lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sayuran hijau merupakan salah satu makanan tersehat di dunia, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, kesehatan otak, dan pengendalian gula darah.
Meskipun ada perdebatan sengit mengenai apakah bayam atau kangkung lebih sehat, namun keduanya mengandung nutrisi dan senyawa tanaman yang bermanfaat bagi kesehatan.
Kendati demikian, bukan berarti keduanya sama, keduanya memiliki nutrisi yang cukup berbeda.
Lantas bayam vs kangkung, manakah sayuran hijau yang memiliki kandungan nutrisi lebih tinggi atau lebih bergizi?
Baca juga: Mana yang Lebih Baik: Konsumsi Kangkung Mentah atau Dimasak? Begini Jawabannya
Perbandingan Bayam vs Kangkung
Dilansir dari Verywell Health, kangkung sering disebut sebagai 'makanan super', karena semua nutrisi yang terkandung pada sayuran tersebut.
Namun kenyataannya kangkung belum tentu lebih isitimewa atau bergizi dibandingkan sayuran berdaun hijau lainnya.
Misalnya, bayam dan kangung adalah sayuran berdaun hijau yang kaya akan berbagai nutrisi.
Anda tidak akan salah jika memasukkan salah satu atau mengombinasikan keduanya ke dalam menu makanan Anda.
Mengonsumsi sayuran berdaun hijau setiap hari adalah pola makan sehat untuk menambahkan nutrisi ke dalam tubuh.
Berikut ini nutrisi bayam vs kangkung dan rekomendasi nutrisi harian yang umum untuk orang dewasa.
Baca juga: Khasiat Sawi Putih untuk Asam Urat, Tinggi Antioksidan dan Bagus untuk Atasi Nyeri Sendi
- Serat
Makanan nabati seperti sayuran berdaun hijau adalah satu-satunya sumber serat makanan.
Serat adalah nutrisi penting untuk memberi makan mikrobioma usus Anda atau komunitas bakteri baik yang hidup di sana.
Ini membantu mendukung kesehatan pencernaan, jantung, dan kekebalan tubuh Anda serta mendorong regulasi gula darah yang sehat .
Jumlah serat harian yang direkomendasikan Recommended Dietary Allowance (RDA) adalah 25 gram per hari.
Satu cangkir bayam mentah menyediakan 0,7 gram serat makanan, sedangkan satu cangkir kangkung mentah mengandung sedikit lebih banyak, yaitu 0,9 gram serat.
Menambahkan bayam dan kangkung ke dalam makanan Anda adalah cara yang bagus untuk membantu meningkatkan asupan serat.
Baca juga: Khasiat Pare bagi Penderita Diabetes, Mampu Mengontrol Kadar Gula Darah
Vitamin K merupakan nutrisi penting untuk pembekuan darah atau memperlambat aliran darah saat Anda mengalami cedera sehingga luka dapat sembuh.
Ia juga berperan dalam mendukung kesehatan tulang bersama dengan kalsium dan vitamin.
Sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung mengandung vitamin K1, sedangkan produk hewani tertentu dan makanan fermentasi menyediakan vitamin K2.
RDA vitamin K adalah 120 mikrogram (mcg) setiap hari.
15 Satu cangkir bayam mentah menyediakan 145 mikrogram vitamin K, dan Anda akan mendapatkan 82 mikrogram dalam satu cangkir kangkung mentah.
- Vitamin C
Vitamin C adalah vitamin dan antioksidan yang larut dalam air yang membantu melindungi sel dari kerusakan dan mendukung kesehatan kekebalan tubuh.
Meskipun sering dikaitkan dengan buah jeruk seperti jeruk, vitamin C juga dapat ditemukan dalam sayuran berdaun hijau.
Satu cangkir bayam mentah menyediakan 8,5 dari 80 miligram (mg) vitamin C harian yang direkomendasikan, sementara satu cangkir kangkung mentah menyediakan 20 miligram.
Baca juga: 3 Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bagus untuk Kesehatan Mata hingga Cegah Anemia
Baca juga: 5 Manfaat Jamur Shitake, Lengkap dengan Kandungan Nutrisi dan Cara Membersihkannya
- Vitamin A
Mendapatkan cukup vitamin A, khususnya 3.000 unit internasional setiap hari, penting untuk fungsi kekebalan dan kesehatan mata.
Bayam dan kangkung mengandung senyawa yang disebut karotenoid, yang diubah tubuh menjadi bentuk vitamin A yang dapat digunakan.
Dalam satu cangkir bayam, Anda menemukan 2.810 unit internasional (IU) vitamin A, sedangkan ada 1.010 unit internasional vitamin A dalam satu cangkir kangkung mentah.
- Kalsium
Tidak hanya susu, banyak makanan nabati seperti bayam dan kankung yang mengandung kalsium.
Konsumsi kalsium yang cukup mendukung kesehatan tulang dan gigi, saraf, dan juga pergerakan otot.
Jumlah kalsium harian yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah 1.300 miligram (mg).
Satu cangkir bayam mentah mengandung 30 miligram kalsium, dan satu cangkir kangkung mentah mengandung 53 miligram.
Baca juga: 6 Manfaat Tauge yang Jarang Disadari, Kaya Antioksidan dan Memiliki Indeks Glikemik Rendah
- Folat
Folat adalah vitamin B yang terkenal karena pentingnya kehamilan untuk membantu mencegah cacat tabung saraf, seperti spina bifida, pada janin.
RDA untuk folat adalah 400 mikrogram (mcg), dan pada orang hamil dan menyusui, rekomendasinya meningkat menjadi 600 mikrogram.
Sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung adalah salah satu sumber folat terbaik dalam makanan Anda.
Satu cangkir bayam mentah menyediakan 58,2 mikrogram folat, sedangkan satu cangkir kangkung mentah mengandung 13 mikrogram.
Lebih Begizi Bayam atau Kangkung?
Bayam dan kangkung adalah dua sayuran berdaun hijau yang paling banyak dikonsumsi dan menawarkan banyak manfaat kesehatan.
Keduanya dikemas dengan nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral.
Namun, ada perbedaan nutrisi yang halus di antara keduanya.
Kangkung menyediakan lebih banyak kalsium dan vitamin C per porsi dibandingkan bayam, sedangkan Anda akan menemukan lebih banyak folat, vitamin A, dan vitamin K pada bayam dibandingkan kangkung.
Per cangkirnya, mereka mengandung jumlah serat yang sama.
Kedua sayuran berdaun hijau ini adalah pilihan yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda, baik Anda menikmatinya mentah atau dimasak, dalam sup, smoothie, salad, atau sandwich.
Baca juga: Manfaat Makan Daun Pepaya untuk Penderita Diabetes: Ampuh Kontrol Gula Darah
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
