lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sebagai sebuah kondisi kronis yang memengaruhi jutaan orang di seluruh dunia, diabetes menuntut perhatian khusus terhadap pola makan guna menjaga stabilitas kadar gula darah.
Walaupun sayuran sering dianggap sebagai pilihan makanan yang sehat, individu yang menderita diabetes harus memilih dengan hati-hati jenis sayuran yang mereka konsumsi.
Diabetes, yang disebabkan oleh kurangnya produksi insulin atau ketidakmampuan tubuh untuk menggunakan insulin secara efektif, bisa menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Oleh karena itu, pengendalian pola makan menjadi kunci utama dalam mengelola kondisi ini.
Meskipun sayuran dianggap sebagai sumber nutrisi yang penting, disarankan bagi penderita diabetes untuk menghindari beberapa jenis sayuran yang tinggi karbohidrat.
Karbohidrat dapat menyebabkan peningkatan gula darah yang dapat memperburuk kondisi diabetes.
Beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes meliputi kentang, jagung manis, dan lobak.
Walaupun kaya akan nutrisi, sayuran-sayuran ini mengandung karbohidrat kompleks yang dapat meningkatkan gula darah secara signifikan.
Selain itu, perlu diwaspadai terhadap sayuran yang dikemas dalam kaleng atau mengandung tambahan gula dan saus, karena hal ini dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang tidak diinginkan.
Meskipun demikian, hal ini tidak berarti bahwa penderita diabetes harus sepenuhnya menghindari sayuran.
Sebaliknya, mereka bisa memilih sayuran rendah karbohidrat seperti brokoli, bayam, dan ketimun yang tetap memberikan nutrisi tanpa merusak kontrol gula darah.
Penting bagi penderita diabetes untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter mereka untuk mendapatkan panduan yang sesuai dengan kebutuhan individu mereka.
Dengan memahami dampak berbagai jenis sayuran terhadap gula darah, penderita diabetes dapat menikmati makanan sehat sambil menjaga kesehatan mereka.
Menyadari pentingnya pola makan yang sehat bagi penderita diabetes, penting untuk dicatat bahwa pada dasarnya tidak ada sayuran yang secara tegas dilarang bagi mereka.
Namun, ada beberapa jenis sayuran yang memerlukan perhatian khusus, terutama dalam hal kandungan karbohidrat.
Hal ini relevan karena karbohidrat dapat memengaruhi kadar gula darah.
Baca juga: Kajian Terbaru: Mi Instan Sebagai Alternatif Saat Sahur, Apakah Boleh?
Salah satu alasan mengapa beberapa jenis sayuran perlu dihindari oleh penderita diabetes adalah karena kandungan karbohidrat tinggi dalam tepungnya.
Tepung dapat dengan cepat meningkatkan gula darah, yang bisa berdampak negatif pada diabetes.
Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan beberapa jenis sayuran agar dapat menjaga stabilitas gula darah.
Beberapa sayuran yang perlu diperhatikan oleh penderita diabetes termasuk yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi seperti kentang, jagung manis, dan lobak.
Meskipun kaya nutrisi, jumlah karbohidrat kompleks dalam sayuran tersebut dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan.
Penting untuk dicatat bahwa, sementara beberapa jenis sayuran perlu dihindari atau dikonsumsi dalam jumlah terbatas, bukan berarti penderita diabetes harus sepenuhnya menghindari konsumsi sayuran.
Sebaliknya, mereka bisa memilih sayuran rendah karbohidrat seperti brokoli, bayam, dan ketimun untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tanpa mengganggu kontrol gula darah.
Untuk mencapai pola makan yang seimbang dan mendukung kesehatan penderita diabetes, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi atau profesional kesehatan yang dapat memberikan panduan yang sesuai dengan kebutuhan individu masing-masing.
Dengan pemahaman yang baik tentang kandungan karbohidrat dalam sayuran, penderita diabetes dapat mengambil langkah-langkah yang tepat untuk menjaga kesehatan mereka dengan baik.
Ini daftar sayuran yang perlu dihindari oleh pengidap diabetes sesuai yang dilansir di laman All Recipes:
1. Jagung
Meskipun jagung rebus sering dianggap sebagai opsi camilan yang sehat, penting untuk tetap berhati-hati dalam mengonsumsinya.
Meskipun kaya serat dan nutrisi, kandungan karbohidrat di dalam jagung perlu diperhatikan.
Penelitian menunjukkan bahwa setiap 90 gram jagung rebus mengandung sekitar 21 gram karbohidrat.
Kandungan ini dapat memengaruhi kadar gula darah, terutama bagi mereka yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti diabetes.
Maka dari itu, konsumsi jagung sebaiknya diatur dengan cermat, termasuk dalam hal porsi dan frekuensi.
Untuk memaksimalkan manfaat jagung sebagai camilan sehat, direkomendasikan untuk mengombinasikannya dengan makanan lain yang kaya protein dan serat.
Kombinasi ini dapat membantu menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh serta memberikan rasa kenyang yang lebih tahan lama.
Sebagai contoh, jagung rebus bisa disajikan bersama dengan potongan daging ayam tanpa kulit atau tahu sebagai sumber protein, serta dengan sayuran hijau sebagai tambahan serat.
Dengan cara ini, camilan jagung tidak hanya memberikan rasa yang lezat tetapi juga menyediakan nutrisi yang seimbang bagi tubuh.
Baca juga: Waspadai Ini! 5 Menu Takjil yang Perlu Dihindari oleh Penderita Diabetes saat Berbuka Puasa
Dengan memperhatikan kandungan nutrisi dan kombinasi makanan dengan tepat, jagung rebus bisa tetap menjadi pilihan camilan yang sehat dan menyenangkan untuk dinikmati.
2. Labu mentega
Labu mentega telah menjadi pilihan favorit bagi banyak orang selama bertahun-tahun, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai sayuran pilihan.
Namun, bagi individu yang menderita diabetes, perlu memperhatikan secara khusus asupan labu mentega karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi.
Dalam setiap porsi 205 gram labu mentega, umumnya terkandung sekitar 16 gram karbohidrat dan kurang dari 3 gram serat.
Kandungan karbohidrat ini dapat berpengaruh signifikan terhadap tingkat gula darah pada penderita diabetes.
Oleh karena itu, penting bagi mereka untuk membatasi konsumsi labu mentega dan memperhatikan porsi yang mereka makan.
Meskipun demikian, hal ini tidak berarti labu mentega harus dihilangkan sepenuhnya dari diet penderita diabetes.
Sebaliknya, disarankan untuk menyajikan labu mentega dengan sayuran hijau lainnya yang kaya serat dan rendah karbohidrat.
Kombinasi ini tidak hanya memberikan variasi rasa tetapi juga membantu mengurangi dampak kandungan karbohidrat dari labu mentega.
Baca juga: Pencairan Bansos BLT El Nino dan BPNT Diprediksi Tepat Waktu: Estimasi Cair di 3 Bank Indonesia
Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, atau asparagus dapat menjadi pilihan yang baik untuk melengkapi hidangan labu mentega.
Serat yang terkandung dalam sayuran hijau dapat membantu mengontrol penyerapan gula darah dan memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik bagi penderita diabetes.
Dengan memperhatikan asupan labu mentega dan menggabungkannya dengan sayuran hijau, penderita diabetes dapat tetap menikmati kelezatan sayuran favorit mereka tanpa mengorbankan kesehatan gula darah.
3. Jus sayuran
Green smoothie atau jus sayur hijau sering dianggap sebagai opsi menu diet yang sehat oleh banyak orang, namun ahli gizi memperingatkan bahwa hal itu mungkin tidak sesuai bagi pasien diabetes.
Menurut Harland Adkins, seorang ahli gizi, jus sayur kurang satu komponen penting yang diperlukan untuk mengatur kadar gula darah, yaitu serat.
Adkins menjelaskan bahwa "Tidak masalah jenis sayuran yang Anda pilih, yang terbaik adalah mengonsumsinya secara utuh, bukan dijus."
Dengan mengonsumsi sayuran secara utuh, sobat sehat dapat memanfaatkan sepenuhnya manfaat serat yang membantu mengatur penyerapan gula darah dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Dalam setiap 250 gram jus sayur, biasanya terdapat hampir 20 gram karbohidrat. Jumlah ini dapat meningkat jika sobat sehat menambahkan buah ke dalam jus.
Tingginya kandungan karbohidrat dalam jus sayur dapat berdampak negatif pada tingkat gula darah, terutama pada pasien diabetes.
Oleh karena itu, penting bagi mereka untuk membatasi konsumsi jus sayur dan mempertimbangkan alternatif menu yang lebih aman.
Baca juga: Penyebab dan Cara Mengatasi Sensasi Mual saat Berpuasa
Meskipun green smoothie masih bisa menjadi bagian dari menu diet bagi mereka yang tidak memiliki masalah kesehatan tertentu, pasien diabetes sebaiknya berkonsultasi dengan ahli gizi atau dokter untuk menyesuaikan menu mereka agar tetap sehat dan sesuai dengan kebutuhan gula darah mereka.
Dengan memperhatikan khusus komponen serat dan karbohidrat, pasien diabetes dapat menjaga kesehatan mereka sambil tetap menikmati beragam pilihan menu diet yang lezat.
4. Kentang
Kentang, sering dianggap sebagai salah satu sayuran umum dan sehat, sebenarnya memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi dibandingkan dengan kebanyakan sayuran lainnya.
Menurut ahli gizi Makenzie Burgees, meskipun tidak ada sayuran yang secara khusus dilarang bagi penderita diabetes, penting untuk memperhatikan porsi, terutama dalam hal kentang.
"Meskipun tidak ada larangan khusus terhadap konsumsi sayuran oleh penderita diabetes, perhatikan porsi [kentang]," ujar Burgees.
Konsumsi kentang sebaiknya diatur dengan memperhatikan ukuran porsi untuk mengontrol kadar gula darah.
Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam kentang dapat memengaruhi peningkatan gula darah, oleh karena itu perlu diatur dengan cermat.
Selain itu, disarankan bagi penderita diabetes untuk menghindari kentang olahan, seperti keripik kentang.
Baca juga: Jadwal Libur Lebaran 2024: Berapa Hari Libur Nasional dan Cuti Bersama Idulfitri?
Produk olahan ini dapat menyebabkan peningkatan lemak dalam tubuh, yang dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan yang lebih serius.
Oleh karena itu, penting untuk memilih metode memasak yang lebih sehat, seperti merebus atau memanggang, daripada mengonsumsi kentang dalam bentuk olahan yang tinggi lemak dan kalori.
Dengan memperhatikan porsi dan memilih metode memasak yang tepat, penderita diabetes masih dapat menikmati kentang sebagai bagian dari pola makan mereka tanpa mengorbankan kesehatan gula darah.
Konsultasi dengan ahli gizi atau dokter dapat membantu dalam menyusun menu yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan individu.
5. Kacang polong
Kacang polong, sering dianggap sebagai salah satu sayuran yang sehat, ternyata mengandung jumlah karbohidrat yang perlu diperhatikan.
Para ahli gizi menyatakan bahwa dalam setiap 175 gram kacang polong, biasanya terdapat sekitar 20 gram karbohidrat.
Meskipun kacang polong kaya akan nutrisi, penting untuk diingat bahwa asupan karbohidrat yang tinggi dapat memengaruhi keseimbangan gula darah, terutama bagi individu yang menderita diabetes.
Karena itu, penting bagi individu untuk memperhatikan jumlah konsumsi kacang polong.
Para ahli gizi menyarankan untuk memilih porsi yang lebih kecil dari 175 gram untuk menjaga keseimbangan asupan karbohidrat.
Dengan mengontrol porsi dengan bijak, seseorang dapat tetap menikmati manfaat kesehatan kacang polong tanpa mengorbankan kontrol gula darah.
Selain itu, untuk mencapai keseimbangan nutrisi yang lebih baik, direkomendasikan untuk mengombinasikan kacang polong dengan makanan lain yang mengandung serat dan protein.
Baca juga: Penelitian Terbaru Mengungkap Berpuasa Bisa Menguntungkan Bagi Penderita Diabetes
Hal ini dapat membantu mengurangi dampak karbohidrat pada gula darah serta memberikan rasa kenyang yang lebih tahan lama.
Dengan memperhatikan porsi dan memahami dampak nutrisi kacang polong, individu dapat tetap memasukkan sayuran ini dalam pola makan mereka dengan cara yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan gula darah mereka.
Konsultasi dengan ahli gizi atau dokter juga dapat memberikan panduan yang lebih spesifik berdasarkan kebutuhan kesehatan individu.
Klik di sini untuk mendapatkan referensi vitamin guna meningkatkan daya tahan tubuh.
(Tribunhealth.com/DN)
Baca berita lainnya di sini.
