lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Berikut makanan yang paling baik dikonsumsi mentah.
Konsumsi makanan tertentu secara mentah lebih bermanfaat untuk kesehatan karena mempertahankan vitamin, mineral dan enzim penting yang bisa rusak atau berkurang selama proses memasak.
Misalnya saja nutrisi yang sensitif terhadap panas seperti vitamin B dan vitamin C yang cenderung rusak saat terkena suhu tinggi, hingga menurunkan potensinya.
Makanan mentah juga mengandung enzim yang membantu pencernaan dan penyerapan.
Saat dimakan mentah, makanan ini menyediakan antioksidan, serat dan fitonutrien terkonsentrasi yang mengurangi peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh dan mencukung kesehatan.
Melansir NDTV, berikut makanan yang paling baik dikonsumsi mentah:
1. Bayam
Baca juga: Hasil Perawatan Skin Booster Bisa Permanen atau Perlu Pengulangan Dok?
Bayam mentah mempertahanka kandungan vitamin C, folat dan lutein lebih baik daripada saat dimasak.
Nutrisi ini penting untuk mendukung kekebalan tubuh, kesehatan mata dan perbaikan sel.
2. Paprika
Kaya akan vitamin C dan antioksidan, paprika mentah sangat bagus untuk kesehatan kulit dan kekebalan tubuh.
Memasak paprika bisa mengurangi kadar vitamin C.
3. Brokoli
Baca juga: Pak, Apa yang Harus Dilakukan Ketika Mengalami Gangguan Kecemasan?
Brokoli mentah mengandung sulforafan, senyawa kuat yang terkait dengan pencegahan kanker dan kesehatan hati.
4. Bawang Putih
Konsumsi bawang putih mentah melepaskan allicin, senyawa sulfur dengan sifat antiradang dan antibakteri yang kuat.
Memasak bawang outih bisa mengurangi allicin.
5. Wortel
Baca juga: 6 Makanan Rekomendasi Diet Diebetes, Bantu Mengelola Kadar Gula Darah
Wortel mentah kaya akan serat dan beta-karoten, yang mendukung kesehatan mata dan juga pencernaan.
6. Bawang
Bawang mentah kaya akan quercetin, antioksidan dengan sifat anti-inflamasi.
Memasak bisa mengurangi quercetin pada bawang.
7. Kacang
Baca juga: Tak Perlu Khawatir, dr. Arieffah Sebut Biduran Tidak Menular
Kacang mentah, seperti kacang kenari dan almond kaya akan antioksidan, lemak sehat dan juga vitamin.
Memanggangg kacang tersebut bisa merusak beberapa manfaat lemak dan mengurangi kualitas nutrisinya.
Konsumsi kacang mentah-mentah ideal untuk menjaga kesehatan jantung dan mental.
8. Kubis
Kubis mentah, terutama dalam bentuk fermentasi seperti asinan kubis, mampu mendukung kesehatan usus dengan probiotik dan serat.
Kubis juga kaya vitamin C dan glukosinat, yang mungkin berkhasiat melawan kanker dan lebih ampuh dalam bentuk mentah.
9. Mentimun
Baca juga: Penggunaan Dental Floss, Bisakah Menyebabkan Gusi Turun? drg. Dessy Jelaskan Ini
Timun, sebagian besar mengandung air, sehingga dapat menghidrasi.
Konsumsi timun mentah bisa mempertahankan kadar air dan vitamin yang tinggi, terutama vitamin C dan K, yang mendukung kesehatan kulit, menghidrasi dan kekuatan tulang.
10. Buah Bit
Bit mentah kaya akan nitrat, yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh, membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan performa olahraga.
Konsumsi bit mentah menjaga antioksidan, serat dan nitrat untuk kesehatan kardiovaskular.
Itulah beberapa makanan yang paling baik dikonsumsi mentah.
(TribunHealth.com)
