lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Berikut pilihan makanan terbaik untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Berbagai faktor dan kondisi bisa menyebabkan kadar gula darah tinggi, seperti obesitas, menderita diabetes tipe 2, bahkan faktor lain yang disebabkan diabetes yakni stres dan kurang aktivitas fisik.
Bagi orang yang berisiko atau memiliki kadar gula darah tinggi, maka perlu mengetahui cara mengurangi lonjakan kadar gula darah.
Melansir Eat This Not That, berikut makanan bergizi yang tidak berdampak pada gula darah:
1. Telur
Baca juga: Begadang Bisa Merusak Kadar Gula Darah, Kata Studi Terbaru
Telur merupakan makanan tinggi protein yang tidak akan mempengaruhi kadar gula darah.
Menurut studi tahun 2018 yang diterbitkan dalam Food & Function Journal, konsumsi satu butir telur besar setiap hari bisa mengurangi risiko diabetes.
Studi tersebut juga menemukan bahwa subjek yang mengonsumsi telur memiliki kadar gula darah puasa yang lebih baik, artinya telur bisa membantu menstabilkan gula darah.
2. Brokoli
Baca juga: Benarkah DNA Salmon Efektif Mengencangkan Wajah? Simak Penuturan dr. Irmadani Intan
Brokoli rernyata bagus untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil.
" Brokoli adalah sayuran rendah karbohidrat yang kaya akan vitamin, mineral, dan fitokimia, senyawa tanaman alami yang terbukti membantu melawan dan mencegah penyakit," kata Amidor.
"Brokoli juga mengandung serat dan sedikit karbohidrat (~5 g karbohidrat per sajian) dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah."
3. Beras Merah
Baca juga: 9 Makanan yang Bikin Gula Darah Melonjak, Berisiko Penyakit Diabetes
"Meskipun biji-bijian utuh mengandung karbohidrat, mereka juga menyediakan serat," kata Amidor.
"Serat memperlambat seberapa cepat ia diserap ke dalam darah. Ini berarti bahwa setelah beras merah dipecah menjadi glukosa, ia akan perlahan diserap ke dalam darah, sehingga membantu meminimalkan lonjakan gula darah."
Beras merah mengandung magan, yang banyak membantu proses tubuh, termasuk mengatur kadar gula darah.
4. Kacang Kedelai
Baca juga: 7 Alasan Kacang Mete Baik untuk Kesehatan, Cegah Lonjakan Gula Darah
" Tahu dan kacang kedelai (seperti edamame) mengandung karbohidrat minimal dan karenanya tidak menyebabkan lonjakan gula darah," kata Amidor.
Kacang kedelai memiliki salah satu nilai Indeks Glikemik (GI) terendah sari semua kacang-kacangan.
Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Universitas Massachusetts Amherst, konsumsi makanan berbahan kedelai (seperti tahu dan kacang kedelai) telah dikaitkan dengan penurunan kadar gula darah. Konsumsi makanan ini juga meningkatkan toleransi glukosa pada penderita diabetes.
