lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Saat menjalankan ibadah puasa, tubuh akan kehilangan nutrisi karena tidak makan dan minum selama kurang lebih 12 jam.
Karena itu, saat buka puasa pentingnya mengonsumsi makanan yang bergizi, salah satunya dengan mengonsumsi sayuran.
Sayuran merupakan sumber serat yang baik untuk tubuh, di mana serat merupakan komponen untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah konstipasi.
Mengonsumsi sayuran tinggi serat dapat memberikan sejumlah manfaat yang baik untuk tubuh, termasuk menurunkan risiko terkena kanker usus besar.
Saat menjalankan ibadah puasa, beberapa orang kerap mengalami sembelit karena kekurangan cairan.
Konsumsi sayuran tinggi serat merupakan salah satu solusi untuk mengatasi permasalahan tersebut.
Baca juga: 7 Daftar Makanan Penambah Energi, Cocok Dikonsumsi Saat Sahur
Sayuran Tinggi Serat dan Rendah Karbohidrat
Dilansir dari Health, berikut ini daftar sayuran yang tinggi serat dan rendah karbohidrat yang cocok Anda jadikan menu buka puasa.
1. Brokoli
Brokoli adalah sayuran yang cocok Anda jadikan menu buka puasa karena memiliki rasa yang enak dan gurih.
Brokoli merupakan sayuran silangan yang mengandung banyak nutrisi penting meskipun termasuk rendah karbohidrat.
Satu cangkir brokoli menyediakan sekitar 30 kalori dan 5 g karbohidrat.
Setiap satu porsi brokoli juga meyediakan sekitar 2 g serat dan dosis vitamin dan mineral penting, seperti folat, potasium, dan vitamin C.
2. Kembang kol
Kembang kol ialah sayuran yang cukup populer karena sayuran ini rendah karbohidrat.
Meskipun kembang kol rendah kalori dan karbohidrat, namun sayuran jenis ini tinggi serat, vitamin, dan mineral.
Satu cangkir kembang kol menyediakan 27 kalori, 5 g karbohidrat, dan 2 g serat. Selain itu, ini adalah sumber vitamin C yang baik, dengan 51 mg atau 45 persen persen nilai harian per cangkir.
Baca juga: 5 Jenis Ikan yang Bagus untuk Kesehatan Otak, Tingkatkan Kecerdasan hingga Cegah Penuaan Otak
3. Kubis ungu
Sayuran selanjutnya yang cocok Anda jadikan menu buka puasa adalah kubis ungu.
Sayuran jenis ini merupakan sayuran rendah karbohidrat dan tinggi serat yang kaya akan nutrisi.
Kubis ungu kaya akan antosianin, flavonoid, yang dikaitkan dengan pencegahan penyakit yang berhubungan dengan stres oksidatif, seperti penyakit neurodegeneratif dan kardiovaskular.
Satu cangkir kubis ungu menyediakan sekitar 28 kalori, 7 g karbohidrat, dan 2 g serat. Setiap porsi juga menyediakan sejumlah besar vitamin C dan vitamin K.
4. Terong
Terong merupakan sayuran padat nutrisi yang cocok dijadikan lauk ataupun camilan saat buka puasa.
Satu cangkir terong menyediakan 21 kalori, 5 g karbohidrat, dan lebih dari 2 g serat.
Ditambah lagi, terong dikenal tinggi antioksidan serta banyak vitamin dan mineral penting.
Terong adalah sayuran serbaguna yang kaya rasa dan tekstur, di mana sayuran jenis ini cocok dipadukan dengan banyak campuran bumbu dan dapat dipanggang, ditumis, ataupun digoreng.
Baca juga: Khasiat Makan Terong Ungu, Dapat Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi
5. Paprika
Paprika kadang disebut paprika manis, yang merupakan sayuran sehat dengan banyak manfaat bagi kesehatan.
Sayuran jenis ini memiliki beberapa warna, seperti hijau, kuning, oranye, dan merah, namun semua varietasnya mengandung antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.
Satu cangkir paprika merah cincang menyediakan 39 kalori, 9 g karbohidrat, dan 3 g serat.
Ia juga kaya akan vitamin A dan vitamin C, penting untuk beberapa proses biologis.
Sayuran jenis ini cocok Anda masukkan ke dalam salad sebagai menu sehat untuk buka puasa.
6. Jamur
Jamur merupakan sayuran yang sangat rendah karbohidrat yang cocok Anda jadikan camilan untuk buka puasa.
Satu cangkir jamur menyediakan 15 kalori, 2 g karbohidrat, dan hampir 1 g serat.
Jamur juga terbukti memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang dapat membantu meningkatkan penanda metabolisme dari waktu ke waktu, misalnya kadar gula darah, kolesterol, tekanan darah, dan lingkar pinggang.
Baca juga: Manfaat Konsumsi Daun Bawang untuk Kesehatan: Kurangi Kadar Kolesterol hingga Cegah Kanker
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
