lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Tempe sudah menjadi menu wajib harian.
Tak hanya digoreng saja, tempe juga bisa diolah menjadi berbagai menu lain seperti tambahan tumis sayur, lodeh, hingga dijadikan kering tempe.
Selain harganya yang murah, ternyata banyak zat gizi yang tersimpan di dalam tempe.
Zat gizi pada tempe ini sangat bagus untuk kesehatan tubuh.
Melansir Kontan, berdasarkan data dari Panganku Kementerian Kesehatan (Kemenkes), pada 100 gram tempe kedelai murni yang mentah, mengandung:
- 201 kal energi
- 20.8 gram protein
- 8.8 gram lemak
- 13.5 gram karbohidrat
- 1.4 gram serat
Baca juga: Tidur Setelah Makan Menyebabkan Perut Buncit, Apakah Benar?
Bukan hanya nutrisi itu saja, tempe mentah mengandung bergaram mineral penting seperti fosfor, kalsium, hingga kalium dan natrium.
Tingginya nutrisi pada tempe kedelai ini membuatnya menyimpan manfaat yang bagus untuk kesehatan tubuh.
Masih melansir Kontan yang dirangkum dari situs Kemenkes dan Halodoc, berikut sederet manfaat konsumsi tempe untuk kesehatan tubuh:
1. Membantu Mengatur Gula Darah
Tempe merupakan salah satu sumber makanan rendah indeks glikemik. Hal ini membuat kabohidrat pada tempe bisa dicerna tubuh lebih lambat.
Proses pencernaan yang lambat bisa membantu menghambat naiknya kadar gula darah sehingga baik bagi penderita diabetes.
2. Sumber Makanan Tinggi Protein
Tempe juga tinggi protein, sehingga menjadikannya sebagai makanan alternatif yang bisa memenuhi kebutuhan protein.
Protein berperan penting untuk memperbaiki dan membangun jaringan tubuh.
Selain itu, protein nabati juga mengandung asam amino yang penting bagi tubuh.
Baca juga: 5 Tips Menjaga Kadar Kolesterol Tetap Normal, Apa Saja?
3. Mengandung Antioksidan
Ternyata senyawa isoflavon juga terkandung di dalam tempe.
Senyawa isoflavon ini berperan sebagai antioksidan.
Antioksidan bermanfaat untuk menangkal radikal bebas yang bisa merusak sel yang menjadi penyebab penyakit degeneratif.
Selai itu, senyawa isoflavon juga bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh agar terhindar dari penyakit.
4. Memelihara Kesehatan Tulang dan Gigi
Ternyata tempe mengandung kalsium dan vitamin K yang tinggi, sehingga bisa membantu memelihara kesehatan tulang dan gigi.
Selain itu, tempe juga bisa mencegah penyakir osteoporosis yang kerap dialami oleh lansia.
Baca juga: Pentingnya Memenuhi Berat Badan Ideal Sebelum Menikah, Begini Penjelasan Ahli Gizi
5. Mencegah Penyakit Jantung
Tak hanya antioksidan saja, rupanya tempe juga mengandung anti-inflamasi yang bisa melindungi pembuluh darah.
Senyawa tersebut bisa menjaga pembuluh darah dari kerusakan oksidatif dan inflamasi, sehingga bisa mencegah penyakit jantung.
Ternyata tempe juga mengandung zat-zat hipokolesterolemik atau zat yang bisa menurunkan lemak darah seperti asam lemak tidak jenuh, protein, niacin, serat pangan, karotenoid, vitamin E, kalsium dan isoflavon.
Kandungan nutrisi pada tempe bisa memelihara kesehatan jantung dan mencegah penyakit jantung koroner.
6. Mencegah Penyakit Saluran Pencernaan
Tempe juga mengandung bakteri baik yang terbentuk saat proses fermentasi.
Bakteri-bakteri baik itu bisa membantu mencegah berbagai penyakit pada saluran pencernaan.
Sumber protein nabati ini pas dikonsumsi bagi Anda yang memiliki masalah pencernaan.
7. Menurunkan Berat Badan
Jika Anda sedang menjalankan program diet untuk menurunkan berat badan, maka pilihan protein yang disarankan adalah tempe.
Tempe mengandung karbohidrat dan protein yang tinggi, namun rendah lemak.
Selain itu, tempe juga mengandung probiotik yang bagus untuk melancarkan pencernaan.
(TribunHealth.com)
Artikel ini telah tayang di Kontan dengan judul Tempe Bisa Turunkan Berat Badan, Ini Sederet Manfaat Tempe yang Menakjubkan
