lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Black garlic atau bawang hitam, adalah hasil dari proses fermentasi bawang putih mentah segar (Allium sativum) yang menghasilkan warna hitam yang khas.
Proses fermentasi ini tidak hanya mengubah warna, tetapi juga mengubah kandungan dan sifat bawang putih secara signifikan.
Hasilnya adalah produk yang memiliki manfaat, khasiat, dan kandungan gizi yang lebih beragam daripada bawang putih biasa.
Kandungan antioksidan dan senyawa bioaktif dalam black garlic dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih luas, termasuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mendukung kesehatan jantung, dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Baca juga: 5 Strategi Penting dalam Menjaga Kadar Gula Darah pada Pasien Diabetes
Dengan rasa yang lebih lembut dan kompleks, black garlic juga menjadi pilihan populer dalam kuliner untuk menambahkan dimensi baru pada hidangan.
Mengadopsi dari beberapa sumber, inilah 6 kebaikan konsumsi black garlic:
1. Tekanan darah tinggi menjadi lebih stabil
Black garlic, bukan hanya sekadar sahabat jantung, tetapi juga pelipur bagi tekanan darah tinggi.
Bawang putih yang telah difermentasi ini membawa manfaat luar biasa dengan melebarkan pembuluh darah dan mengoptimalkan aliran darah.
Hal ini membantu dalam pengendalian tekanan darah tinggi, menjadi penyelamat bagi para penderita hipertensi yang berjuang mencapai tingkat tekanan darah yang ideal.
Dengan konsumsi black garlic, mereka dapat mengurangi risiko komplikasi serius seperti stroke dan gagal ginjal, memberikan harapan akan kesejahteraan yang lebih baik.
2. Menjaga ketajaman otak
Black garlic, dengan segala keunikan fermentasinya, bukan hanya sekadar menjaga kesehatan fisik, tetapi juga memegang peran penting dalam menjaga kesehatan mental.
Dikenal karena kemampuannya dalam meningkatkan fungsi otak dan memori, black garlic telah menjadi fokus penelitian sebagai potensi pencegah penyakit Alzheimer.
Dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, black garlic menawarkan perlindungan tambahan bagi keseimbangan mental dan fisik yang holistik.
Baca juga: 5 Tips Alami Menghilangkan Bekas Jerawat yang Mengganggu Kulit Wajah
3. Menjinakkan kolesterol jahat
Black garlic adalah seperti pahlawan dalam perjuangan melawan kolesterol jahat (LDL).
Dengan senyawa aktifnya, seperti S-allyl cysteine, black garlic telah terbukti mampu menurunkan kadar LDL hingga 15 persen.
Kadar LDL yang tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke.
Dengan mengonsumsi black garlic secara rutin, Anda dapat menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah, serta mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular yang berbahaya.
Sebagai tambahan, black garlic juga dapat memberikan manfaat lain bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.
4. Melawan miom, tumor dan kanker
Black garlic, dengan kandungan utamanya seperti S-allyl cysteine dan diallyl disulfide, telah terbukti menjadi sekutu yang kuat dalam melawan sel-sel abnormal, termasuk kanker.
Dengan kemampuannya menghambat pertumbuhan tumor dan menginduksi apoptosis pada sel-sel abnormal, bawang putih fermentasi ini menunjukkan efek anti-kanker yang signifikan secara ilmiah.
Dalam perang melawan kanker dan kondisi abnormal lainnya, black garlic muncul sebagai salah satu sumber alami yang potensial untuk mendukung kesehatan dan kesejahteraan.
5. Melindungi sel hati
Black garlic bisa diibaratkan sebagai pahlawan bagi organ hati.
Proses fermentasi pada bawang putih menghasilkan black garlic yang kaya akan antioksidan, seperti S-allylcysteine, yang memiliki kemampuan untuk melindungi sel-sel hati dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, racun, dan infeksi.
Dengan mengonsumsi black garlic secara rutin, Anda dapat menjaga kesehatan hati dengan meningkatkan fungsi detoksifikasi dan mencegah penyakit hati serius seperti hepatitis dan sirosis.
Baca juga: 4 Keunggulan Makan Kacang Tanah, Memperpanjang Umur hingga Turunkan Risiko Diabetes
Dengan demikian, black garlic menjadi sekutu yang berharga dalam menjaga kesehatan organ hati dan mendukung kesejahteraan tubuh secara keseluruhan.
Klik"> di sini untuk mendapatkan referensi vitamin guna meningkatkan daya tahan tubuh.
(Tribunhealth.com/DN)
Baca berita lainnya di sini.
