lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sup bukan hanya pilihan yang lezat untuk menghangatkan tubuh, tetapi juga pilihan sehat untuk penderita diabetes.
Mengonsumsi sup yang tepat dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi dan membantu Anda mengelola kadar gula darah.
Banyak sup yang mengandung bahan-bahan yang menyehatkan, seperti protein, serat, dan antioksidan, yang bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Selain bagus untuk mengelola gula darah, sup ini juga cocok dikonsumsi saat Anda sedang terserang pilek atau flu, karena dapat menghangatkan tubuh dan memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh.
Baca juga: 8 Cara Alami Menurunkan Kadar Gula Darah, Jaga Hidrasi Tubuh hingga Jalan Kaki Setelah Makan
Sup Terbaik yang Cocok Dikonsumsi Penderita Diabetes
Dikutip dari EatingWell, berikut ini beberapa sup terbaik yang cocok untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
1. Sup kacang lentil
"Jika Anda mencoba mengelola kadar gula darah, sup kacang lentil adalah pilihan yang tepat karena kaya akan serat dan protein nabati, tetapi rendah lemak jenuh," kata pakar diabetes dan nabati, Vandana Sheth, RDN, CDCES.
Faktanya, 1 cangkir kacang lentil yang dimasak menyediakan 18 gram protein dan 16 gram serat yang mengesankan.
"Profil nutrisi ini membuatnya padat nutrisi, mengenyangkan, dan ramah terhadap gula darah," kata Sheth.
Penelitian telah menemukan bahwa kacang lentil sangat efektif dalam menstabilkan gula darah.
Satu penelitian menemukan bahwa mengonsumsi 110 gram (sekitar 1 cangkir) kacang lentil yang dimasak dapat menurunkan gula darah setelah makan sebanyak 20 persen.
Baca juga: 4 Minuman Penurun Gula Darah, Nomor 1 Mudah Ditemukan di Rumah
2. Sup minestrone
"Sup minestrone adalah makanan yang padat nutrisi karena kaya akan serat dan mengandung banyak sayuran serta protein nabati," kata ahli diet terdaftar, Jessica DeGore, RD, CDCES.
Kualitas ini menjadikannya pilihan yang tepat saat mencoba mengelola gula darah.
Selain itu, jika Anda kesulitan memenuhi target sayuran nontepung, menambahkan secangkir atau semangkuk minestrone dapat membantu Anda mencapainya.
Jika Anda khawatir dengan karbohidrat dari pasta dalam minestrone tradisional, DeGore menyarankan untuk memilih pasta gandum utuh untuk serat ekstra atau mengganti pasta dengan gandum utuh lainnya.
Baca juga: 8 Tips Konsumsi Makanan Sehat Bagi Penderita Diabetes, Salah Satunya Mengurangi Daging Olahan
3. Sup sayur halus
Sup sayuran yang dihaluskan juga bagus untuk membantu mengelola gula darah penderita diaebtes.
Dari brokoli, tomat, hingga wortel, Anda dapat memilih berbagai bahan makanan kesukaan Anda untuk dijadikan sup sayuran halus.
Tidak hanya mudah dibuat, sup yang lembut ini juga bermanfaat untuk mengelola gula darah karena mengandung banyak serat dan antioksidan yang melawan peradangan.
Sup sayuran halus ini rendah karbohidrat, kaya nutrisi, yang mendukung kekebalan tubuh, seperti vitamin A dan vitamin C.
Baca juga: Fakta Raspberry Bagus untuk Diabetes, Kaya Serat, Rendah Gula, dan Bagus untuk Kelola Gula Darah
4. Sup ayam
Sup ayam tidak hanya memberikan rasa nikmat, tetapi juga merupakan pilihan yang padat nutrisi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Jika Anda ingin mengoptimalkan protein dalam semangkuk sup ayam, Gina Jones, MS, RDN, merekomendasikan penggunaan kaldu tulang untuk mendapatkan protein, vitamin, dan mineral tambahan.
Ada banyak variasi supa ayam, tetapi sup ayam sayur adalah pilihan utama Jones untuk penderita diabetes.
"Protein dari kaldu ayam dan daging ayam membantu rasa kenyang dan mengatur gula darah," jelas Jones.
"Sayuran nontepung (seperti wortel, daun-daunan hijau, seledri) membantu menyediakan nutrisi dan serat tambahan, yang mengekang keinginan makan dan meningkatkan rasa kenyang serta mengatur gula darah," katanya.
Baca juga: Tak Hanya Makanan Manis, 4 Makanan Ini Juga Harus Dihindari Penderita Diabetes
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
