lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Makanan dan minuman manis yang disajikan dalam perayaan Idulfitri menjadi godaan besar bagi para penderita diabetes.
Namun, para penderita diabetes tetap bisa ikut merasakan makanan dan minuman tersebut dengan cara membuatnya sendiri agar tidak mengonsumsi gula yang berlebihan.
Dokter Spesialis Gizi Klinis, dr. Ida Gunawan, MS, SpGK (K), membagikan resep puding pandan buah bagi penderita diabetes.
Baca juga: Jadwal CPNS 2024 Telah Diumumkan, Pendaftaran Melalui Link sscasn.bkn.go.id Dibuka Bulan Mei
Resep puding pandan buah untuk pasien diabetes
- Langkah Pertama:
1. Sobat sehat bisa menyiapkan agar-agar plain atau tanpa rasa
2. Langkah selanjutnya, siapkan daun pandan dan tumbuk hingga keluar airnya, kemudian masak bersamaan dengan agar-agar.
Pasalnya, menumbuk sendiri daun pandan ini sangat bagus karena daun pandan memiliki antioksidan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas.
"Daun pandan banyak yang jual dan pandan itu warnanya adalah hijau. Zat hijau daun itu klorofil adalah antioksidan," ungkap dr. Ida yang dikutip Tribunhealth.com dalam laman Tribunkesehatan yang berjudul "Tak Tahan Godaan Makanan Manis Saat Lebaran? Penderita Diabetes Bikin Puding Pandan Buah,Lebih Sehat"
Baca juga: 5 Minuman Herbal Ramah Diabetes yang Terbukti Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah
- Langkah Kedua:
1. Beri pemanis agar lebih menarik
2. Tambahkan potongan buah untuk menambah tambahan antioksidan dari puding pandan buah yang dikonsumsi.
"Aksesorisnya boleh dikasih buah-buahan yang gampang ya melon, semangka, jeruk potong, kalau mau ada rasa asam sedikit boleh ditambahkan strawberry sehingga mendapatkan banyak antioksidan," ucap dr. Ida.
Tips bikin kue kering sehat
Apabila sobat sehat memiliki keinginan untuk membuat kue kering seperti nastar, sebuah saran yang disampaikan adalah bahwa penderita diabetes dapat mengganti gula pasir dengan sweetener rendah kalori.
Tindakan ini bertujuan untuk menjaga kadar gula dalam tubuh tetap stabil.
Dalam konteks ini, penggunaan sweetener rendah kalori dapat menjadi alternatif yang lebih sehat bagi penderita diabetes yang ingin menikmati hidangan manis seperti kue kering nastar.
Baca juga: Libur Nasional April 2024 dan Kalender Hijriah Lebaran
Lebih lanjut, dr. Ida menjelaskan bahwa sweetener yang disarankan mengandung sukralosa, yang memiliki tingkat kemanisan 400 kali lebih tinggi daripada gula pasir.
Hal ini menyiratkan bahwa penggunaan sweetener dalam jumlah yang relatif kecil akan memberikan rasa manis yang cukup bagi hidangan tersebut.
dr. Ida juga menyarankan bahwa penderita diabetes sebaiknya membatasi konsumsi kue nastar hingga dua sampai tiga potong saja.
Penggunaan sweetener rendah kalori sebagai pengganti gula pasir adalah pilihan yang cerdas bagi penderita diabetes yang ingin tetap menikmati hidangan manis tanpa harus khawatir akan dampaknya terhadap kadar gula darah mereka.
Baca juga: Cara Cek Pencairan Dana PIP Enterprise 2024 Tahap 1 via HP: Panduan di pip.kemdikbud.go.id
Namun, penting untuk tetap memperhatikan jumlah konsumsi dan konsultasi dengan tenaga medis yang kompeten untuk menyesuaikan diet dengan kondisi kesehatan individu.
Dengan mengikuti resep ini, para penderita diabetes dapat menikmati hidangan lezat saat Hari Raya Idulfitri tanpa khawatir akan dampak kesehatan yang merugikan.
Baca juga: 5 Keuntungan Konsumsi Buah Murbei Selain Mengontrol Gula Darah, Bisa Menurunkan Kadar Kolesterol
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idulfitri!
Klik di sini untuk mendapatkan referensi vitamin guna meningkatkan daya tahan tubuh.
(Tribunhealth.com/DN)
Baca berita lainnya di sini.
