lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Vitamin A merupakan salah satu vitamin penting yang diperlukan oleh anak.
Vitamin A berperan dalam tumbuh kembang anak secara umum.
Vitamin ini juga berperan dalam sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, hingga mencegah terjadinya infeksi seperti diare.
Untuk itu, Moms perlu menjaga asupan vitamin A anak lewat makanan.
Beberapa inspirasi menu makan yang bisa dipilih antara lain ubi jalar, wortel, hingga brokoli.
Melansir Medical News Today, berikut ini penjelasan lengkapnya.
1. Ubi jalar
Satu ubi jalar utuh, dipanggang dengan kulitnya, menyediakan 1.403 mcg vitamin A.
Angka itu setara 156 persen angka yang direkomendasikan.
Vitamin A yang ada dalam sayuran akar ini dalam bentuk beta karoten.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa beta karoten dapat membantu melindungi terhadap kanker, seperti kanker prostat, tetapi hasilnya beragam.
Baca juga: 9 Makanan Rendah Glikemik yang Bisa Dikonsumsi Rutin oleh Penderita Diabetes, Ada Oat dan Ubi Jalar
2. Wortel
Wortel kaya akan beta karoten.
Setengah cangkir wortel mentah mengandung 459 mcg vitamin A dan 51?ri AKG.
Wortel juga kaya akan serat makanan, yang dapat membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kesehatan usus.
3. Bayam
Seperti sayuran berdaun hijau lainnya, bayam mengandung banyak nutrisi.
Setiap setengah cangkir bayam rebus menyediakan 573 mcg vitamin A, yang merupakan 64?ri AKG.
Porsi ini juga menyediakan 17% zat besi dan 19% magnesium.
Magnesium berperan dalam lebih dari 300 proses dalam tubuh manusia.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bayam dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.
Bayam tumis menjadi lauk yang lezat, dan bayam juga cocok untuk hidangan pasta dan sup.
Baca juga: 12 Keuntungan Makan Bayam Secara Rutin, Turunkan Gula Darah, Cegah Kanker, hingga Cegah Penuaan Dini
4. Brokoli
Brokoli adalah sumber vitamin A yang menyehatkan lainnya, dengan setengah cangkir menyediakan 60 mcg, yang merupakan 7?ri AKG seseorang.
Vitamin K sangat penting untuk metabolisme tulang dan pembekuan darah, sementara vitamin C meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.
Mengonsumsi sayuran silangan, seperti brokoli, dapat mengurangi risiko seseorang terkena beberapa jenis kanker, karena adanya zat yang disebut sulforafan.
Orang dapat memanggang, mengukus, atau menggoreng brokoli, menikmatinya dalam sup, atau menambahkannya ke salad.
5. Mangga
Mangga mentah utuh mengandung 112 mcg vitamin A, atau 12?ri AKG.
Mangga kaya akan antioksidan dan serat makanan, yang dapat berkontribusi pada fungsi usus yang lebih baik dan membantu mengendalikan gula darah.
Buah ini lezat jika dimakan begitu saja, tetapi juga cocok untuk salad buah tropis atau saus mangga.
Baca juga: 6 Tips Cegah Komplikasi Diabetes yang Berbahaya, Selain Mengontrol Gula Darah, Rutin Lakukan Ini
6. Melon
Setengah cangkir melon mengandung 135 mcg vitamin A, yang merupakan 15?ri AKG.
Melon merupakan sumber vitamin C antioksidan yang baik, yang meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan melindungi dari beberapa penyakit.
Makan melon segar begitu saja, dengan buah lain, atau dalam smoothie.
(TribunHealth.com)
