lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Mie shirataki adalah mie panjang, bening, dan kenyal, yang terbuat dari tanaman konjak yang kaya serat tetapi hampir bebas kalori.
Karena bebas kalori, shirataki'>mie shirataki sering dijuluki sebagai mie ajaib, dan cocok dikonsumsi untuk menggantikan mie instan.
"Orang-orang menyebut mie ajaib karena membuat Anda kenyang seperti pasta, tapi tanpa karbohidrat dan kalori," kata ahli diet terdaftar Gillian Culbertson, RD, LD, yang dilansir dari Cleveland Clinic.
Mie shirataki tidak memiliki antioksidan atau vitamin dan mineral yang mendukung fungsi tubuh.
Baca juga: 5 Manfaat Jamur Shitake, Lengkap dengan Kandungan Nutrisi dan Cara Membersihkannya
Karena shirataki'>mie shirataki sangat rendah kalori dan karbohidrat, Anda tidak akan mendapatkan banyak energi setelah memakannya.
Meskipun mie ajaib ini bukan sumber vitamin yang luar biasa, namun mie shirataki memiliki manfaat potensial lainnya untuk kesehatan tubuh.
Baca juga: Tak Hanya Jeruk dan Lemon, Berikut Sederet Makanan yang Kaya Vitamin C
Alasan Harus Mengonsumsi Mie Shirataki
Dilansir dari Cleveland Clinic, berikut ini beberapa alasan dan manfaat dari mengonsumsi shirataki'>mie shirataki, mie alternatif untuk gantikan mie instan.
1. Meningkatkan pencernaan
Mie shirataki memiliki serat bernama serat glukomanan, yaitu serat yang larut dalam air.
"Serat larur berubah menjadi gel saat bercampur dengan cairan seperti cairan lambung," jelas Culbertson.
"Gel ini melapisi usus bergerak perlahan melalui saluran pernapasan."
Serat glukomanan ini membantu Anda kenyang lebih lama, karena proses pencernaan yang lambat.
Ini akan membantuk Anda untuk menghindari mengonsumsi makanan berlebihan.
Selain itu, serat ini juga meningkatkan kesehatan usus.
Penelitian menunjukkan, serat konjak dapat meningkatkan mikrobioma usus Anda dengan bertindak sebagai prebiotik.
"Bakteri sehat di usus Anda memakan serat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus Anda."
"Mikrobioma yang sehat dapat membantu mengendalikan peradangan, melancarkan pencernaan, dan banyak lagi," lanjut Culbertson.
Selain itu, juga dapat mengatur pergerakan usus, menurunkan risiko sembelit dan wasir.
Baca juga: 7 Alasan Tidak Boleh Mengonsumsi Mie Instan Setiap Hari, Jangan Abaikan!
2. Menurunkan kolesterol dan gula darah
Mie shirataki hampir tidak mengandung karbohidrat.
Kandungan serat yang tinggi berarti makanan yang dicerna akan bergerak melalui usus dengan penyerapan minimal ke dalam aliran darah.
Konsumsi shirataki'>mie shirataki dapat membantu menurunkan gula darah.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa seat glukomanan cukup efektif dalam menurunkan gula darah, sehingga bersamaan dengan intervensi lainnya dapat membantu mencegah dan mengobati diabetes.
Tidak seperti mie yang dibuat dengan tepung putih, shirataki'>mie shirataki tidak akan meningkatkan gula darah pada orang yang menderita pradiabtes, diabetes, atau sindrom metabolik.
Konsumsi shirataki'>mie shirataki juga dapat membantu mengelola kadar kolesterol.
Sebuah studi laboratorium menemukan bahwa suplemen konjak glukomanan menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol jahat (LDL).
"Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk melihat apakah serat ini memiliki efek yang sama pada manusia," kata Culbertson.
Baca juga: Alasan Anda Harus Konsumsi Air Lemon di Pagi Hari, Salah Satunya Bantu Melancarkan Pencernaan
Baca juga: Alasan Harus Makan Tempe, Selain Kaya Protein juga Bagus untuk Kesehatan Jantung dan Tulang
3. Bantu menurunkan berat badan
Makanan berbahan dasar glukomanan seperti shirataki'>mie shirataki hampir tidak mengandung kalori atau karbohdirat dan sama sekali tidak mengandung lemak.
Kandungan seratnya yang tinggi membuat Anda merasa kenyang dan menahan rasa lapar lebih lama.
Sebuah tinjauan sistematis menemukan bahwa orang yang mengalami obesitas atau kelebihan berat badan dan mengonsumsi suplemen glukoman konjak, mengalami penurunan berat badan yang kecil namun signifikan.
Temuan ini menunjukkan bahwa menambahkan shirataki'>mie shirataki ke dalam makanan Anda dapat membantu menurunkan berat badan.
4. Memperkaya diet terbatas
Mie shirataki tidak mengandung gandum, susu, atau telur.
Oleh karena itu, shirataki'>mie shirataki bisa menjadi pilihan yang baik bagi orang-orang yang memiliki alergi makanan atau intoleransi makanan.
Mie shirataki cocok dikonsumsi saat Anda menjalankan diet bebas gluten, diet, keto, hingga menerapkan pola makan vegan.
Baca juga: Rutin Makan Tahu Bagus untuk Kendalikan Gula Darah hingga Menjaga Kepadatan Tulang
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
