lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Wortel merupakan camilan yang enak jika Anda menyukai camilan renyah.
Sayuran ini bergizi dan kaya akan vitamin A, vitamin K, dan juga potasium yang bagus untuk kesehatan tubuh.
Meskipun wortel adalah sayuran umbi-umbian, namun kandungan karbohidratnya tidak setinggi sayuran umbi-umbian lainnya.
Wortel ini cocok Anda campuran pada berbagai hidangan hingga cocok Anda jadikan camilah sehat.
Baca juga: 3 Keuntungan Makan Pangsit, Kaya Vitamin K dan Vitamin B6 yang Bagus untuk Tingkatkan Kesehatan
Baca juga: Khasiat Makan Terong Ungu, Dapat Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi
Fakta Nutrisi Wortel
Dikutip dari Verywell Fit, satu wortel berukuran sedang (61g) menyediakan 25 kalori, 0,5g protein, 6g karbohidrat, dan 0g lemak.
Menurut USDA, berikut ini informasi nutrisi pada wortel;
- Kalori : 25
- Lemak : 0g
- Natrium : 42mg
- Karbohidrat : 6g
- Serat : 1,5g
- Gula : 2.9g
- Protein : 0,5 gram
- Vitamin A : 509mcg
- Vitamin K : 8mcg
- Kalium : 195.2mg
- Beta karoten : 5053.8mcg
Kalori dalam Wortel
Satu wortel berukuran sedang (61 g) menyediakan 25 kalori, dengan 86 persen berasal dari karbohidrat, 9?ri protein, dan 5?ri lemak.
Satu cangkir (128g) wortel cincang mengandung 52 kalori, dan satu cangkir (110g) wortel parut mengandung 45 kalori.
Wortel yang dimasak hanya memiliki sedikit perbedaan kalori dibandingkan wortel mentah, selama tidak ada bahan lain yang ditambahkan, seperti mentega.
Satu cangkir (156g) irisan wortel yang dimasak, direbus, dan dikeringkan mengandung 55 kalori.
Baca juga: 5 Keuntungan Ganti Teh Manis dengan Teh Tawar, Ini yang Akan Terjadi pada Tubuh
Baca juga: Sering Lupa Minum Air Putih Seharian? Hati-hati, Ini yang Akan Terjadi pada Tubuh
Manfaat Wortel untuk Kesehatan
Efek positif wortel terhadap kesehatan sebagian besar disebabkan oleh kandungan karotenoidnya (vitamin A).
Wortel juga menyediakan serat dalam jumlah yang cukup yang menawarkan banyak manfaat.
1. Mendukung kesehatan kardivaskular
Wortel mengandung beberapa fitokimia dengan sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Polifenol dalam wortel telah terbukti meningkatkan sekresi empedu, yang menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida.
2. Bagus untuk kesehatan mata
Wortel merupakan sumber vitamin A yang sangat baik, termasuk karotenoid lutein dan zeaxanthin.
Karena senyawa ini cenderung terakumulasi di retina, senyawa ini sangat membantu dalam mencegah degenerasi makula terkait usia, yang merupakan penyebab umum hilangnya penglihatan.
3. Mencegah penurunan kognitif
Asupan wortel dan sayuran bergizi lainnya yang lebih tinggi, tampaknya dapat mengurangi risiko demensia.
Wortel matang dan mentah sebagai bagian dari kebiasaan makanan sehat secara keseluruhan adalah cara proaktif untuk tetap berpikir tajam seiring bertambahnya usia.
Baca juga: 6 Manfaat Tauge yang Jarang Disadari, Kaya Antioksidan dan Memiliki Indeks Glikemik Rendah
4. Mengurangi risiko kanker
Vitamin A dalam wortel melindungi DNA dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan kanker.
Wortel memiliki berbagai warna, antara lain kuning, oranye, merah, dan ungu, di mana masing-masing memiliki jenis antioksidan berbeda.
Wortel oranye kaya akan beta-karoten, wortel kuning mengandung lutein, wortel merah mengandung likopen, dan wortel ungu mengandung antosianin.
Ekstrak wortel ungu telah terbukti melindungi sel usus besar dari kerusakan DNA oksidatif hingga lebih dari 20 persen.
Antioksidan dalam berbagai wortel bekerja di seluruh tubuh untuk membantu mencegah kanker.
5. Bantu mengelola diabetes
Beta-karoten dan serat yang terdapat pada wortel dapat membantu mengelola diabetes.
Beta-karoten melindungi sel dari peristiwa oksidatif dan melawan proses inflamasi.
Penelitian menunjukkan, beta-karoten berperan dalam melawan diabetes melitus tipe-2, penyakit kardiovaskular, obesitas, dan sindrom metabolik.
Demikian pula, serat sangat penting untuk membantu mengontrol gula darah karena memperlambat pencernaan makanan, membatasi pelepasan gula ke dalam aliran darah setelah makan.
Baca juga: 5 Manfaat Jamur Shitake, Lengkap dengan Kandungan Nutrisi dan Cara Membersihkannya
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
