lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Serat kerap kali diidentikkan dengan manfaatnya untuk menyehatkan pencernaan.
Padahal pada dasarnya serat tak hanya bermanfaat untuk pencernaan saja.
Pakar dari Oceans, Jordan Kelly, menjelaskan sederet manfaat serat untuk tubuh.
Kepada kanal kesehatan Express.co.uk, dia menyebutkan asupan serat yang cukup dapat berkontribusi dalam penurunan berat badan, menurunkan kadar kolesterol, dan juga memperbaiki kadar gula darah.
Terkait pencernaan sendiri, serat dapat membantu seseorang menghindari sembelit.
“Serat makanan meningkatkan berat dan ukuran tinja kita serta melunakkannya, sehingga mengurangi kemungkinan sembelit," katanya.
“Demikian pula, jika Anda menderita diare, serat memiliki kekuatan untuk membantu memadatkan tinja karena menyerap air dan menambah massa.”
Selain itu, berikut ini beberapa manfaat lain dari serat.
Penurunan berat badan
Orang yang makan lebih banyak serat cenderung memiliki berat badan lebih rendah dibandingkan mereka yang pola makannya kurang serat.
“Hal ini diduga karena serat meningkatkan rasa kenyang sehingga secara alami Anda makan lebih sedikit. Lebih sedikit makanan [berarti] lebih sedikit kalori yang dikonsumsi sepanjang hari,” kata pakar tersebut.
Baca juga: Tak Hanya Serat, Makan Sup dan Kaldu Juga Bisa Memperlancar Pencernaan, Cegah Kembung dan Heartburn
Menurunkan kadar kolesterol
Tersembunyi di dalam oat dan sayuran, serat larut berikatan dengan kolesterol di usus kecil, mencegahnya memasuki aliran darah.
Memperbaiki kadar gula darah
Pakar menjelaskan bahwa karena serat tidak dapat dipecah menjadi molekul gula, serat melewati tubuh tanpa dicerna.
“Hasilnya, ini membantu mengatur kadar gula dan menjaga gula darah Anda tetap terkendali,” kata Kelly.
Mulai gaya hidup kaya serat
Jika Anda tidak yakin harus mulai dari mana, pakar tersebut menawarkan tips mudah tentang cara mengubah kesehatan usus Anda secara perlahan.
Kelly berkata: “Dengan melakukan beberapa perubahan sederhana, Anda dapat meningkatkan asupan serat secara signifikan. Misalnya, hanya makan biji-bijian utuh saat makan malam Anda (nasi merah, quinoa, roti gandum hitam); rutin menikmati buah dan bubur untuk sarapan; ngemil kacang-kacangan dan biji-bijian.”
Baca juga: 12 Pilihan Sayur Rendah Kalori untuk Turunkan Berat Badan, Termasuk Bayam dan Kembang Kol
Sederet makanan kaya serat yang bisa dicoba
Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan makanan kaya serat berikut ke dalam belanja mingguan Anda:
- Buah pir
- Stroberi
- Artichoke
- Alpukat
- Gandum
- Apel
- Raspberi
- Pisang
- Wortel
- Brokoli
- kubis brussel
- kacang-kacangan
- Kacang merah
- Buncis
- Jagung meletus
- kacang almond
- Biji-bijian utuh
- biji gandum
- Biji chia
- Coklat hitam
- Ubi jalar
- Pasta gandum utuh.
Namun perlu dicatat peralihan ke menu makan kaya serat harus dilakukan secara perlahan.
Dia merekomendasikan untuk meningkatkan asupan serat secara bertahap untuk menghindari ketidaknyamanan pencernaan.
“Bisa dimulai dengan camilan, lalu sarapan, lalu makan siang dan makan malam,” tambahnya.
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)
