bagi kolesterol karena serat makanan dan kandungan proteinnya, bersama dengan penghambat enzim dan tanin.
4. Mencegah kanker
Buncis memiliki antioksidan seperti selenium dan beta karoten yang dapat melawan radikal bebas.
Radikal bebas adalah zat beracun yang terakumulasi dalam tubuh sebagai hasil metabolisme dan faktor lainnya.
Saat racun ini menumpuk, mereka dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk kanker.
Baca juga: Rutin Makan Buncis Bisa Turunkan Gula Darah, Bagus untuk Diabetes dan Begini Cara Mengolahnya
5. Jaga berat badan agar ideal
Buat orang yang sedang diet, buncis bisa menjadi pilihan tepat.
Sayur ini rendah kalori dan lemak, namun tinggi serat.
Dengan demikian, buncis bisa membantu kenyang lebih lama.
(TribunHealth.com)
