lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Apakah sobat sehat hobi makan nasi dingin?
Nasi ialah makanan pokok sebagian masyarakat Indonesia.
Makan nasi dingin atau nasi yang telah dimasak dan didinginkan dapat memiliki beberapa manfaat, meskipun perlu dicatat bahwa manfaat ini mungkin tidak sebesar peran dari pilihan jenis nasi dan bahan-bahan pendampingnya.
Sebagaimana diketahui bersama, nasi bisa meningkatkan gula darah dan berbahaya bagi penderita diabetes apabila dikonsumsi berlebihan.
Melansir laman Live Strong, 100 gram nasi putih mengandung 0,05 gram gula dan 28,17 gram karbohidrat yang diubah tubuh menjadi gula.
Baca juga: Kenali 5 Gejala Pra Diabetes, Mudah Haus, Penglihatan Kabur hingga Mudah Lelah
Nasi memiliki indeks glikemik tinggi yang membuat gula darah akan meningkat setelah mengonsumsi nasi.
Hal ini disebabkan karena zat pati dalam nasi.
Zat pati terbagi mejadi dua jenis, yaitu bisa dicerna dan tidak bisa dicerna.
Zat pati yang bisa dicerna adalah zat pati pada nasi yang baru matang.
Zat ini dengan mudah dicerna di usus menjadi glukosa dan masuk ke dalam pembuluh darah.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan di Pubmed NCBI menemukan bahwa nasi dingin memiliki zat pati resisten yang tinggi, sehingga lebih aman dikonsumsi pasien diabetes.
Hasilnya, nasi yang didinginkan memiliki zat pati resisten hampir tiga kali lipat dibandingkan nasi panas.
Penelitian ini juga diikuti dengan tes glikemik indeks dengan membandingkan nasi panas dengan nasi dingin.
Hasilnya adalah mengonsumsi nasi dingin terbukti menghasilkan gula darah yang lebih rendah dibandingkan mengonsumsi nasi panas yang baru matang.
Baca juga: TIPS Pilih dan Makan Pisang bagi Penderita Diabetes Agar Kadar Gula Darah Tak Naik
Selain itu, kalori di dalam nasi dingin juga menurun 50 sampai 60 persen.
Hal ini membuat nasi dingin lebih baik bagi orang yang sedang ingin menurunkan berat badan.
Inilah sejumlah manfaat makan nasi dingin untuk kesehatan:
1. Bantu kontrol gula darah
Nasi putih dingin terbukti memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih yang baru matang.
Oleh karena itu, mengganti asupan nasi putih panas dengan nasi putih dingin dapat mengontrol kadar gula darah penderita diabetes.
2. Tingkatkan efektivitas insulin
Pada penderita diabetes mellitus tipe 2, terjadi gangguan pada kinerja hormon insulin yang berfungsi untuk membantu gula darah masuk ke dalam sel guna diubah menjadi energi.
Gangguan pada hormon ini akan menyebabkan gula menumpuk di dalam darah, sehingga kadarnya meningkat.
Pati resisten dalam nasi putih dingin dapat meningkatkan kinerja insulin di jaringan lemak.
Baca juga: Syarat CPNS 2024 bagi Lulusan Cumlaude hingga Penyandang Disabilitas, Persiapkan Mulai Sekarang
Pati resisten yang sulit dicerna di usus halus akan masuk ke usus besar dan diubah menjadi asam lemak, terutama asam propionat dengan bantuan bakteri baik di dalam usus halus.
Asam propionat inilah yang akan meningkatkan kinerja hormon insulin di jaringan lemak, sehingga kadar gula darah dapat terkontrol.
3. Turunkan kolesterol
Pati resisten yang terdapat pada nasi putih dingin dapat mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh.
Namun, klaim ini masih perlu diteliti lebih lanjut, karena sejauh ini, efek tersebut baru terlihat pada hewan percobaan di laboratorium.
4. Tingkatkan kesehatan pencernaan
Pati resisten dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
Pati resisten membantu memelihara kesehatan usus dan meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di usus.
Bakteri baik di usus memainkan peran penting dalam kesehatan pencernaan.
Bakteri baik ini dapat membantu melindungi usus dari infeksi, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mengurangi risiko penyakit tertentu, seperti penyakit jantung dan kanker.
Baca juga: Hempas Batuk dan Gangguan Pencernaan dengan Minum Air Rebusan Kencur
5. Bantu turunkan berat badan
Nasi dingin memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan nasi panas.
Hal ini disebabkan oleh proses pendinginan yang dapat menyebabkan nasi kehilangan sebagian airnya.
Penurunan kalori dapat membantu menurunkan berat badan atau menjaga berat badan tetap ideal.
6. Rasa kenyang lebih cepat dan tidak cepat lapar
Nasi dingin memiliki tekstur yang lebih lengket dibandingkan nasi panas.
Tekstur yang lebih lengket ini dapat membantu meningkatkan rasa kenyang.
Rasa kenyang yang lebih lama dapat membantu mengurangi konsumsi makanan secara berlebihan.
Sehingga dapat membantu menurunkan berat badan atau menjaga berat badan tetap ideal.
Kadar pati resisten pada nasi putih dingin tinggi, proses mencernanya pun cenderung lebih lambat.
Hal ini akan membuat sobat sehat merasa lebih kenyang dan tidak cepat lapar.
Meskipun terdapat beberapa manfaat potensial, penting untuk diingat bahwa manfaat ini mungkin lebih kecil dibandingkan dengan peran umum pola makan seimbang dan pilihan makanan yang sehat.
Baca juga: Ketahui 14 Makanan yang Baik untuk Penderita Diabetes, Ada Cuka Apel, Telur hingga Kacang-kacangan
Selain itu, metode memasak dan jenis nasi yang digunakan juga dapat mempengaruhi dampak kesehatan.
Sebaiknya, tetap mengonsumsi nasi bersama dengan berbagai jenis makanan sehat lainnya, seperti sayuran, protein, dan lemak sehat, untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang.
Jika ada kekhawatiran atau kondisi kesehatan tertentu, sebaiknya berkonsultasi dengan ahli gizi atau profesional kesehatan untuk saran yang lebih spesifik.
Klik di sini untuk dapatkan referensi vitamin guna meningkatkan daya tahan tubuh.
(Tribunhealth.com)
Baca berita lainnya di sini.
