lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sudah tak asing lagi bukan dengan ikan gabus?
Seringkali saat makan ikan, tulangnya kita buang.
Ternyata, tulang ikan gabus menyimpan manfaat untuk kesehatan.
Ahli kesehatan, pakar obat herbal, dr. Zaidul Akbar menjelaskan manfaat kaldu tulang ikan gabus untuk kesheatan wanita.
dr. Zaidul Akbar menuturkan, banyak masalah kesehatan pada wanita, terutama pada bagian perut dan tulang.
Namun, Anda tek usah khawatir. Pasalnya, masalah kesehatan pada wanita ini bisa diatasi dengan rutin konsumsi kaldu tulang ikan gabus.
Kaldu tulang atau bone broth merupakan sumber makanan yang tinggi kolagen.
Melansir Serambinews dari kanal youTube dr. Zaidul Akbar Official para Rabu (30/11/2022), Anda bisa membuat kaldu tulang dari ikan gabus.
Baca juga: 5 Jenis Teh yang Bisa Membakar Lemak Perut, Nomor 1 Sering Dikonsumsi
Dikutip dari laman Nova, kaldu yang kaya akan kolagen, glukosamin dan beberapa zat yang baik untuk metabolisme tubuh.
Selain itu, kaldu tulang ikan gabus bisa menguatkan tulang dan mengatasi permasalahan pada perut wanita.
Bahkan, kata dr. Zaidul Akbar, kaldu tulang ikan gabus merupakan rahasia di balik kuatnya tulang seorang wanita.
"Urusan wanita itu kan sebagian pada bagian tulang dan perut. Salah satu rahasianya untuk anda tetap strong adalah pakai bone broth. Tau bone broth? Kaldu tulang," kata dr Zaidul Akbar.
Sebagai pilihan, Anda bisa membuat kaldu tulang yang berasal dari tulang ikan gabus.
"Bisa pakai kaldu tulang, bisa pakai kaldu jamur atau kalau nggak pakai kaldu ikan gabus, jadi dia kayak sarinya kaldu dari gabus, itu MasyaAllah bapak ibu sekalian," sambungnya.
Baca juga: 7 Manfaat Buah Stroberi bagi Kesehatan Tubuh, Bisa Meningkatkan Sensitivitas Insulin
Kaldu tulang ikan gabus ini jika tidak habis sekali konsumsi, Anda bisa menyimpannya di dalam freezer agar lebih tahan lama kemudian dipanaskan kembali jika ingin dikonsumsi.
Kaldu tulang ikan gabus dangat cocok sebagai peneman nasi yang bisa mendukung kesehatan tulang dan mengatasi masalah kesehatan pada wanita.
"Tulangnya bisa dimakan, ketika tulangnya dipanaskan, maka nutrisi di tulang tadi akan larut dalam air, itu namanya kaldu tulang boleh dicampur sama nasi," pungkasnya.
Sebelumnya, dr Zaidul Akbar mengatakan setidaknya terdapat tiga bagian pada tubuh ikan yang memiliki banyak manfaat.
Ketiga bagian tersebut adalah mata, kepala dan sisik ikan.
Anda tidak dianjurkan untuk membuang bagian tersebut.
Baca juga: Adakah Perawatan Khusus Agar Tidak Muncul Stretch Mark Setelah Menyusui?
Pasalnya, ketiga bagian pada ikan yang disebutkan di atas, mengandung tinggi kolagen yang bisa mendukung kesehatan kulit dan menyehatkan tulang.
Lagi Viral! Ternyata Begini Cara Membuat Kaldu Tulang Alias Bone Broth yang Gurih dan Menyehatkan!
Apakah anda pernah mencoba membuat kaldu tulang?
Jika belum, maka penting bagi Anda mengetahui hal ini.
Bone broth atau kaldu tulang adalah kaldu yang akan memberikan sensasi gurih dan lezat pada makanan.
Bonusnya, bone broth lebih sehat dibandiingkan penyedap rasa seperti MSG.
Mengutip laman Nova, bone broth kaya akan kolagen, glukosamin dan beberapa zat yang baik untuk metabolisme tubuh.
Baca juga: Aturan Olahraga untuk Menjaga Berat Badan Ideal Menurut Ahli Gizi
Manfaat Kaldu Tulang
Selain itu, kaldu ini juga akan mengatasi masalah sendi, kulit, dan pencernaan.
“Bone broth itu bagus banget untuk membetulkan pencernaan. Jadi, berkhasiat untuk kebanyakan dari kita yang pencernaannya sudah tidak bagus atau mungkin rusak,” kata Mia Maria, health and nutrition coach.
“Nah, dengan kandungan kolagen dan sebagainya yang ada di dalam bone broth, itu membantu pembentukan kembali sel-sel yang rusak,” lanjutnya.
Bahkan, bone broth ini dinilai berkhasiat bagi kamu yang memiliki gangguan autoimun, seperti kanker, asma, tiroid, dan artritis, loh.
Cara Membuat Kaldu Tulang
Grid.ID telah melansirnya dari The Kitchn via Kompas.com, cara membuat bone broth yang mudah.
Berikut bahan-bahannya:
- Tulang sapi 900 gram (iga pendek, buntut, sumsum, atau tulang leher)
- Air 3 lt atau disesuaikan
- Sari cuka apel 2 sdm
- Wortel besar 1 buah
- Bawang bombay besar 1 buah
- Bawang putih 3 siung
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan oven dengan suhu 200 derajat Celcius, panggang tulang sapi selama 30 menit atau sampai permukaannya kecokelatan.
2. Setelah itu, pindahkan tulang ke dalam panci, jangan lupa tambahkan air dan cuka.
Tunggu lagi selama 30 menit
3. Panaskan air dan tulang sapi di panci tersebut sampai mendidih.
4. Kemudian, kecilkan api dan lakukan perebusan selama satu jam.
Jangan lupa buang busa atau kotoran yang mengapung di kuahnya.
Tutup kembali panci dan diamkan selama beberapa jam.
5. Langkah selanjutnya adalah menambahkan wortel, bawang bombay, dan bawang putih.
Kita perlu memasak kaldu selama 12 jam sambil diberi air apabila kuahnya habis.
Kaldu tulang sapi yang sudah matang akan berwarna cokelat keemasan.
Bagian tulang pun akan lepas dari sendi-sendinya.
Terakhir, saring kaldu dan dinginkan.
Nah, bone broth siap digunakan atau disimpan dalam wadah kedap udara, lalu masukkan ke kulkas.
(TribunHealth.com/Serambinews.com/Firdha Ustin)
Artikel ini telah tayang di SerambiNews.com dengan judul Manfaat Kaldu Tulang dari Ikan Gabus Diungkap dr Zaidul Akbar, Bagus Banget untuk Kesehatan Wanita
