lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Menemukan makanan yang rendah karbohidrat dan tinggi serat mungkin tampak mustahil.
Namun, hampir semua sayuran nontepung dan buah rendah gula juga mengandung serat dan nutrisi tertinggi.
Diet rendah karbohidrat yang baik menekankan pada sayuran dan sumber serat lainnya.
Meskipun sebagian besar sumber serat adalah karbohidrat, serat tidak meningkatkan glukosa darah, jadi diet rendah karbohidrat tidak "menghitung" serat sebagai karbohidrat untuk tujuan melacak asupan karbohidrat.
Faktanya, serat membantu mengurangi efek "karbohidrat yang dapat digunakan" dalam aliran darah Anda, sehingga membantu mencapai tujuan diet rendah karbohidrat.
Selain menciptakan rasa kenyang, serat juga dapat membantu mencegah penambahan berat badan dan membantu penurunan berat badan.
Baca juga: 7 Alasan Tidak Boleh Mengonsumsi Mie Instan Setiap Hari, Jangan Abaikan!
Baca juga: Fakta Nutrisi Tahu dan Manfaatnya, Bagus untuk Menggantikan Daging hingga Mencegah Kanker
Pilihan Makanan Berserat Tinggi dan Rendah Karbohidrat
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, wanita dewasa harus mengonsumsi 25 gram serat per hari, sementara pria dewasa harus mengonsumsi 38 gram.
Dalam kedua kasus tersebut, 10 hingga 15 gram harus berasal dari serat larut.
Dilansir dari Verywell Fit, berikut ini pilihan makanan yang mengandung serat tinggi tapi rendah karbohidrat.
1. Biji rami
Hampir tidak ada karbohidrat yang dapat digunakan dalam biji rami.
Biji rami mengandung banyak serat larut dan tidak larut (sekitar sepertiga dari seratnya larut).
Biji rami mengandung banyak nutrisi dan bisa menjadi sumber serat rendah karbohidrat terbaik.
Satu sendok makan biji rami giling mengandung 2 gram karbohidrat, 1,9 gram di antaranya adalah serat.
2. Blackberry
1 cangkir blackberry mentah memiliki 6 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 8 gram serat.
3. Brokoli
Dimasak : 1/2 cangkir brokoli cincang dan dimasak memiliki 2 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 3 gram serat.
Mentah) : 1 cangkir brokoli mentah yang dicincang memiliki 4 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 2 gram serat.
4. Kembang kol
Dimasak : 1/2 cangkir kembang kol yang dicincang dan dimasak memiliki 1 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 2 gram serat.
Mentah : 1 cangkir kembang kol mentah memiliki 3,5 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 2 gram serat.
Baca juga: Daftar Buah Berprotein Tinggi, Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan
5. Sawi hijau
1 cangkir sawi hijau cincang dan dimasak mengandung 2 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 6 gram serat.
6. Alpukat
150 gram alpukat memiliki 3 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 10 gram serat.
7. Bayam dan lobak Swiss
Dimasak : Satu cangkir bayam cincang yang dimasak mengandung 2 gram karbohidrat yang dapat digunakan dan 8 gram serat.
Satu porsi lobak Swiss seberat 150 gram mengandung 3 gram karbohidrat yang dapat digunakan dan 3 gram serat.
Anda akan membutuhkan 6 cangkir bayam atau lobak Swiss mentah untuk menghasilkan sekitar 1 cangkir setelah dimasak.
8. Asparagus
1 cangkir asparagus cincang memiliki 2 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 3 gram serat.
9. Seledri
1 cangkir seledri cincang memiliki 1,5 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 1,5 gram serat.
Baca juga: 4 Pilihan Minyak Goreng yang Lebih Sehat untuk Memasak Makanan
10. Terong
Dimasak : 1 cangkir terong yang dimasak memiliki 3 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 3 gram serat.
11. Jamur
1 cangkir (155 gram) jamur memiliki 4 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 2 gram serat.
12. Raspberry merah
1 cangkir raspberry merah memiliki 8 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 9 gram serat.
13. Selada Romaine
1 cangkir selada romaine mentah memiliki 0,5 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 1 gram serat.
14. Paprika
1 cangkir paprika mentah, cincang memiliki 6 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 3 gram serat.
Baca juga: Apakah Penderita Asam Urat Boleh Mengonsumsi Kacang-kacangan? Begini Jawabannya
15. Kubis
Dimasak : 1/2 cangkir kubis yang dimasak memiliki 3 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 2 gram serat.
Mentah : 1 cangkir kubis mentah (89 gram) memiliki 3 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 2 gram serat.
16. Kacang-kacangan dan biji-bijian
Kacang-kacangan dan biji-bijian bervariasi, tetapi sebagian besar mengandung serat tinggi.
17. Kacang polong salju (polong yang dapat dimakan)
1 cangkir (63 gram) kacang polong salju utuh dan mentah mengandung 3 gram karbohidrat yang dapat digunakan, 2 gram serat.
18. Stroberi
1/2 cangkir stroberi yang diiris menjadi dua (76 gram) mengandung 4 gram karbohidrat dan 2 gram serat.
Meskipun serat sangat dibutuhkan dan bagus untuk kesehatan tubuh, Anda disarankan untuk mengimbanginya dengan minum banyak air putih.
Jika Anda tidak terbiasa mengonsumsi banyak serat, tingkatkan jumlahnya secara bertahap untuk mencegah gangguan usus.
Baca juga: 6 Manfaat Minum Susu Kurma untuk Kesehatan, Begini Cara Mudah untuk Membuatnya
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
