lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Lemak trans adalah jenis lemak makanan yang dapat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Mengonsumsi makanan yang mengandung banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyakit kronis lainnya seperti diabetes tipe 2.
Beberapa produk hewani secara alami mengandung sedikit lemak trans.
Sebaliknya, sumber lemak trans yang paling menonjol adalah makanan yang dipanggang, makanan yang digoreng, dan mentega putih.
Lemak trans juga mencakup minyak terhidrogenasi parsial (PHO), atau minyak sayur yang telah menjadi lemak padat.
Baca juga: 9 Manfaat Bangun Pagi, Tak Hanya Bagus untuk Tubuh tapi Juga Bagus untuk Kulit
Alasan Lemak Trans Tidak Sehat
Dilansir dari Health, penelitian menemukan bahwa lemak trans memiliki efek berbahaya bagi kesehatan seperti berikut.
- Mengaktifkan apoptosis atau kematian sel terprogram
- Meningkatkan kolesterol LDL (jahat)
- Menyebabkan peradangan
- Menurunkan kolesterol HDL (baik)
- Meningkatkan risiko aterosklerosis atau penumpukan lemak dan kolesterol di arteri.
Baca juga: 10 Daftar Makanan yang Bisa Membantu Menurunkan Tekanan Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Hipertensi
Makanan yang Mengandung Lemak Trans
Dikutip dari sumber yang sama, berikut ini beberapa daftar makanan yang mengandung lemak trans.
1. Makanan yang digoreng atau dibaluri adonan
Banyak restoran menggunakan PHO untuk membuat makanan yang digoreng atau diberi adonan.
Misalnya banyak restoran menggunakan minyak yang mengandung lemak trans untuk menggoreng ayam.
Minyak tersebut adalah pilihan yang murah yang dapat meningkatkan rasa dan tekstur hidangan.
Tidak menggoreng makanan dalam PHO dapat mengurangi jumlah lemak trans dalam makanan siap saji secara signifikan.
2. Makanan yang dipanggang
Berbagai produk panggang mungkin mengandung lemak trans. Berikut beberapa contohnya:
- Biskuit dan roti
- Kue, cupcake, dan muffin
- Kue dan brownis
- Pai
- Roti gulung manis, seperti roti gulung kayu manis
Baca juga: 6 Camilan Tanpa Tambahan Gula untuk Menurunkan Gula Darah
3. Bahan-bahan kue
Seperti halnya makanan yang dipanggang, banyak bahan yang Anda gunakan untuk memanggang yang mengandung lemak trans, seperti:
- Campuran kue dan lapisan gula
- batang margarin
- Kulit pai
- Mentega
4. Makanan sarapan
Beberapa campuran pancake dan waffle mungkin mengandung PHO.
Banyak merek terkenal tidak mengandung PHO, tetapi memeriksa label nutrisi tidak ada salahnya.
Anda mungkin masih menemukan beberapa PHO di bagian atas daftar makanan.
Beberapa sandwich sarapan yang disajikan dengan biskuit di restoran dapat mengandung hingga 6 g lemak trans.
Baca juga: 6 Makanan Terbaik untuk Menurunkan Kadar Gula Darah, Penderita Diabetes Bisa Mengonsumsinya
5. Makanan beku
Makanan beku kemungkinan mengandung lemak trans.
Bukan hanya agar makanan lebih stabil, tetapo juga terasa berlemak di mulut.
Namun, tidak semua makanan beku bermasalah, misalnya ikan beku dan sayuran beku dapat menjadi makanan yang bergizi.
6. Produk daging
Daging sapi dapat mengandung lemak trans alami.
Beberapa jaringan restoran telah menghilangkan PHO dari makanan yang digoreng.
Namun, beberapa burger yang disajikan di restoran mengandung kadar lemak trans yang signifikan.
Berikut ini beberapa produk yang mengandung lemak trans.
- Sosis sapi
- Cabai daging sapi kalengan atau beku
- Burger beku
- Daging giling
Baca juga: 7 Tanda-tanda Anda Sensitif Terhadap Kafein, Berikut Penyebabnya
7. Krimer non-susu
Krimer non-susu menjadi bahan wajib bagi beberapa orang yang menyukai kopi.
Seiring waktu, krimer tersebut dapat menambahkan lemak trans ke dalam makanan Anda.
Bahan-bahan yang tercantum pada beberapa krimer mungkin mengandung 0 g lemak trans per sajian.
Namun, PHO mungkin adlaah bahan kedua atau ketiga yang tercantum, yang berarti bahan-bahan tersebut adalah salah satu bahan utama.
8. Makanan ringan
Beberapa kerupuk mungkin tidak mencantumkan lemak trans pada label nutrisinya.
Namun, beberapa jenis kerupuk mengandung minyak biji kapas yang terhidrogenasi sebagian pada label nutrisinya.
Bahkan jumlah yang sedikit itu akan bertambah jika Anda memakannya lebih dari beberapa.
Popcorn adalah camilan sehat yang menyediakan satu porsi biji-bijian utuh.
Salah satu cara terbaik untuk menghindari lemak trans adalah dengan memeriksa label nutrisi pada apa yang Anda beli dari toko kelontong.
Baca juga: 6 Daftar Makanan yang Tidak Boleh Dimakan Bersama Kopi, Bisa Berdampak Buruk
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
