lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Seringkali kita menjumpai kacang hijau diolah menjadi makanan maupun minuman yang lezat.
Biasanya kacang hijau diolah menjadi bubur hingga es kacang hijau.
Sudah tak asing lagi kacang hijau ini dikenal khasiatnya untuk kesehatan.
Kacang hijau adalah sumber gizi yang baik karena kaya akan protein, rendah lenak jenuh, rendah sodium dan mengandung antioksidan.
Mengutip yankes.kemkes.go.id, menurut Mustakim (2014), lebih dari 65 persen kebutuhan protein dan 80 persen kebutuhan energi dalam pola makan penduduk di negara-negara sedang berkembang, dipenuhi oleh sumber pangan nabati.
Baca juga: Disarankan Konsumsi Makanan & Minuman Ini untuk Turunkan Asam Urat
Kacang hijau memiliki sjumlah manfaat unuk kesehatan seperti memiliki efek detoksifikasi, memlancarkan saluran pencernaan, menguatkan imunitas tubuh, menurunkan berat badan, berperan dalam pembentukan sel darah merah, mencegah anemia, mengurangi risiko kanker, menyehatkan tulang dan gigi hingga mengobati penyakit beri-beri.
Berikut sederet manfaat kacang hijau yang harus diketahui:
1. Mencegah Sembelit
Sembelit merupakan salah satu masalah pencernaan yang umum dialami.
Asupan serat yang cukup bisa mengatasi dan mencegah sembelit. Serat bisa melancarkan pencernaan dengan meningkatkan jumlah air di usus.
Selain konsumsi serat, cukupi kebutuhan cairan setiap hari dengan konsumsi air putih sebagai upaya mencegah sembelit.
Baca juga: 5 Manfaat Mengkudu: Mengurangi Tekanan Darah Tinggi hingga Tingkatkan Daya Tahan Tubuh
2. Meningkatkan Penyerapan Nutrisi
Serat berperan penting untuk menyerap nutrisi dari makanan. Tentunya hal ini tak hanya menjaga kesehatan saluran cerna, tapi juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Berperan Sebagai Prebiotik
Serat berperan sebagai prebiotik pada saluran cerna. Prebiotik adalah sumber makanan untuk bakteri baik pada usus, sehingga fungsi dan pertumbuhan bakteri selalu terjaga.
Sehingga pencernaan lebih sehat dan terhindar dari gangguan pencernaan.
Baca juga: 4 Khasiat Makan Lobak Putih: Bantu Stabilkan Kondisi Penderita Diabetes hingga Cegah Risiko Kanker
4. Mengontrol Gula Darah
Asupan serat yang tercukupi bisa mengurangi beragam risiko gangguan kesehatan, termasuk penyakit diabetes.
Tubuh tidak bisa menyerap serat, sehingga tidak menhebabkan naiknya gula darah setelah konsumsi makanan tinggi serat.
5. Memiliki Antioksidan yang Tinggi
Jika Anda mengonsumsi puding kacang hijau, maka banyak antioksidan termasuk flavonoid, asam fenolic, asam caffeic, asam sinamat dan banyak kandungan yang bermanfaat untuk melindungi tubuh dari radikal bebas yang bisa menyebabkan penyakit kronis.
Baca juga: Sederet Dampak Stres pada Remaja, Jangan Disepelekan
6. Menurunkan Kolesterol dan Tekanan Darah
Kacang hijau dipercaya busa membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Kacang hijau mengandung magnesium, potasium dan serat yang baik.
Sebuah penelitian telah mengaitkan nutrisi pada kacang hijau dengan risiko hipertensi yang secara signifikan lebih rendah.
Sebanyak 26 penelitian menemukan bahwa konsumsi satu porsi harian (sekitar 130 gram) kacang-kacangan, secara signifikan bisa menurunkan kadar kolesterol LDL di dalam darah, dikutip dari yankes.kemkes.go.id.
7. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Kacang hijau mengandung folat dan serat, jika konsumsi secara rutin telah dikaitkan dengan menurunnya risiko penyakit jantung koroner.
Kacang hijau mengandung magnesiym yang bisa menurunkan kolesterol dan tekanan darah, bahkan bisa meningkatkan fungsi pembuluh darah sehingga mampu meningkatkan kesehatan jantung.
Baca juga: Disarankan Konsumsi Makanan & Minuman Ini untuk Turunkan Asam Urat
8. Mengandung Nutrisi Penting bagi Ibu Hamil
Kacang hijau mengandung tinggi folat yang penting selama masa kehamilan.
Folat bertugas memproduksi sel darah merah yang berperan dalam mengembangkan sistem saraf embrio.
Nutrisi folat yang tercukupi akan mengurangi risiko kecacatan tabung saraf bayi.
9. Memperkuat Tulang
Secara umum, kacang adalah sumber kalsium yang baik dan bisa mengurangi risiko osteoporosis.
Tak hanya kaya akan kalsium, kacang hijau juga tinggi vitamin K yang menjadi nutrisi penting untuk kekuatan tulang.
(TribunHealth.com/PP)
