Kacang hijau merupakan sumber protein nabati yang baik.

Protein dapat membantu memperlambat penyerapan glukosa dan memberikan rasa kenyang, yang dapat mendukung pengelolaan kadar gula darah.

Antioksidan dalam kacang hijau, seperti vitamin C dan vitamin E, dapat membantu melindungi sel-sel pankreas yang memproduksi insulin dari kerusakan oksidatif.

Mengutip Verywell Fit, beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak kacang hijau dapat menggambarkan aktivitas anti-diabetes.

Baca juga: Rutin Minum Jus Jeruk Murni Bisa Bantu Turunkan Kadar Gula Darah, Benarkah?

2. Menurunkan kolesterol

Mengutip buku "Rempah-rempah: Bumbu Dapur, Kaya Manfaat" (2020) oleh Aisyah Putri, kacang hijau yang mengandung rendah lemak berguna untuk menurunkan kolesterol.

Kacang hijau memiliki beberapa manfaat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Kacang hijau mengandung serat larut dan tidak larut. '

Serat larut dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dengan mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam darah.

Protein nabati dalam kacang hijau dapat menjadi alternatif sehat untuk sumber protein hewani yang tinggi lemak jenuh.

Menggantikan protein hewani dengan protein nabati dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total.

Kacang hijau mengandung antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E.

Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif, yang dapat berkontribusi pada pembentukan plak kolesterol.

Kacang hijau secara alami rendah lemak jenuh dan tanpa kolesterol.

Menggantikan makanan tinggi lemak jenuh dengan makanan rendah lemak dan bebas kolesterol seperti kacang hijau dapat mendukung penurunan kadar kolesterol.

3. Menurunkan tekanan darah

Kacang hijau dapat memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, termasuk potensinya dalam membantu menurunkan tekanan darah.

Kacang hijau mengandung kalium, suatu mineral yang dapat membantu mengimbangi efek natrium dalam tubuh.

Kalium membantu melebarkan pembuluh darah dan merelaksasi dinding pembuluh darah, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Kacang hijau kaya serat, yang dapat membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat).