lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sayur asam menjadi salah satu sayur favorit bagi sebagian besar masyarakat Indonesia.
Sayur yang memiliki rasa segar ini dibuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan sehari-hari dan cocok dijadikan lauk harian.
Sayur asam terdiri dari asam jawa, kacang tanah, kol atau kubis, kacang panjang, labu siam, nangka muda, melonjo, jagung manis, cabai, serta bawang merah dan bawang putih.
Tidak hanya memiliki bahan yang komplit dalam satu jenis sayur, sayur ini juga memiliki rasa lezat, gurih, dan juga memiliki banyak manfaat baik untuk kesehatan tubuh.
Baca juga: 5 Alasan Minum Jus Tomat Bagus untuk Kesehatan Anda
Baca juga: Sederet Manfaat Kacang Polong Kaya Serat, Bagus untuk Diabetes hingga Turunkan Berat Badan
Keuntungan Konsumsi Sayur Asam untuk Kesehatan
Dilansir dari KlikDokter, berikut ini keuntungan yang akan didapatkan oleh tubuh saat mengonsumsi sayur asam.
1. Meningkatkan metabolisme tubuh
Jagung menjadi salah satu bahan untuk membuat sayur asam dan jagung adalah sumber karbohidrat pengganti nasi.
Karbohidrat mengandung glukosa yang merupakan bahan bakar utama otak untuk bekerja.
Tak hanya itu, metabolisme tubuh secara keseluruhan memerlukan karbohidrat untuk dapat bekerja dengan baik.
2. Mengontrol kadar gula darah
Manfaat kedua dari mengonsumsi sayur asam adalah dapat mengontrol gula darah dan berat badan.
Manfaat ini diperoleh dari kandungan asam jawa, di mana ekstrak bijinya dapat membantu menurunkan kadar gula darah.
Sedangkan ekstrak dari kulinya dapat membantu menurunkan berat badan dan memulihkan penyakit fatty liver.
Tak hanya itu, selain dari asam jawa, khasiat sayur asam untuk menurunkan kadar gula darah diperoleh dari kacang panjang.
Kacang panjang mengandung serat dan protein yang cukup tinggi, sehingga baik untuk kesehatan tubuh.
Kacang panjang juga memiliki manfaat untuk melancarkan proses pencernaan karena tinggi serat.
Baca juga: 4 Perubahan Gaya Hidup Ini Dapat Membantu Menurunkan Kolesterol Tinggi, Terapkan Setiap Hari
3. Mencegah penyakit kulit
Salah satu kandungan sayur asam adalah berbagai antioksidan, seperti vitamin C yang diperoleh dari buah nangka.
Antioksidan inilah yang membuat manfaat sayur asam dapat meningkatkan kesehatan kulit.
Baca juga: Benarkah Serai Efektif untuk Menyembuhkan Asam Urat? Simak Jawabannya di Sini
4. Meningkatkan daya tahan tubuh
Bawang putih termasuk salah satu bahan untuk membuat sayur asam, dan bahan inilah yang menjadikan manfaat sayur asam dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Meski penelitian mengenai hal ini masih terbatas, menambahkan bawang putih ke dalam diet Anda diketahui dapat mengurangi gejala pilek atau tidak enak badan yang sedang dialami.
5. Melindungi dari penyakit kronis
Salah satu bahan pembuat sayur asam adalah asam jawa yang memiliki peran penting dalam pengobatan tradisional.
Dalam bentuk minuman, asam jawa sering kali digunakan untuk mengatasi diare, konstipasi, demam, dan tukak lambung.
Tak hanya itu, manfaat sayur asam dari asam jawa juga dapat membantu mengurangi risiko terkena penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Hal ini diperoleh dari kandungan polifenol dalam asam yang memiliki sifat antioksidan dan antiradang.
Meskipun memiliki banyak khasiat untuk meningkatkan kesehatan, namun konsumsilah sayur ini dengan bijak dan jangan berlebihan.
Baca juga: 6 Manfaat Minum Susu Kurma untuk Kesehatan, Begini Cara Mudah untuk Membuatnya
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
