TRIBUNHEALTH.COM - Saffron memang sering menjadi perbincangan masyarakat.

Orang Indonesia menggunakan saffron sebagai obat untuk kesehatan.

Saffron termasuk bunga yang dikenal oleh masyarakat karena biasa digunakan untuk pewarna hingga bumbu masakan.

Bunga ini berasal dari Asia Barat Daya.

Namun, kebanyakan saffron yang memiliki kualitas terbaik berasal dari Yunani dan Italia.

Rupanya saffron masuk dalam kategori bunga yang mahal.

Pasalnya, pengambilan putik dari bunga saffron ini butuh proses panen 2 tahun sekali dan caranya masih manual.

Ribuan bahkan jutaan bunga saffron akan diproses satu per satu dengan tangan, tanpa bantuan mesin.

Baca juga: 7 Manfaat Konsumsi Gula Batu bagi Kesehatan, Hati-hati Kangan Konsumsi Berlebih, Ini Efek Sampingnya

Dari 1 ton bunga pun hanya didapat sekitar 1 kg putik bunga saffron.

Harga jual 1 gram saffron ini ternyata mengejutkan, yakni sama dengan harga 1 gram emas 24 karat, tergantung dari kualitasnya.

Kualitas saffron ditentukan oleh tiga unsur, yakni rasa, warna dan juga aroma.

Meskipun aslinya bunga saffron memiliki warna ungu yang khas, namun putik bunga ini justru mengeluarkan warna kuning dan oranye yang khas.

Bunga saffron memiliki aroma dan rasa yang khas hampir menyerupai madu.

Melansir TribunPalu, kebanyakan orang Arab (Timur Tengah), Eropa, dan India menggunakan saffron untuk pewarna makanan dan penambah rasa masakan.

Orang melayu menggunakan saffron sebagai campuran makanan-makanan tradisional seperti nasi biryani.

Sedangkan orang Spanyol, memanfaatkan wana kuning dari saffron ini untuk membuat Paella, yakni nasi berbumbu rempah yang disajikan pada perayaan-peryaan khusus.

Baca juga: Pilihan Menu Sarapan Sehat bagi Penderita Diabetes

Di dunia barat, bunga saffron juga ditambahkan ke dalam adonan untuk menghasilkan mentega, keju dan es krim yang lebih nikmat, selain itu juga pada menu dessert di restoran-restoran mewah.

Selain harganya yang fantastis, ternyata dengan mengonsumsi saffron banyak manfaat yang didapat.

Bahkan, sejak tahun 1500 SM, saffron sudah digunakan sebagai bahan dasar obat tradisional.

Beberapa manfaat bunga saffron untuk kesehatan adalah sebagai Anti-Kanker.