lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Udang memiliki daging yang lezat dan rasanya yang lembut, telah lama menjadi pilihan makanan laut yang populer.
Daging udang yang lembut memiliki serangkaian nutrisi penting yang mengesankan, menjadikan udang sebagai makanan yang berharga untuk diet seimbang.
Udang memiliki nutrisi yang penting yang berkontribusi terhadap kesehatan.
Dilansir dari HealthifyMe, berikut ini kandungan makronutrien dan mikronutrien yang terdapat pada udang.
Baca juga: Manfaat Kacang Mete untuk Penderita Diabetes: Rendah Glikemik dan Tidak Sebabkan Gula Darah Naik
Makronutrien
- Protein : Udang adalah sumber protein berkualitas tinggi. 85 gram porsi udang matang mengandung sekitar 18-20 gram protein, menjadikannya pilihan kaya protein.
- Lemak : Udang relatif rendah lemak dibandingkan beberapa pilihan makanan laut lainnya. Udang mengandung sedikit lemak, terutama dalam bentuk lemak tak jenuh yang sehat. Kandungan lemaknya bisa berbeda-beda tergantung spesies dan cara memasaknya.
- Karbohidrat : Udang secara alami rendah karbohidrat, karena itu cocok untuk diet rendah karbohidrat atau ketogenik. Hal ini menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin membatasi asupan karbohidrat.
Mikronutrien
- Asam lemak omega-3 : Udang adalah sumber asam lemak omega-3 yang terkenal, termasuk asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). Asam lemak esensial ini dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan jantung, mendukung fungsi otak, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.
- Vitamin : Udang mengandung beberapa vitamin esensial, termasuk vitamin D, vitamin B12, dan vitamin E. Vitamin D berperan penting dalam kesehatan tulang, fungsi kekebalan tubuh, dan penyerapan kalsium. Vitamin B12 diperlukan untuk produksi sel darah merah dan fungsi saraf. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mineral : Udang merupakan sumber berbagai mineral yang baik, seperti zat besi, seng, dan selenium. Zat besi sangat penting untuk transportasi oksigen, sementara seng mendukung fungsi kekebalan dan metabolisme sel.
- Antioksidan : Udang mengandung antioksidan alami, termasuk astaxanthin, yang memberi warna merah muda. Astaxanthin adalah antioksidan kuat yang memberikan banyak manfaat kesehatan, termasuk perlindungan terhadap stres oksidatif dan peradangan.
Baca juga: Deretan Lauk yang Direkomendasikan untuk Penderita Diabetes, Bantu Jaga Gula Darah Tetap Normal
Manfaat Konsumsi Udang untuk Kesehatan
Dilansir dari HealthifyMe, berikut ini manfaat baik konsumsi udang untuk kesehatan.
1. Sumber protein yang baik
Udang merupakan sumber protein yang sangat baik, karena mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.
Protein sangat penting untuk berbagai fungsi fisiologis, termasuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan otot.
Sesuai penelitian, asupan protein yang cukup dari sumber seperti udang membantu mendukung pengembangan dan pelestarian massa otot tanpa lemak.
2. Padat nutrisi
Udang adalah makanan padat nutrisi, artinya mengandung berbagai vitamin dan mineral penting yang diperlukan untuk kesehatan optimal.
Makanan laut ini merupakan sumber vitamin B12 yang baik, yang penting untuk produksi sel darah merah dan fungsi saraf yang baik.
Udang juga menyediakan vitamin D, nutrisi yang terlibat dalam penyerapan kalsium dan kesehatan tulang, serta vitamin E, antioksidan yang membantu melindungi sel dari kerusakan.
Dari segi mineral, udang kaya akan zat besi.
Penelitian menunjukkan zat besi sangat penting untuk transportasi oksigen, produksi energi, dan seng, yang mendukung fungsi kekebalan tubuh, penyembuhan luka, dan sintesis DNA.
Baca juga: Tempe Kaya Protein, Bagus untuk Turunkan Kolesterol hingga Turunkan Gula Darah Penderita Diabetes
3. Tingkatkan kesehatan jantung
Udang rendah lemak jenuh dan kolesterol, menjadikannya pilihan makanan yang menyehatkan jantung.
Kehadiran asam lemak omega-3, khususnya EPA (eicosapentaenoic acid) dan DHA (docosahexaenoic acid), pada udang semakin berkontribusi terhadap kesehatan jantung.
Omega-3 telah dipelajari secara ekstensif dan terbukti menurunkan kadar trigliserida, menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi pembuluh darah, dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular seperti penyakit arteri koroner dan stroke.
4. Tingkatkan fungsi otak
Asam lemak omega-3 EPA dan DHA yang ditemukan dalam udang sangat penting untuk kesehatan otak dan fungsi kognitif yang optimal.
DHA, khususnya, merupakan komponen struktural utama jaringan otak dan memainkan peran penting dalam perkembangan dan fungsi otak di seluruh tahap kehidupan.
Penelitian menunjukkan hal itu berhubungan dengan peningkatan kinerja kognitif, memori, dan penurunan risiko penurunan kognitif terkait usia dan penyakit neurodegeneratif.
Baca juga: 5 Manfaat Makan Buah Naga Kaya Serat, Bagus untuk Pencernaan hingga Kelola Gula Darah
5. Jaga kesehatan mata
Udang mengandung antioksidan astaxanthin yang memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan mata.
Astaxanthin termasuk dalam keluarga karotenoid dan telah dibuktikan oleh penelitian ilmiah dapat melindungi mata dari stres oksidatif dan peradangan akibat radikal bebas.
Ini membantu mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD), penyebab utama hilangnya penglihatan pada orang lanjut usia dan mendukung kesehatan mata dan ketajaman penglihatan secara keseluruhan.
6. Menjaga berat badan
Udang relatif rendah kalori dan lemak namun tinggi protein.
Komposisi nutrisi ini menjadikannya pilihan yang tepat untuk mengatur berat badan dan menjaga berat badan yang sehat.
Penelitian menunjukkan bahwa protein diketahui meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, membantu mengontrol asupan kalori dan meningkatkan perasaan kenyang.
Memasukkan udang dalam diet seimbang dapat mendukung tujuan penurunan berat badan atau pemeliharaan berat badan.
Baca juga: Khasiat Sawi Putih untuk Asam Urat, Tinggi Antioksidan dan Bagus untuk Atasi Nyeri Sendi
7. Tingkatkan kesuburan dan kesehatan reproduksi
Udang merupakan sumber yang kaya akan beberapa nutrisi yang mendukung kesuburan dan kesehatan reproduksi.
Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 EPA dan DHA, bersama dengan zinc, vitamin E, dan selenium yang ditemukan dalam udang, penting untuk produksi, kualitas, dan motilitas sperma pada pria.
Menurut penelitian, nutrisi ini mendukung keseimbangan hormonal, kesehatan menstruasi, dan perkembangan janin selama kehamilan pada wanita.
8. Tingkatkan suasana hati dan kesehatan mental
Asam lemak omega-3, terutama EPA dan DHA, yang ditemukan dalam udang telah dikaitkan dengan peningkatan mood dan kesejahteraan mental.
Kandungan ini berperan dalam struktur dan fungsi sel otak, termasuk produksi dan sinyal neurotransmitter.
Penelitian menunjukkan bahwa asupan asam lemak omega-3 yang cukup dapat membantu mengurangi gejala depresi, kecemasan, dan gangguan mood, serta meningkatkan kesehatan mental secara keseluruhan.
Baca juga: Apakah Penderita Asam Urat Boleh Mengonsumsi Kacang-kacangan? Begini Jawabannya
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
