TRIBUNHEALTH.COM - Vitamin B12 adalah vitamin penting yang larut dalam air, karena larut dalam air, maka akan keluar dari tubuh melalui urine.
Seperti vitamin B lainnya, vitamin B12 diperlukan untuk pemeliharaan sistem saraf, pembentukan sel darah merah, dan metabolisme protein.
Kekurangan vitamin B12 dapat berdampak buruk pada kesehatan tubuh.
Tubuh manusia memang memproduksi vitamin B12, namun prosesnya tidak terlalu efektif.
Karena itu, Anda disarankan untuk memasukkan makanan tinggi vitamin B12 ke dalam makanan sehari-hari.
Baca juga: 6 Manfaat Makan Tahu untuk Kesehatan, Turunkan Kolesterol hingga Baik untuk Kesehatan Tulang
Makanan Tinggi Vitamin B12 yang Bagus untuk Kesehatan
Dilansir dari HealthifyMe, berikut ini makanan yang mengandung tinggi vitamin B12 yang bagus untuk dikonsumsi.
1. Kerang

Kerang kecil dan kenyal memiliki konsentrasi vitamin B12 yang sangat tinggi dan merupakan sumber protein tanpa lemak.
Kerang mengandung 11,3 mcg vitamin B12 per 100 g, menjadikannya pilihan yang baik.
Menariknya, merebus kerang meningkatkan jumlah vitamin B12.
2. Sarden

Sarden adalah ikan air asin berukuran kecil dengan tulang yang rapuh.
Sarden segar lebih sehat, namun biasanya sarden juga tersedia dalam bentuk kalengan dalam cairan, seperti air, minyak, atau saus.
Ikan sarden yang dikeringkan cocok untuk memenuhi kebutuhan konsumsi vitamin B12, karena satu porsi 100 g mengandung 8,94 mcg vitamin.
Baca juga: Rutin Makan Buncis Bisa Turunkan Gula Darah, Bagus untuk Diabetes dan Begini Cara Mengolahnya
3. Sereal yang difortifikasi

Vitamin B12 yang diperkaya gizi diproduksi secara sintetis dan bukan dari sumber hewani, mungkin cocok untuk vegetarian dan vegan.
Sebuah penelitian menemukan bahwa kadar vitamin B12 peserta meningkat secara signifikan ketika mereka mengonsumsi 1 cangkir (240 mL) sereal yang diperkaya gizi atau difortifikasi setiap hari yang mengandung 4,8 mcg vitamin selama 14 minggu.
Untuk meningkatkan konsumsi vitamin B12 harian, konsumsilah sereal yang diperkaya gizi atau difortifikasi.
Namun, pilihlah varietas yang tinggi biji-bijian atau serat dan rendah gula tambahan.
4. Ikan tuna

Tuna adalah ikan populer yang kaya akan protein, vitamin, mineral, dan nutrisi lainnya.
Kadar vitamin B12 yang tinggi terdapat di dalamnya, terutama pada otot yang berada tepat di bawah kulit.
Satu porsi 100 g tuna matang mengandung 10,9 mcg vitamin B12, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian.
Vitamin A dan B3, fosfor, selenium, dan protein tanpa lemak semuanya dalam jumlah yang wajar dalam ukuran porsi ini.
Selain itu, tuna kalengan memiliki kandungan vitamin B12 yang baik. 100 g tuna ringan dalam air (kalengan) mengandung 1,17 mcg vitamin B12.
Baca juga: Khasiat Makan Terong Ungu, Dapat Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi
5. Susu dan produk turunannya

Susu, yoghurt, dan keju merupakan sumber protein yang baik dengan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin B12.
Satu porsi 100 g susu murni menyediakan 0,45 mcg vitamin B12.
Sumber vitamin B12 lainnya yang sangat baik adalah keju. Sepotong besar keju Swiss seberat 100 g mengandung sekitar 3,02 mcg vitamin B12.
Seseorang bisa mendapatkan kalsium, vitamin D dan B12, serta bakteri baik dari secangkir yoghurt setiap hari.
6. Hati hewan

Hati adalah salah satu tempat terbaik untuk mendapatkan vitamin B12.
Ini juga merupakan pilihan yang sangat sehat karena mengandung banyak zat besi.
Misalnya hati domba mengandung 85,7 mcg vitamin B12 per 100 gram. Ia juga memiliki tingkat vitamin A dan B2, tembaga, dan selenium yang sangat tinggi.
Namun, kita harus berhati-hati terhadap lemak jenuh dalam hidangan tersebut.
Baca juga: Manfaat Konsumsi Hati Ayam untuk Kesehatan: Cegah Anemia hingga Tingkatkan Kesuburan
7. Telur

Telur bisa menjadi pilihan sarapan yang baik dan kaya akan vitamin B, terutama B2 dan B12.
Telur termasuk protein lengkap. Seratus gram telur menyediakan sekitar 1,11 mcg vitamin B12, sekitar 46 persen dari Nilai Harian (DV) untuk vitamin B12, dan 39 persen untuk vitamin B2.
Kadar vitamin B12 pada kuning telur lebih tinggi dibandingkan putih telur dan lebih mudah diserap.
Hasilnya, makan telur utuh dibandingkan putihnya lebih sehat.
8. Bayam

Meskipun vitamin B12 sebagian besar ditemukan dalam makanan hewani, bayam merupakan pengecualian di antara sayuran.
Bayam mengandung sejumlah kecil vitamin B12 namun signifikan, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet vegetarian dan vegan.
Satu porsi 100 gram bayam matang menawarkan sekitar 0,9 mcg vitamin B12.
Ingatlah bahwa kemampuan tubuh untuk menyerap B12 dari sumber nabati seperti bayam mungkin terbatas, jadi penting untuk memasukkan berbagai makanan kaya B12 ke dalam makanan Anda untuk mendapatkan asupan yang optimal.
Memasukkan bayam dalam salad, smoothie, atau masakan yang dimasak dapat memberikan sejumlah vitamin B12 sekaligus memberikan nutrisi penting lainnya dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Baca juga: Khasiat Sawi Putih untuk Asam Urat, Tinggi Antioksidan dan Bagus untuk Atasi Nyeri Sendi
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)