Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Jeroan sapi merupakan bagian dalam tubuh sapi, yang terdiri dari usus, limpa, dan babat.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai cara, baik untuk dimakan langsung atau sebagai tambahan untuk hidangan lainnya.
Jeroan kerap kali dikaitkan dengan hal-hal negatif, seperti menyebabkan tekanan darah tinggi hingga kolsterol tinggi.
Tak hanya memberikan dampak negatif, berikut ini jenis jeroan sapi yang memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh.
Namun perlu diingat, manfaat ini akan Anda dapatkan jika Anda mengonsumsinya dalam jumlah cukup dan tidak berlebihan.
Baca juga: 6 Makanan Terbaik untuk Menutrisi Otak, Dapat Meningkatkan Daya Ingat
Baca juga: Tips Sehat Mengolah Daging Kurban Rendah Lemak dan Rendah Kolesterol
Jenis Jeroan Sapi yang Bagus untuk Kesehatan
Dilansir dari The Health, jeroan sapi kaya akan protein, folat, dan zinc yang dapat mencegah terjadinya anemia.
1. Hati
Hati sapi masuk ke dalam daftar jeroan yang bagus untuk kesehatan karena kaya akan protein.
Hati sapi mengandung asam folat, zat besi, vitamin A, dan vitamin B12.
Kandungan zat bersi dalam jeroan sapi ini ternyata lebih tinggi daripada zat besi pada sayur bayam.
Beberapa ahli mengatakan, hati sapi mampu meningkatkan kadar hemoglobin, sehingga dapat mencegah anemia.
Konsumsi hati sapi dalam jumlah cukup, bagus untuk kesehatan tulang dan pertumbuhan otak.
2. Limpa
Limpa memiliki tekstur cenderung empuk dan lembut saat dimasak.
Jeroan jenis ini mengandung banyak protein serta asam lemak omega-3.
Tak hanya itu, limpa juga mengandung zinc dan selenium yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh.
Laimpa dianggap mampu untuk membantu sistem pencernaan, mengurangi peradangan, hingga meningkatkan kekebalan tubuh.
Baca juga: 6 Buah untuk Bantu Turunkan Kolesterol dan Darah Tinggi Usai Makan Daging
3. Jantung
Selanjutnya ada jantung sapi yang kaya akan folat, zinc, selenium, hingga beberapa vitamin yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel darah merah.
Menurut Bold Sky, jantung sapi juga dapat mencegah terjadinya kerusakan mitokondria dalam tubuh.
Sehingga pembakaran lemak untuk menghasilkan energi dapat berjalan dengan maksimal.
Konsumsi jantung sapi dalam porsi yang cukup dapat memenuhi kebutuhan harian zat besi untuk laki-laki dan perempuan.
Baca juga: Cara Mudah Turunkan Kadar Kolesterol dengan Cepat Usai Konsumsi Daging Kurban
4. Babat dan usus
Meski terkenal tinggi kolesterol dan lemak jahat, babat dan usus mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Babat dan usus kaya akan kalsium yang dapat mendukung kesehatan tulang.
Menurut Good Doctor, dalam 100 gram babat atau usus sapi, setidaknya ada 52 miligram kalsium.
Tak hanya itu, jeroan ini juga mengandung protein sebesar 10,6 gram. lemak 0,75 gram, dan 49 kalori.
Kandungan gelatin dan probiotik dari babat dan usus bagus untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan.
Konsumsi jeroan sapi direkomendasikan dalam jumlah yang wajar dan cara memasaknya tidak boleh keliru agar manfaatnya dapat diperoleh oleh tubuh.
5. Ginjal
Selanjutnya ada ginjal sapi yang mengandung antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Ginjal sapi mengandung 207 kalori, dengan 36,7 gram protein dan 6,6 gram lemak.
Nutrisi pada ginjal sapi hampir sama dengan enam butir telur ayam dan lima ikat sayur bayam.
Untuk mendapatkan kandungan omega-3 dari ginjal sapi yang berfungsi untuk anti radang pada jantung, pastikan Anda memasak jeroan ini dengan tepat.
Baca juga: 6 Manfaat Sarapan yang Sayang untuk Dilewatkan, Menjaga Berat Badan hingga Mengelola Gula Darah
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)