lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kacang-kacangan kaya akan nutrisi dan bisa meningkatkan kesehatan tubuh.
Nutrisi yang terkandung pada kacang-kacangan seperti protein, serat, vitamin, mineral dan antioksidan.
Selain itu, kacang-kacangan juga kaya akan lemak tak jenuh yang dianggap lemak "baik".
Konsumsi kacang-kacangan sebagai bagian dari diet seimbang yang bisa memberikan manfaat untuk kesehatan.
Seperti meningkatkan penurunan berat badan, menurunkan risiko penyakit jantung, meningkatkan pencernaan, mendukung sistem kekebalan tubuh dan masih banyak lagi.
Lantas, kacang-kacangan apa yang paling sehat?
Kacang Apa yang Paling Sehat?
Baca juga: Diet Karbo Cocok atau Tidak untuk Mendapatkan Berat Badan Ideal? Begini Tanggapan Ahli Gizi
Melansir Very Well, umumnya semua kacang menyehatkan, namun, beberapa kacang menawarkan manfaat yang lebih spesifik.
Beberapa kacang yang paling bergizi meliputi:
- Kacang almond : Kacang almond sangat kaya akan vitamin E.
- Pistachio : Kacang hijau kecil inimenyediakan berbagai nutrisi, seperti vitamin B6 dan antioksidan. Kacang ini juga sedikit lebih rendah kalori dibandingkan kacang lainnya.
- Kacang kenari : Dikenal karena tingginya kadar tembaga, mangan, dan asam lemak omega-3.
- Kacang mete : Berasal dari Amerika Selatan, kacang ini menyediakan vitamin K, magnesium, dan mangan.
- Pecan : Berasal dari Amerika Utara, kacang ini merupakan sumber seng dan mangan yang baik.
- Kacang macadamia : Kaya akan lemak sehat dan rendah karbohidrat, kacang ini juga menyediakan vitamin B1, tembaga, dan mangan.
- Kacang Brazil : Kacang besar ini berasal dari hutan hujan Amazon dan sangat kaya akan selenium , mineral yang dibutuhkan untuk kesehatan tiroid.
- Kacang hazel : Sumber vitamin E, mangan, dan antioksidan yang baik.
- Kacang tanah : Meskipun secara teknis termasuk kacang-kacangan, kacang tanah memiliki nutrisi yang mirip dengan kacang-kacangan. Kacang tanah menyediakan folat , yang sangat penting bagi ibu hamil.
Baca juga: 10 Keuntungan Rutin Minum Air Kunyit Hangat Tiap Pagi, Konsumsi saat Perut Kosong
Kacang-kacangan Merupakan Sumber Nutrisi yang Baik
Kacang mengandung tiga makronutrien utama, seperti karbohidrat, lemak dan protein.
Kacang juga sumber zat gizi mikro (vitamin dan mineral) yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah kecil.
Satu cangkir kacang campuran mengandung:
- Kalori: 813
- Protein: 23,7 gram (g)
- Serat: 12,33 g
- Magnesium: 308,25 miligram (mg)
- Fosfor: 595,95 mg
- Kalium: 817,89 mg
- Seng: 5,21 mg
- Tembaga: 1,75 mg
- Mangan: 2,65 mg
- Vitamin E: 15mg
- Folat: 68,5 mikrogram (mcg)
Manfaat Kacang Bagi Kesehatan
Baca juga: 3 Tips Memilih Sayur yang Harus Diketahui Penderita Asam Urat
Konsumsi kacang-kacangan bisa membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Saat mengonsumsi makanan sehat yang mengandung kacang-kacangngan, akan membuat Anda merasa lebih baik dan lebih banyak energi.
Penelitian juga menunjukkan bahwa kacang-kacangan bisa memberikan manfaat kesehatan tertentu untuk sebagian orang, seperti:
1. Mengurangi Risiko Penyakit
Kacang-kacangan mengandung antioksidan yang bisa melawan kerusakan sel yang memicu penyakit tertentu.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang tanah atau kacang pohon bisa membantu mengurangi riisko kanker kolorektal, endometrium, dan pankreas.
Orang yang mengonsumsi lebih banyak kacang-kacangan memiliki risiko 19 persen lebih rendah untuk meninggal dini karena sebab apapun.
Baca juga: Tips Menurunkan Gula Darah di Pagi Hari Tanpa Minum Obat
2. Membantu Menurunkan Berat Badan
Meskipun mengandung banyak lemak, kacang-kacangan busa membantu menurunkan berat badan.
Satu studi menganalisis kebiasaan gaya hidup lebih dari 373.000 peserta. Peneliti menemukan bahwa orang yang memasukkan kacang-kacangan dalam pola makannya, mereka mengalami kenaikan berat badan yang lebih sedikit selama periode studi.
Para pemakan kacang juga berisiko 5 persen lebih rendah mengalami kelebihan berat badan atau obesitas.
Beberapa ahli percaya bahwa kacang-kacangan mengandung banyak serat yang bisa membuat kenyang lebih lama dan bisa mengurangi keinginan untuk makan.
3. Menurunkan Kolesterol dan Trigliserida
Kacang-kacangan diketahui bisa menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida yang bisa melindungi jantung.
Efek penurunan kolesterol kemungkinan besar disebabkan oleh tingginya kandungan asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda pada kacang-kacangan.
Penelitian telah menemukan bahwa sebagian besar kadang-kacangan, termasuk akcang almond, kenari, kacang mete, kacang tanah dan pistachio bisa membantu menurunkan kolesterol total, kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida.
Baca juga: Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Mengecilkan Perut Buncit?
4. Membantu Mengelola Diabetes Tipe 2 dan Sindrom Metabolik
Penelitian menunjukkan bahwa kacang-kacangan bisa menjadi pilihan yang baik untuk mengelola diabetes tipe 2 dan sindrom metabolik.
Kacang-kacangan secara alami rendah karbohidrat, sehingga tidak akan meningkatkan kadar gula darah secara signifikan.
Para ahli menganggap kacang-kacangan sebagai makanan super untuk penderita diabetes.
5. Mengurangi Peradangan
Kacang-kacangan mengandung sneyawa yang bisa mengurangi peradangan terkait berbagai penyakit seperti kanker, penyakit jantung dan radang sendi.
Dalam sebuah penelitian, orang yang mengikuti diet Mediterania dan mengonsumsi kacang-kacangan mengalami penurunan penanda peradangan protein C-reaktif (CRP) dan interleukin 6 (IL-6).
6. Membantu Menyeimbangkan Usus
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kadang-kacangan bisa membantu meningkatkan kesehatan usus.
Serat pada kacang-kacangan berfungsi sebagai prebiotik yang membantu menyeimbangkan bakteri usus.
Selain itu, kakcang-kacangan mengandung polifenol yang bisa meningkatkan kesehatan usus.
Baca juga: 4 Manfaat Vitamin C Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Bantu Cegah Penuaan Kulit
7. Mengurangi Risiko Serangan Jantung dan Stroke
Satu tinjauan menemukan bahwa konsumsi lebih banyak kacang-kacangan dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang 24 persen kebih rendah dan risiko kematian akibat stroke yang 18% lebih rendah.
Peneliti meyakini konsumsi kacang-kacangan memiliki dampak positif dalam mencegah penyakit kardiovaskular.
Kacang-kacangan merupakan makanan pilihan yang lezat dan sehat.
Banyaknya nutrisi yang terkandung pada kacang-kacangan ini bisa meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan usus, dan mengurangi risiko terkena penyakit tertentu.
Namun, penting untuk konsumsi kacang-kacangan dalam jumlah sedang.
Cukup konsumsi segenggam kacang setiap hari untuk mendapatkan manfaatnya.
(TribunHealth.com/PP)
