lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Acar adalah olahan sayur fermentasi yang direndam ke dalam air berisi campuran garam dan cuka.
Sayur yang digunakan untuk acar biasanya adalah timun, wortel, cabai, hingga bawang merah.
Sayuran ini biasanya direndam larutan garam dan cuka selama beberapa hari atau sampai satu minggu.
Ini bertujuan untuk memunculkan bakteri baik bernama bakteri asam laktat.
Proses fermentasi asam laktat inilah yang membuat acar terasa asam dan segar.
Baca juga: 10 Potensi Tersembunyi Biji Bunga Matahari, Kelola Diabetes hingga Tingkatkan Kesehatan Rambut
Alasan Harus Mengonsumsi Acar
Mengonsumsi acar memberikan manfaat baik untuk kesehatan tubuh.
Dilansir dari HealthShots, berikut ini beberapa alasan Anda harus memasukkan acar ke dalam pola makan Anda.
1. Dikemas dengan antioksidan
Acar yang terbuat dari bahan-bahan seperti bawang putih, kunyit, dan cabai, mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas.
Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Selain kandungan antioksidan, acar juga kaya sifat antibakteri yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Hal ini sangat penting selama musim hujan, ketika pilek dan flu sering menyerang.
Baca juga: 6 Manfaat Minum Air Kelapa untuk Penderita Diabetes, Begini Cara Sehat untuk Mengonsumsinya
3. Kaya probiotik
Mengonsumsi acar fermentasi yang kaya akan probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Meningkatkan pencernaan
Cuka atau air garam dalam acar merangsang enzim pencernaan, meningkatkan pencernaan dan mengurangi kembung.
Ini dapat mencegah terjadinya masalah pencernaan yang umum terjadi.
5. Membantu hidrasi
Acar diawetkan dalam air garam yang dapat membantu menjaga hidrasi tubuh.
Dehidrasi sering kali tidak disadari karena cuaca dingin di musim hujan, tetapi acar dapat membantu menjaga hidrasi Anda.
6. Menyediakan elektrolit
Acar adalah sumber natrium dan kalium yang baik, elektrolit esensial yang membantu menjaga keseimbangan dalam tubuh.
7. Meningkatkan penurunan berat badan
Rendah kalori, acar membantu menahan keinginan makan, menjadikannya camilan yang cocok bagi mereka yang ingin mengelola berat badan.
Baca juga: 5 Khasiat Daun Kemangi, Mampu Turunkan Gula Darah Penderita Diabetes Tipe 2 hingga Cegah Infeksi
8. Mengelola gula darah
Mengonsumsi makanan fermentasi terbukti membantu mengatasi resistensi insulin dan peradangan.
Ditambah lagi, cuka dalam acar dapat membantu mengatur kadar gula darah, yang bermanfaat bagi penderita diabetes.
9. Meningkatkan kesehatan kulit
Acar mengandung vitamin C dan antioksidan, yang dapat membantu melawan tanda-tanda penuaan dini, kulit kering, dan meningkatkan produksi kolagen.
Hal ini dapat meningkatkan kesehatan kulit dan membuat kulit semakin cerah bersinar.
Baca juga: 9 Keuntungan Makan Timun Tiap Hari, Mengelola Gula Darah hingga Mencerahkan Kulit
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
