lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Dengan asupan makan yang baik bisa menjaga kadar kolesterol darah stabil serta menurunkan risiko penyakit jantung loh, sobat sehat.
Hal ini tidak terlepas dari pengolahan makanan dengan cara yang sehat.
Dilansir dari laman yankes.kemkes.go.id, ada beberapa strategi memasak makanan dengan cara yang sehat serta memperbaiki kadar kolesterol di dalam tubuh.
Cara ini juga dapat menurunkan risiko penyakit jantung loh sobat sehat.
Baca juga: Waktu Terbaik Makan Buah, Sebelum atau Sesudah Makan?
Adapun caranya sebagai berikut:
1. Kurangi konsumsi daging
Mencoba mengganti daging sapi dengan sayuran, kenapa tidak?
Sebagai contoh, alih-alih membuat burger daging, masaklah lasagna terong, rendang jamur, steak tempe, dsb.
Cobalan untuk menjadikan daging sebagai bahan tambahan saja untuk menambah cita rasa makanan seperti pada spaghetti dan sup sayur.
2. Konsumsi lebih banyak ikan
Ikan mengandung lemak jenuh yang rendah.
Konsumsi minimal 8 ons ikan tiap minggu.
Pilihlah ikan seperti salmon, trout, atau herring yang mengandung omega-3 tinggi.
Baca juga: Ini Pembagian Alokasi Formasi CPNS dan PPPK 2023, Ada Banyak Formasi untuk Lulusan S1 Semua Jurusan
Ikan sebaiknya diolah dengan cara dibakar atau dipanggang.
Tidak disarankan mengonsumsi ikan dengan menggorengnya karena akan menambah lemak jenuh dan trans fat.
Sebagai alternatif daging sapi dan unggas, sobat sehat dapat mengonsumsi udang, lobster, kerang, maupun kepiting yang rendah lemak jenuh.
Beberapa penelitian menunjukkan manfaat mengonsumsi seafood yang kaya akan asam lemak omega-3 yaitu menurunkan risiko gagal jantung, penyakit jantung koroner, cardiac arrest, dan stroke iskemik.
3. Olah sayuran dengan cara yang sehat
Saat memasak berbagai sayuran, gunakanlah sedikit minyak sayur (atau gunakan spray minyak sayur) dan tambahkan sedikit air jika dibutuhkan.
Cukup 1-2 sendok teh minyak untuk memasak sayuran untuk 4 porsi orang.
Baca juga: Malaysia Memastikan 10 Korban Pesawat Jatuh di Selangor Tewas, Terungkap Ada Anggota Dewan
4. Turunkan kadar lemak pada daging sapi dan ayam
Ada beberapa cara untuk menurunkan kadar lemak pada daging sapi dan ayam:
- Pilihlah potongan daging dengan lemak (marbling) yang sedikit
- Iris dan buang lemak putih yang menempel pada daging
- Memanggang lebih baik daripada menggoreng daging dengan minyak
- Gunakan peniris lemak setelah daging dipanggang
- Pilihlah daging ayam dibandingkan daging bebek karena daging bebek mengandung lebih banyak kolesterol
- Sisihkan kulit apabila hendak mengonsumsi daging ayam
- Hindari mengonsumsi daging olahan seperti sosis dan nugget karena selain mengandung kalori yang lebih tinggi juga lebih banyak mengandung lemak jenuh serta tinggi natrium
Baca juga: Beredar Detik-detik Pesawat Jatuh di Jalan Tol Malaysia, Langsung Meledak Usai Menghantam Jalan
5. Buatlah puree buah dan sayur untuk memanggang kue dan roti
Buah dan sayur yang dilumatkan (puree) dapat menjadi pengganti minyak dan menjadi tambahan yang sehat saat memanggang muffin, kue, dan roti.
Sebagai contoh, gunakan puree pisang pada saat memanggang roti dan muffin atau gunakan puree apel saat membuat kue oat dan muffin.
6. Pilihlah minyak sayur untuk memasak dibandingkan margarin atau mentega
Minyak sayur seperti minyak kelapa sawit, canola, sunflower, dan olive oil lebih sehat dan sering digunakan dibandingkan mergarin atau mentega.
Baca juga: Stres Berkepanjangan? Lakukan Upaya Ini untuk Kurangi Stres
7. Pilihlah susu dan produk olahan susu yang rendah lemak
Susu rendah lemah (1 persen) atau bebas lemak (skim milk) bisa digunakan pada banyak resep makanan untuk menggantikan whole milk, salah satu contohnya pudding yang justru akan membuat teksturnya lebih lembut.
Apabila hendak menggunakan keju, pilihlah keju yang rendah lemak, rendah natrium, maupun part-skim milk mozzarella atau jenis ricotta.
Semoga bermanfaat ya, sobat sehat!
Baca juga: VIRAL Panglima Pajaji & Panglima Jilah yang Berseteru Soal Pembangunan IKN,Keduanya Punya Ilmu Kebal
Klik di sini untuk mendapatkan referensi vitamin guna meningkatkan daya tahan tubuh.
(Tribunhealth.com)
Baca berita lainnya di sini.
