lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Hati sapi merupakan organ yang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Selain lezat, hati sapi juga kaya manfaat yang penting untuk kehamilan.
Namun ibu hamil juga tidak boleh kebanyakan makan hati karena ada potensi risiko.
Dilansir TribunHealth.com dari Baby Center berikut ini potensi manfaat dan risiko makan hati sapi untuk ibu hamil
Kaya nutrisi
Hati umumnya dianggap sebagai makanan yang sehat dan padat nutrisi, mengingat kaya akan vitamin, mineral, dan protein.
Tapi perlu dicatat, hati mengandung konsentrasi vitamin A yang sangat tinggi.
Hal ini justru bisa bisa berbahaya selama kehamilan, mengingat vitamin A tidak dibuang oleh tubuh melainkan disimpan.
Satu porsi hati sapi mengandung lebih dari tujuh kali asupan vitamin A harian yang direkomendasikan untuk ibu hamil.
Selama kehamilan, penting untuk menghindari terlalu banyak vitamin A, namun juga penting untuk mendapatkan cukup vitamin A.
Baca juga: Alpukat Mengandung Vitamin Apa? Simak 11 Vitamin dan Mineral Beserta Manfaatnya dalam Alpukat
Ibu hamil membutuhkan lebih banyak vitamin A selama kehamilan untuk mendukung perkembangan mata dan tulang bayi dan untuk menjaga metabolisme tubuh sendiri, terutama selama kehamilan trimester ketiga.
Pada masa-masa ini, bayi tumbuh dengan cepat.
Untuk mendapatkan vitamin A yang dibutuhkan, konsumsi vitamin prenatal yang mengandung vitamin A berupa beta-karoten dan makan makanan yang kaya provitamin A.
Sumber makanan terbaik adalah buah-buahan dan sayuran, terutama yang berwarna oranye atau kuning, ditambah sayuran hijau.
Tidak boleh kebanyakan
Meskipun hati mengandung vitamin A dosis tinggi, makan setengah porsi (atau 1,5 ons) sekali atau dua kali sebulan mungkin aman untuk ibu hamil atau bayi.
Namun, karena tubuh menyimpan kelebihan vitamin A, makan dalam porsi kecil lebih sering dapat menjadi racun bagi bayi.
Baca juga: 6 Cara Alami Turunkan Kadar Gula Darah, Bisa Diterapkan Sehari-hari Oleh Penderita Diabetes
Pastikan kematangannya
Saat makan hati, penting untuk memasaknya sampai matang untuk membunuh salmonella.
Ini adalah sejenis bakteri yang berpotensi menyebabkan infeksi berbahaya pada ibu hamil dan bayi.
Untuk memastikan hati matang dengan baik, pastikan jusnya jernih dan tidak ada sisa merah muda di dalamnya.
(TribunHealth.com)
