lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Idul Adha identik dengan daging kurban seperti daging sapi dan juga daging kambing.
Olahan daging sapi dan daging kambing ini biasanya sangat menggugah selera.
Sehingga, banyak orang yang tidak bisa melewatkan olahan daging tersebut.
Kendati demikian, olahan daging sapi atau kambing ini sering membuat banyak orang khawatir karena dapat meningkatkan kolesterol hingga darah tinggi.
Namun, Anda tidak perlu khawatir karena Anda dapat mengolah daging sapi atau daging kambing menjadi olahan rendah lemak dan rendah kolesterol.
Baca juga: 6 Buah untuk Bantu Turunkan Kolesterol dan Darah Tinggi Usai Makan Daging
Baca juga: 4 Bahaya Terlalu Sering Minum Boba Milk Tea, Termasuk Gangguan Pencernaan hingga Obesitas
Cara Mengolah Daging Menjadi Rendah Lemak dan Rendah Kolesterol
Dilansir dari The India Times, berikut ini tips untuk mengolah daging sapi dan daging kambing yang lebih sehat.
1. Langkah pertama bersihkan daging dari kotoran yang menempel di permukaan.
2. Gunakan pisau untuk mengiris atau mengerat bagian lemak putih yang ada.
3. Rendam daging mentah dalam air hangat yang terlah diberi garam dan kunyit. Cara ini akan membantu untuk menghilangkan sebagian lemak dari daging.
4. Olah daging sesuai dengan selera, dan hindari gunakan santan berlebihan.
Baca juga: 3 Manfaat Ikan Tuna untuk Kesehatan, Termasuk Mendukung Rasa Kenyang dan Jaga Berat Badan
Metode Menghilangkan Lemak dengan Cara Merebus
1.Metode lain yang cukup efektif untuk mengurangi kadar lemak adalah merebus daging tersebut.
2. Bilas daging yang telah direndam, tiriskan airnya, lalu masukkan ke dalam panci presto bersama bumbu dan rempah-rempah.
3. Tambahkan sedikit air dan garam, tutup panci, dan masak hingga daging matang.
4. Setelah itu, tiriskan kaldu menggunakan saringan. Setelah beberapa saat, Anda akan melihat lapisan putih di atas kaldu yang merupakan lemak. Gunakan sendok untuk mengambil lemak tersebut.
Metode Menggunakan Air Es
Anda bisa menggunakan air es untuk memisahkan lemak dari daging.
1. Cuci dan bersihkan daging lebih dahulu.
2. Panaskan panci berisi air hingga mendidih, lalu matikan api dan masukkan daging ke dalam air panas, pastikan seluruh bagian terendam.
3. Tambahkan sedikit garam dan biarkan dingin, setelah itu tiriskan airnya dan tambahkan air es yang telah dihancurkan serta es batu.
4. Diamkan beberapa saat hingga lemak mengeras dan mengapung di permukaan seperti lapisan putih tebal. Ambil lapisan lemak tersebut dan cuci kembali dagingnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati kelezatan daging kurban yang rendah lemak dan kolesterol.
Baca juga: 5 Penyebab Ngantuk Setelah Makan, Perhatikan Nutrisi dan Porsi Makanan Anda
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
