lihat foto
TRIBUNHEALTH.TOM - Sobat sehat, seringkali masyarakat menganggap jika tidak makan nasi, artinya belum makan.
Nasi putih merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia.
Penderita diabetes sangat tidak dianjurkan konsumsi nasi putih selagi panas.
Pasalnya, nasi putih yang masih panas memiliki kandungan gula cukup tinggi.
Indeks Glikemik (IG) beras putih ini sekitar 70-74 yang dikategorikan sebagai indeks glikemik sedang ke tinggi.
Indeks glikemik pada beras putih menunjukkan seberapa cepat karbohidrat pada makanan ini dipecah menjadi glukosa.
Sobat sehat yang mengelami diabetes tak perlu khawatir, ada 7 jenis makanan sebagai pengganti nasi putih untuk penderita diabetes:
1. Beras Gandum
Baca juga: Gejala Asam Urat Ini Ada Derajat Keparahannya atau Tidak? Berikut Kata dr. Mustopa Sp.PD
Beras gandum bisa dijadikan sebagai pengganti nasi putih.
Jenis beras sehat sebagai pengganti nasi putih yang baik untuk penderita diabetes ialah beras gandum.
Gandum mengandung kumat dan lapisan dedak yang keduanya mengandung sejumlah nutrisi.
Dedak beras gandum mengandung flavonoid antioksidan apigenin, quercetin, dan luteolin. Selain itu, senyawa ini juga cukup penting dalam pencegahan penyakit.
Konsumsi makanan yang mengandung flavanoid secara teratr rendah risiko gangguan kronis seperti kanker tertentu dan penyakit jantung.
Varietas cokelat dari brown rice ini mengandung serat tiga kali lebih banyak dan lebih tinggi protein.
Baik protein dan serat mampu meningkatkan rasa kenyang dan bisa membantu Anda mempertahankan berat badan dengan cara sehat.
Baca juga: Harapan dan Ekspektasi Lingkungan Sekitar Apakah Menyebabkan Stres pada Remaja?
Dengan memilih beras gandum sebagai pengganti nasi putih tentunya busa membantu mengatur kadar gula darah dan insulin, hormon yang mendukung kadar gula darah yang sehat.
Selain itu, beras gandum juga mengandung tinggi magnesium dan mineral, yangperan penting dalam gula darah dan metabolisme insulin.
2. Beras Hitam
Beras hitam bisa sobat sehat jadikan pengganti nasi putih.
Beras hitam ini berwarna hitam pekat dan kerap berubah menjadi ungu saat dimasak.
Rupanya beras hitam mengandung antioksidan tertinggi dari semua jenis beras, sehingga menjadikannya pilihan bergizi.
Baca juga: 6 Manfaat Labu Madu Tinggi Nutrisi, Efektif Menjaga Kadar Gula Darah
Dalam beras hitam terdapat kandungan antioksidan yang berperan sebagai pelindung sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Tak hanya itu saja, beras hitam ternyata juga berkontribusipada kondisi yang dikenal sebagai stres oksidatif.
Beras merah mengandung antosanin yang terbukti memiliki sifat antikanker yang kuat.
Selain itu, ada juga kandungan anthocyanin yang lebih tinggi sehingga dikaitkan dengan rendah risiko kanker tertentu.
3. Beras Merah
Beras merah bisa menjadi pilihan penderita diabetes sebagai makanan pengganti nasi putih.
Beras merah menjadi salah satu beras pilihan yang sering dikonsumsi penderita diabetes untuk menggantikan nasi putih.
Indeks glikemik pada beras merah tergolong rnedah, yakni sebesar 50. Maka dari itu, beras merah aman dikonsumi penderita diabetes.
Baca juga: 10 Khasiat Buah Zaitun Cocok Kontrol Tekanan Darah, Kendalikan Gula Darah hingga Turunkan Kolesterol
Serat di dalam beras merah cukup banyak dibandingkan dengan beras putih. Sehingga beras merah tidak banyak mempengaruhi kadar gula darah di dalam tubuh karena serat bisa menghambat pelepasan gula (glukosa) ke dalam darah.
100 gram beras merah mengandung 63,5 kalori, 34,5 gram karbohidrat, 3 gram serat, 1,5 gram lemak, 3,4 gram protein.
Beras merah juga mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi, vitamin B, seng dan kalsium.
4. Jagung
Jagung menjadi makanan pengganti nasi putih yang bagus untuk penderita diabetes.
Jagung adalah sumber karbohidrat yang kerap dikonsumsi sebagai pengganti nasi.
Dalam 100 gram biji jagung terdapat 86 kalori dan berbagai jenis vitamin B, seperti B1, B3, B5, dan B9 atau folat.
Bahkan, kandungan vitamin B pada jagung sudah memenuhi 10 persen sampai 19 persen nilai harian yang harus dikonsumsi.
Makanan pengganti nasi ini juga mengandung serat, magnesium, fosfor, dan vitamin C yang penting untuk tubuh.
5. Oatmeal
Baca juga: 4 Jus Buah yang Bermanfaat untuk Penderita Diabetes, Apa Saja?
Oratmeal juga termasuk makanan pengganti nasi putih.
Selain bagus untuk penderita diabetes, kondumsi oatmeal juga baik untuk kesehatan.
Sebab, serat pada oatmeal bisa membantu kenyang lebih lama, membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, dan bisa mengontrol kadar gula darah.
Namun, hindarilah memilih oatmeal instan karena cenderung telah mengalami banyak modifikasi.
Cobalah untuk pilih oatmeal cepat masak.
6. Ubi Jalar
Ubi jalar menjadi makanan pengganti nasi bagi penderita diabetes.
Banyak manfaat ubi jalar untuk kesehatan, dalam satu ubi jalar berukuran sedang mengandung 100 gram kalori, 25 gram karbohidrat sehat, hingga kadar vitamin A dengan jumlah 6 kali lipat dari kebutuhan harian kamu.
Serat yang terkandung pada ubi jalar juga bisa menyehatkan jantung serta membantu menurunkan risiko diabetes karena mengatur pelepasan insulin dan glukosa dalam tubuh.
Baca juga: Khasiat Rutin Konsumsi Alpukat, Bagus untuk Penderita Hipertensi dan Diabetes
7. Beras Basmati
Beras basmati bisa dijadikan pengganti nasi putih untuk penderita diabetes.
Sebab, beras basmati ini dikategorikan indeks glikemik rendah sampai sedang karena memiliki indeks glikemik sekitar 43-60.
Sekitar 100 gram beras basmati putih yang sudah dimasak mengandung 150 kalori, 3 gram protein, dan 35 gram karbohidrat.
Sedangkan 100 gram beras basmati cokelat lebih kaya akan serat.
Beras basmati mengandung sekitar 162 kalori, 1.5 gram lemak, 3.8 gram protein, 33.8 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.
(TribunHealth.com/AZIZAH/TRIBUNSHOPPING.COM)
Artikel ini telah tayang di Tribunshopping.com dengan judul 7 Makanan Pengganti Nasi Putih untuk Penderita Diabetes, Bantu Kurangi Kadar Gula Darah
