lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sarapan adalah salah satu hal yang penting dan berperan vital dalam kesehatan.
Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang menderita diabetes.
“Saya pikir sarapan pagi itu penting, terutama dengan potensi risiko hipoglikemia...” kata Jessica Crandall, RD, CDCES , pemilik Vital RD, sebuah perusahaan pelatihan kesehatan dan perencanaan nutrisi yang berbasis di Denver AS.
Dilansir TribunHealth.com dari Everyday Health, berikut ini uraiannya.
Baca juga: 6 Alasan Minum Air Putih Baik untuk Turunkan Berat Badan: Bantu Keluarkan Kotoran dari Tubuh
Pentingnya protein saat sarapan
Kadar protein yang cukup penting saat penderita diabetes sarapan.
Sarapan tinggi protein memiliki keunggulan dibandingkan sarapan tinggi karbohidrat, menurut penelitian dari University of Missouri-Columbia.
Dalam penelitian tersebut, wanita berusia 18 hingga 55 tahun mengonsumsi makanan dengan kandungan kalori, lemak , dan serat yang sama – tetapi jumlah proteinnya berbeda.
Para peneliti memantau jumlah glukosa dan insulin dalam darah partisipan selama empat jam setelah mereka sarapan.
Hasilnya, sarapan terbaik mengandung 39 g protein dan menyebabkan lonjakan glukosa pasca makan yang lebih rendah dibandingkan makanan dengan lebih sedikit protein.
Baca juga: Selain Mengurangi Porsi Makan, 5 Tips Berikut Bisa Dicoba untuk Menurunkan Berat Badan
Membantu Penurunan Berat Badan
Selain itu, sarapan pagi dapat membantu penderita diabetes tipe 2 yang kelebihan berat badan untuk menurunkan berat badannya.
Dari peserta National Weight Control Registry yang mempertahankan penurunan berat badan setidaknya 30 pon selama setidaknya satu tahun, 78 persen mengatakan mereka sarapan setiap hari.
Bagi orang yang obesitas, penurunan berat badan juga penting untuk dilakukan.
Berita Lainnya: Tak Melulu Soal Porsi, Urutan Makanan yang Dikonsumsi Juga Bisa Mencegah Lonjakan Gula Darah
Diberitakan Sebelumnya, akar kesehatan dan nutrisi dari Prepped Pots, dari MuscleFood.com menjelaskan bahwa makan dalam urutan tertentu dapat mencegah lonjakan dan penurunan gula darah.
Dia menjelaskan penelitian telah mengungkapkan bahwa mengikuti urutan makanan yang tepat dapat mengurangi lonjakan glukosa hingga 75 persen.
Idealnya, makanan harus dimulai dengan sayuran non-tepung, makan protein dan lemak, dan diakhiri dengan karbohidrat.
Dia meyakini, makan dengan urutan ini akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama dibandingkan dengan makan makanan yang sama, namun urutannya terbalik.
Pasalnya protein, serat, dan lemak sehat dapat memperlambat pelepasan gula dari karbohidrat sederhana.
Jika Anda mulai dengan pati dan gula, maka mereka dengan cepat dipecah menjadi glukosa, yang menyebabkan peningkatan kadar gula darah segera setelah makan.
Baca juga: Tips Menurunkan Berat Badan, Pastikan Ada 3 Jenis Makanan Ini Setiap Kali Makan
Gejala lonjakan glukosa jangka pendek adalah mengidam terus-menerus, kelelahan kronis, kurang tidur, dan kabut otak.
Tetapi lonjakan gula darah juga dapat menyebabkan masalah jangka panjang seperti jerawat, artritis, infertilitas , diabetes tipe 2, dan masalah kesehatan mental.
Sebaliknya, mempertahankan kadar glukosa seimbang meningkatkan suasana hati dan tingkat energi, menjauhkan rasa lapar dan membantu mengatur berat badan.
Ashleigh Tosh dari Prepped Pots powered by MuscleFood.com berkata: "Untuk waktu yang lama, mengelola kadar gula darah dianggap sebagai masalah hanya bagi penderita diabetes, namun berada di rollercoaster glukosa yang konstan dapat memengaruhi siapa saja. Dengan makan dalam urutan yang benar, Anda memprioritaskan makanan yang memperlambat pencernaan dan mengurangi dampak pada kadar gula darah."
Baca juga: Kerap Dianggap Buruk, Ahli Sebut Minum Kopi Hitam Justru Dapat Turunkan Berat Badan
"Menjadi strategis dengan makan Anda berarti Anda dapat membuat diri Anda merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama dan menghindari mengidam."
"Bahkan jika Anda tidak ingin memisahkan makanan Anda ke dalam kelompok makanan yang berbeda, memiliki starter vegetarian saja masih memiliki dampak yang besar, karena serat mempersulit glukosa untuk masuk ke aliran darah Anda."
Para ahli merekomendasikan untuk melapisi perut Anda dengan serat dan protein "sebelum menikmati karbohidrat".
Mereka juga merekomendasikan untuk menghindari roti sebelum makan malam karena "dapat menyebabkan lonjakan glukosa yang besar karena Anda akan mengonsumsi pati saat perut kosong".
Baca juga: Sederet Buah Ini Cocok untuk Menurunkan Berat Badan, Tinggi Karbohidrat namun Tetap Kaya Vitamin
Sebagai alternatif, cobalah starter sayuran seperti sayuran hijau.
Mereka juga berbagi bahwa "minuman manis juga dapat meningkatkan gula darah Anda", dan merekomendasikan sarapan yang gurih daripada yang manis.
Mereka berbagi bahwa "makanan terbaik untuk dinikmati di pagi hari dengan perut kosong adalah telur, yoghurt Yunani, tahu, daging, ikan, keju, krim keju, bubuk protein, kacang-kacangan dan biji-bijian."
Dapatkan produk kesehatan di sini
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)
