lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Tauge merupakan kecambah dari tumbuhan muda yang memiliki tekstur renyah, rasa enak, dan mudah dicerna oleh anak-anak hingga orang dewasa.
Secara umum, tauge berasal dari kacang hijau yang berkecambah, dan kerap menjadi bahan berbagai masakan Asia.
Tauge menawarkan vitamin, mineral, dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh tanpa menambah gula, natrium, atau lemak jenuh berlebih.
Selain itu, tauge juga kaya akan senyawa bioaktif, termasuk polifenol, polisakarida, dan peptida, yang menjadikan tauge sebagai makanan padat nutrisi.
Pola makan tinggi makanan padat nutrisi seperti tauge dikaitkan dengan sedikit penurunan risiko penyakit jantung, diabetes, dan semua penyebab kematian.
Baca juga: Manfaat Sayur Kubis untuk Kesehatan, Bantu Turunkan Tekanan Darah hingga Jaga Kesehatan Jantung
Baca juga: Khasiat Sawi Putih untuk Asam Urat, Tinggi Antioksidan dan Bagus untuk Atasi Nyeri Sendi
Manfaat Makan Tauge untuk Kesehatan
Dilansir dari Verywell Health, berikut ini manfaat yang akan diperoleh tubuh dari mengonsumsi tauge:
1. Kaya antioksidan
Tauge kacang hijau kaya akan flavonoid, asam fenolik, dan senyawa lain dengan sifat antioksidan.
Antioksidan dapat membantu menstabilkan radikal bebas dan melawan stres oksidatif, yang mungkin berkaitan dengan penyakit kronis dan degeneratif.
2. Bagus untuk pencernaan
Tauge merupakan makanan yang mudah dicerna, karena dapat membantu melepaskan enzim dari tanaman yang dapat membantu tubuh Anda menyerap mineral dengan lebih baik.
Hal ini dapat meningkatkan pencernaan, mengurangi gas, dan meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan.
3. Tidak meningkatkan gula darah
Tauge termasuk makanan yang memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah.
Makanan dengan GI rendah cenderung tidak meningkatkan gula darah dan dapat mengurangi komplikasi serta menurunkan angka diabetes dan obesitas.
Baca juga: Daftar Lauk yang Boleh Dimakan dan Lauk yang Tidak Boleh Dimakan oleh Penderita Asam Urat
Baca juga: Sederet Manfaat Kacang Polong Kaya Serat, Bagus untuk Diabetes hingga Turunkan Berat Badan
4. Tingkatkan sistem kekebalan tubuh
Penelitian menunjukkan jika flavonoid, asam, dan hormon tanaman pada kacang hijau dapat membantu mengatur fungsi kekebalan tubuh.
Konsumsi tauge secara rutin dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga tidak mudah terpapar penyakit.
5. Bagus untuk kesehatan jantung
Tauge dapat mengatur tekanan darah, kolesterol, dan kadar trigliserida (lemak dalam darah).
Satu porsi tauge menyediakan 29 persen vitamin K yang dibutuhkan kebanyakan orang setiap harinya.
Penelitian menunjukkan, pola makan kaya vitamin K dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular terkait aterosklerosis (ketika lemak, kolesterol, dan zat lain menumpuk di dalam dan di dinding arteri).
6. Bagus untuk kesehatan mata
Tauge kaya akan kandungan antioksidan yang dapat melawan stres oksidatif.
Selain itu juga dapat membantu mencegah perkembangan penyakit degenerasi makula terkait usia, seperti katarak dan glaukoma.
Baca juga: 8 Tanda-tanda Tubuh Kekurangan Zat Besi yang Jarang Diketahui, Lengkap dengan Penyebabnya
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
