lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Terdapat banyak cara untuk mengolah telur dengan cara yang sehat.
Telur adalah sumber protein yang baik, mengandung nutrisi penting seperti vitamin B12, vitamin D, riboflavin, dan selenium.
Namun, penting juga untuk memperhatikan bagaimana sobat sehat mengolah telur untuk memastikan bahwa makanan yang sobat sehat konsumsi tetap sehat.
Pasalnya, cara sobat sehat mengolah telur hingga berpengaruh pada kandungan kalori dan lemaknya.
dr. Zaidul Akbar yang merupakan penggagas kesehatan ala Rasulullah SAW membagikan resep olahan telur sehat yang mana dalam pengolahannya tanpa digoreng tetapi tetap memiliki rasa.
Baca juga: Pilu Anak Perempuan Asal Jakarta Dicabuli Ayah Tiri Sejak SD hingga SMP, Korban Calon Hafidzah
dr. Zaidul Akbar menuturkan jika telur termasuk sumber pangan alami.
Sobat sehat boleh saja mengkonsumsinya selama dalam batas wajar.
Kendati demikian, dalam pengolahannya sebelum dikonsumsi dr. Zaidul Akbar mengimbau untuk tetap diolah dengan cara sehat agar kandungan nutrisinya bisa terserap secara maksimal.
Adapun jenis telur yang umumnya sering dikonsumsi adalah telur ayam negeri, telur ayam kampung, telur bebek, dan telur puyuh.
Sobat sehat pasti sudah tahu jika telur ayam kampung memiliki warna kuning yang lebih orange dibanding dengan telur ayam negeri.
Sedangkan telur ayam negeri memiliki warna kuning yang lebih cerah.
Baca juga: Jangan Takut Donor Darah! Ada Beragam Manfaat Donor Darah untuk Kesehatan
Bagi sobat sehat yang ingin mengkonsumsi telur tanpa khawatir, dr. Zaidul Akbar membagikan resep olahan telur yang sehat dan mudah untuk dicoba.
"Bisa dicoba telur yang dipanaskan dengan air mendidih, saya ada postingannya di Instagram, jadi pakai centong yang diolesi minyak kelapa, lalu masukkan telurnya ke dalam centong," jelas dari kanal youtube dr. Zaidul Akbar Official.
Dilansir dari laman Serambinews.com, telur-telur yang digunakan bukan telur sembarangan, melainkan telur yang sehat yang bebas E.Coli, bebas bakteri Salmonella, dan bebas antibiotik.
Baca juga: 50 Pengacara Asal Aceh Siap Kawal Kasus Imam Masykur, Tim Advokasi Surati Presiden
Kendati demikian, dalam mengolah telur tersebut memerlukan kesabaran yang tinggi.
Ada lagi cara dr. Zaidul Akbar dalam memasak telur secara sehat, yakni menggunakan mangkuk lalu dimasukkan telur tanpa dikocok, kemudian ditambahkan garam, lada hitam, kaldu sapi, lalu telur itu dikukus, ternyata rasanya enak.
Kaldu sapi yang digunakan adalah kaldu organik yang bisa dibeli di toko-toko herbal.
dr. Zaidul Akbar menerangkan ayam dan telur adalah komoditas yang tak asing bagi warga Indonesia dan dunia.
Meski begitu, perlu diperhatikan proses yang benar agar menghasilkan telur yang sehat.
"Salah satunya adalah bagaimana ayam-ayam tersebut diberi pakan yang baik, sehat, higienis, dan bebas dari kontaminasi bakteri," terang dr. Zaidul Akbar.
Secara khusus telur tidak disebutkan dalam Al-Qur'an maupun hadist, namun dalam hal lain lebih ke arah benih.
Baca juga: 5 Pria Tega Perkosa Wanita yang Sedang Tertidur Lelap, Salah Satu Kakak Ipar Buntut Terlilit Utang
Namun disebutkan sesuai akidah Islam, ayam lebih dulu ada dibandingkan telur. Hal ini termaktub dalam Surah Az-Zariyat ayat 49.
وَمِن كُلِّ شَىْءٍ خَلَقْنَا زَوْجَيْنِ لَعَلَّكُمْ تَذَكَّرُونَ
Wa ming kulli syai`in khalaqnā zaujaini la'allakum tażakkarụn
Artinya: Dan segala sesuatu Kami ciptakan berpasang-pasangan supaya kamu mengingat kebesaran Allah.
Telur sendiri adalah baik untuk tubuh, akan tetapi kadang-kadang dalam proses ternak ayam tidak sesuai prosedur, misalnya ayam petelur tidak dirawat dengan sehat.
Selain itu, kandang yang buruk dan pakan yang banyak mengandung zat kimia efeknya kualitas telur yang dihasilkan menjadi kurang baik. Dampak ke tubuh, dapat membuat gatal, alergi, dan bisulan.
Baca juga: VIRAL Noviana Kurniati, Wanita Labrak Rocky Gerung di Mabes Polri, Gunakan Kaos Bertuliskan Ini
"Kandungan telur luar biasa, mulai dari vitamin A, D, E dan beberapa vitamin B 12, 5, 6, dan seterusnya termasuk zat yang penting selenium, fosfor, iodium. Maka sejatinya kita bisa menjadikan telur sebagai sumber pangan untuk kita dan keluarga, asal telurnya benar," paparnya.
Kendati enak untuk dikonsumsi, makan telur dibatasi cukup satu butir per hari agar kolesterol di dalam darah tetap normal.
Hal ini sesuai prinsip tidak berlebihan dalam Islam, konsumsi telur sewajarnya saja.
