lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Penderita diabetes perlu memperhatikan asupan makanan mereka, termasuk jenis sayuran yang mereka konsumsi.
Meskipun sayuran umumnya dianggap sehat, beberapa jenis sayuran memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, yang dapat mempengaruhi kadar gula darah.
Penderita diabetes disarankan untuk membatasi konsumsi sayuran yang memiliki indeks glikemik tinggi, yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat.
Lantas apa saja sayuran yang harus dihindari penderita diabetes?
Baca juga: Makan Durian Berlebihan Bikin Kadar Gula Darah Naik hingga Ganggu Efektivitas Obat Diabetes
Melansir Kompas TV, inilah sejumlah sayuran yang perlu dihindari:
1. Kentang dan Ubi
Kentang dan ubi memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi dibanding jenis sayuran lainnya.
Penderita diabetes disarankan membatasi atau menghindari asupan ketang atau ubi.
Di lain sisi, kandungan lemak dalam makanan olah kentang dan ubi seperti kentang goreng dan keripik mengandung banyak lemak yang meningkatkan risiko diabetes.
2. Jagung
Jagung memiliki karbohidrat tinggi yang patut diwaspadai penderita diabetes.
Setengah cangkir berisi jagung mengandung 21 gram karbohdirat dan hanya 2 gram serat.
Selain karbohidrat yang tinggi, kurangnya serat dalam jagung juga tidak baik bagi penderita diabetes.
Baca juga: Haid Lancar, Gula Darah dan Kolesterol Turun dengan Rutin Konsumsi Obat Herbal Ekstrak Daun Ungu
Pasalnya, kurang serat dapat memperlambat proses pemecahan karbohidrat menjadi glukosa.
3. Kacang Polong
Kacang polong memuat kadar karbohidrat yang cukup tinggi.
Secangkir kacang polong mengandung karbohidrat 20 gram.
Apabila ingin mengonsumsi kacang polong, penderita diabetes pun disarankan mengonsumsinya dalam porsi kecil.
4. Labu
Per cangkir, labu mengandung 16 gram karbohidrat dan kurang dari 3 gram serat.
Kandungan semacam ini membuat labu tidak disarankan untuk dikonsumsi penderita diabetes.
5. Sayuran yang dijus
Sayuran yang diblender menjadi jus dipandang patut dijadikan pantangan oleh penderita diabetes.
Pasalnya, sayuran dalam bentuk jus memuat lebih sedikit serat dibandingkan sayuran dalam bentuk asli.
Di lain sisi, jus sayur yang dijual kemungkinan ditambahi gula yang bisa memperburuk kondisi diabetes.
Selain sayuran yang patut menjadi pantangan penderita diabetes, ada juga sayuran yang disarankan untuk dikonsumsi penderita diabetes.
Sayuran-sayuran ini memiliki kandungan karbohidrat yang rendah.
Baca juga: Jangan Sembarangan Melakukan Bleaching Gigi, Bisa Memicu Iritasi Jaringan
Melansir Live Science, menurut dr. Deborah Lee dari layanan kesehatan Dr. Fox Online Pharmacy, berikut sayuran-sayuran terbaik bagi penderita diabetes:
1. Sayuran hijau seperti kubis, brokoli, bayam, dan kale
Brokoli mengandung serat, vitamin C, dan sejumlah nutrisi lainnya tanpa banyak karbohidrat.
Bayam rendah kalori, rendah karbohidrat, dan kaya akan serat, zat besi, dan vitamin.
Sementara kale merupakan sayuran hijau yang kaya akan serat, vitamin K, dan antioksidan.
2. Asparagus
Asparagus adalah sumber serat yang baik dan mengandung beberapa vitamin dan mineral esensial.
3. Kacang hijau, seledri dan jamur
Kacang hijau, seledri dan jamur kaya akan serat.
Serat membantu mengontrol penyerapan glukosa, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah stabil.
Baca juga: Sudah Tidur Cukup Tapi Masih Merasa Ngantuk? Kemungkinan Ini Penyebabnya
Kacang hijau dan jamur memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti mereka tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan setelah dikonsumsi.
4. Terong
Terong memiliki kandungan air yang tinggi membantu memberikan rasa kenyang tanpa menambah banyak kalori.
5. Paprika dan tomat
Sayuran seperti paprika dan tomat mengandung antioksidan, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
6. Bawang putih
Bawang putih memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu dalam pengelolaan tekanan darah dan kolesterol, yang penting untuk penderita diabetes.
Baca juga: Memahami Perbedaan Diabetes Kering dan Basah, Begini Penjelasannya
7. Ketimun
Timun memiliki kandungan air tinggi, rendah kalori, dan dapat menjadi camilan sehat.
Klik di sini untuk dapatkan referensi vitamin guna meningkatkan daya tahan tubuh.
(Tribunhealth.com/Kompas TV)
Baca berita lainnya di sini.
