lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sayur memang termasuk salah satu makanan yang bergizi, namun bagaimana dengan sayur kukus?
Mengukus dianggap sebagai salah satu cara memasak sayur paling sehat karena tidak merusak nutrisi dan rasa alami dari sayuran.
Mengukus berarti memasak dengan memanfaatkan uap air yang dipanaskan.
Melansir kanal kesehatan NDTV, sayuran kukus termasuk rendah kalori, tinggi serat, dan mengandung berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan.
Mengukus juga membantu menjaga warna, tekstur, dan rasa sayuran.
Berikut ini uraian 10 manfaat mengkonsumsi sayur kukus.
1. Kaya nutrisi
Sayuran kukus mempertahankan sebagian besar nutrisinya, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan, menjadikannya sumber nutrisi penting yang berharga bagi tubuh.
2. Manajemen berat badan
Sayuran kukus rendah kalori dan tinggi serat, yang membantu mengatur berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan kalori.
3. Kesehatan pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam sayuran kukus membantu pencernaan dengan menambah massa tinja, mencegah sembelit, dan melancarkan buang air besar secara teratur.
4. Kesehatan jantung
Sayuran kukus menyehatkan jantung karena memiliki kandungan potasium yang tinggi, yang membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Baca juga: 4 Manfaat Memasak Makanan dengan Metode Kukus, Lebih Ampuh untuk Turunkan Kolesterol
5. Menurunkan risiko penyakit kronis
Konsumsi sayuran kukus secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, dan jenis kanker tertentu karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
6. Peningkatan penglihatan
Sayuran kukus tertentu, seperti wortel dan bayam, merupakan sumber kaya vitamin A dan antioksidan lain yang meningkatkan penglihatan baik dan mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia.
7. Pengendalian gula darah
Sayuran kukus memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti sayuran tersebut melepaskan gula secara perlahan ke dalam aliran darah, membantu mengontrol gula darah dan mengurangi risiko diabetes.
8. Peningkatan tingkat energi
Nutrisi dalam sayuran kukus menyediakan sumber energi yang stabil, membuat Anda tetap waspada dan aktif sepanjang hari.
Baca juga: 5 Manfaat Makan Kacang Setiap Hari, Lawan Kolesterol dan Kontrol Kadar Gula Darah
9. Peningkatan kesehatan kulit
Antioksidan yang ditemukan dalam sayuran kukus membantu menjaga kesehatan kulit dengan melindunginya dari kerusakan akibat radikal bebas dan meningkatkan produksi kolagen.
10. Meningkatkan kekebalan tubuh
Sayuran kukus mengandung berbagai vitamin dan mineral yang mendukung sistem kekebalan tubuh yang sehat, membantu tubuh bertahan melawan infeksi dan penyakit.
(TribunHealth.com)
