lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Pakar diabetes mengatakan, terdapat nutrisi penting yang dapat membantu penderita diabetes menstabilkan kadar gula darah, yaitu serat.
Serat merupakan salah satu nutrisi penting dalam mengurangi lonjakan gula darah.
Serat dapat dikategorikan menjadi dua jenis, yaitu serat tidak larut dan serat larut.
Dilansir dari EatingWell, menurut sebuah studi tahun 2022 di Foods, serat larut khususnya bermanfaat untuk membantu mengatur gula darah, karena membentuk zat seperti gel ketika dilarutkan dalam air, sehingga memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat.
Baca juga: Sumber Protein Terbaik dan Sumber Protein Terburuk untuk Penderita Diabetes
Saat Anda mengonsumsi makanan kaya serat, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, serta buah-buahan, dan sayuran tertentu, gula dari makanan ini dilepaskan ke aliran darah Anda secara bertahap, sehingga mencegah lonjakan dan penurunan gula.
"Serat makanan membantu mengontrol gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, yang dapat membantu mencegah lonjakan dan penurunan gula darah," kata Erin Palinski-Wade, RD, CDCES , ahli diet terdaftar dan penulis 2-Day Diabetes Diet kepada EatingWell.
"Serat juga dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, membantu mengontrol porsi makan."
Palinski-Wade menambahkan, menurut studi tahun 2021 di Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle, pola makan kaya serat juga telah terbukti meningkatkan komposisi tubuh dan mengurangi lemak visceral (atau lemak perut).
Menurut penelitian tahun 2020 yang diterbitkan di Diabetes, Sindrom Metabolik, dan Obesitas, kelebihan lemak visceral dapat meningkatkan resistensi insulin, yang menyebabkan peningkatan kadar gula darah.
Baca juga: Rutin Makan Buncis Bisa Turunkan Gula Darah, Bagus untuk Diabetes dan Begini Cara Mengolahnya
3 Makanan Kaya Serat yang Bagus untuk Penderita Diabetes
Dikutip dari EatingWell, berikut ini 3 jenis makanan yang kaya serat yang dapat dikonsumsi penderita diabetes untuk mengelola kadar gula darah.
1. Kacang-kacangan
Memasukkan lebih banyak kacang-kacangan ke dalam makanan Anda adalah cara lain untuk menambah asupan serat.
Kacang-kacangan seperti lentil dan buncis kaya serat, dengan 6 hingga 8 gram serat per cangkir yang dimasak.
Anda dapat membuat sup yang lezat dengan menambahkan kacang-kacangan tersebut untuk menu makan Anda.
Kacang-kacangan menambah tekstur dan rasa pada masakan Anda sekaligus meningkatkan asupan serat Anda.
Baca juga: Khasiat Pare, Sayuran yang Bagus Dikonsumsi Penderita Diabetes, Dapat Turunkan Gula Darah
2. Alpukat
Buah alpukat selain bagus untuk kesehatan jantung, juga kaya akan serat yang bagus untuk penderita diabetes.
Setengah buah alpukat berukuran sedang mengandung sekitar 6 hingga 7 gram serat.
Anda dapat menambahkan alpukat ke dalam roti panggang Anda atau dimasukkan ke dalam salad yang menjadi menu makan sehat ramah diabetes.
"Meskipun alpukat adalah buah, alpukat tidak mengandung gula, dan 79 persen karbohidrat yang terkandung di dalamnya berasal dari serat," kata Palinski-Wade.
Menambahkan alpukat tidak hanya memberikan sumber serat yangbaik, tetapi juga menggantikan karbohidrat dengan alpukat saat makan juga dapat memberikan manfaat lebih lanjut pada kadar gula darah.
Sebuah penelitian menemukan bahwa memasukkan setengah atau seluruh alpukat saat sarapan akan menurunkan glukosa dan insulin partisipan.
Baca juga: Waktu Makan Terbaik untuk Penderita Diabetes, Dapat Mengelola dan Turunkan Gula Darah
3. Buah plum
Buah plum tidak hanya buah yang bagus untuk pencernaan saja, namun juga kaya akan serat.
Menurut USDA, satu porsi buah plum kering menyediakan sekitar 3 gram serat dengan rasa yang manis dan lezat.
Pastikan Anda makan buah plum utuh daripada meminum jus buah plum, karena jus biasanya tidak mengandung serat.
"Menambahkan buah plum ke dalam rencana makan Anda bisa menjadi cara yang bagus untuk meningkatkan serat, dan ini sangat mudah untuk dilakukan," kata Palinski-Wade.
Penelitian menemukan, memasukkan lima hingga enam buah plum setiap hari dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang.
Baca juga: 6 Jenis Makanan yang Membuat Awet Kenyang Tanpa Sebabkan Gula Darah Melonjak, Baik untuk Diabetes
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
