lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Telur merupakan salah satu menu makan sehat untuk anak.
Selain itu telur juga mudah disiapkan sehingga menjadi solusi sarapan sehat yang tidak ribet.
Jika Moms kehabisan ide mau masak apa, telur dadar kentang bisa jadi solusi.
Melansir Kompas.com, berikut ini cara memasak serta manfaatnya:
Bahan:
- 4 butir telur ayam
- 150 gram kentang kupas
- 30 gram kornet sapi
- 2 batang daun bawang iris halus
- 4 butir bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 3 buah cabai rawit merah iris
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 150 ml minyak untuk menumis.
Cara memasak
Aduk telur dengan kentang parut, kornet sapi, daun bawang, bawang merah, bawah putih, serta cabai merah.
Aduk semua bahan tersebut hingga merata.
Kemudian masukkan kecap ikan, garam, serta merica bubuk, lalu kembali aduk hingga merata.
Panaskan minyak dengan jumlah sedang ke penggorengan.
Tuang adonan telur dan goreng sambil disiram minyak hingga matang sempurna.
Baca juga: Tak Hanya Melancarkan ASI, Intip 8 Manfaat Lain dari Daun Kelor untuk Ibu Menyusui
Manfaat telur
1. Memenuhi Kebutuhan Nutrisi Harian
Meski kecil, telur mengandung nutrisi lengkap untuk memulai hari.
Sebutir telur besar (50-60 gram) menyediakan 77 kalori, vitamin (A, B5, B12, D, E, K, B6), mineral (kalsium, zinc, selenium), protein, dan lemak sehat.
Kombinasi nutrisi ini memberikan energi optimal untuk beraktivitas sepanjang hari.
2. Meningkatkan Kolesterol Baik (HDL)
Konsumsi telur secara teratur dapat meningkatkan kadar HDL (kolesterol baik) dalam tubuh.
Kadar HDL yang tinggi membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, karena berperan membersihkan kolesterol jahat (LDL) dari pembuluh darah.
3. Sumber Kolin untuk Otak
Telur kaya akan kolin (147 mg per butir), nutrisi penting yang mendukung pembentukan membran sel dan fungsi otak.
Kolin juga berperan dalam produksi neurotransmitter, sehingga baik untuk kesehatan kognitif.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Kuning telur mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang melindungi mata dari kerusakan akibat penuaan, seperti katarak dan degenerasi makula.
Kandungan vitamin A-nya juga membantu menjaga ketajaman penglihatan.
5. Kaya Protein dan Asam Amino Esensial
Sebutir telur menyediakan 6 gram protein lengkap dengan semua asam amino esensial.
Protein ini membantu memperbaiki jaringan otot, menstabilkan tekanan darah, dan menjaga kepadatan tulang.
(TribunHealth.com)
