lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Buncis merupakan sayuran hijau yang mirip dengan kacang panjang.
Sayuran buncis memiliki kandungan gizi yang dapat memberikan segudang manfaat untuk kesehatan Anda.
Buncis terkenal sebagai makanan dengan sumber serat, folat, magnesium, dan vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tak hanya itu saja, terdapat kandungan nutrisi lain yang ditemukan pada buncis, seperti karbohidrat, protein, vitamin A, dan vitamin K.
Sedangkan kandungan mineral yang terdapat pada buncis antara lain adalah kalsium, zat besi, fosfor, kalium, dan zinc.
Sayuran dengan harga terjangkau ini mudah ditemukan dan mengandung gizi baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menurunkan berat badan, dan bahkan dapat menurunkan gula darah bagi penderita diabetes.
Baca juga: Khasiat Pare, Sayuran yang Bagus Dikonsumsi Penderita Diabetes, Dapat Turunkan Gula Darah
Buncis Dapat Turunkan Gula Darah Penderita Diabetes
Dilansir dari Healthline, rutin konsumsi buncis dapat menurunan kadar gula darah bagi penderita diabetes.
Buncis memiliki indeks glikemik rendah dan dapat membantu mengelola kadar gula darah dengan lebih baik jika dibandingkan dengan makanan bertepung atau starchy food lainnya.
Buncis kaya akan protein dan serat, sehingga sangat baik untuk kesehatan tubuh secara umum.
Serat yang ada di dalam buncis juga dapat dicerna dengan lembat oleh sistem pencernaan, sehingga dapat mencegah terjadinya peningkatan kadar gula darah, khususnya setelah makan.
Baca juga: 4 Kebiasaan Baik di Pagi Hari untuk Penderita Diabetes, Dapat Turunkan Lonjakan Gula Darah
Kandungan Nutrisi Buncis
Dilansir dari Cleveland Clinic, per 100 gram buncis mengandung gizi seperti berikut.
- 15,5 kalori
- 0 gram lemak
- 1,7 gram serat
Nutrisi khusus dari buncis untuk memenuhi kebutuhan nilai harian atau daily value seperti berikut.
- 36 persen vitamin K
- 18 persen vitamin C
- 9 persen folat (vitamin B9)
- 6 persen zat besi
- 4 persen kalium
Kandungan nutrisi yang dimiliki oleh buncis tersebut tentunya akan memberikan manfaat yang lebih besar jika dikonsumsi secara rutin.
Baca juga: 4 Kebiasaan Ngemil yang Baik untuk Penderita Diabetes, Stabilkan Gula Darah
Manfaat Konsumsi Buncis Secara Rutin
Berikut ini beberapa manfaat yang didapatkan tubuh jika rutin mengonsumsi buncis.
- Kenyang lebih lama, sehingga Anda tidak mudah lapar
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tidak mudah sakit
- Meningkatkan kesehatan jantung, sehingga terhindar dari kolesterol tinggi dan hipertensi
- Melancarkan pencernaan
Meskipun buncis memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, termasuk menurunkan gula darah bagi penderita diabetes, namun buncis tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, khususnya penderita diabetes.
Anda yang menggunakan buncis sebagai pengganti protein hewani perlu membatasinya hingga 100 gram per hari untuk setiap daging atau makanan bertepung yang akan dikonsumsi.
Baca juga: Biji Chia Makanan Terbaik untuk Diabetes, Bisa Dikonsumsi Setiap Hari & Menyehatkan Jantung
Cara Mengolah Buncis untuk Turunkan Kadar Gula Darah
Untuk menurunkan kadar gula darah, Anda dapat mengolah buncis dengan cara dijadikan campuran pada sup atau salad.
Tak hanya itu saja, Anda juga dapat mengolahnya sebagai hidangan berikut yang bermanfaat untuk turunkan gula darah.
- Ditumis dengan bawang putih dan minyak zaitun
- Digoreng dengan minyak zaitun bersama dengan sayuran lainnya
- Dipanggang dengan oven
Pastikan Anda tidak menggunakan garam secara berlebihan pada olahan buncis Anda karena dapat meningkatkan risiko gangguan jantung pada penderita diabetes.
Anda dapat memulai konsumsi buncis dengan porsi yang telah dianjurkan untuk mengelola kadar gula darah Anda.
Meskipun begitu, Anda tetap dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter dan minum obat diabetes secara teratur guna untuk mencegah terjadinya lonjakan gula darah.
Baca juga: 4 Ide Sarapan Rendah Glikemik, Penderita Diabetes Bisa Mencobanya
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
