lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Makanan dapat memengaruhi kadar gula darah seseorang.
Terdapat makanan yang dapat meningkatkan kadar gula darah, namun ada juga makanan yang bantu menurunkan atau menjaga gula darah tetap stabil.
Sering kali makanan beku dijadikan pilihan, karena mudah untuk menyimpannya dan mudah untuk mengolahnya.
Kendati demikian, makanan beku sering dianggap sebagai makanan yang tidak sehat.
Ternyata tidak semua, Anda boleh mengonsumsi makanan beku, namun ada hal yang harus diperhatikan.
Kuncinya adalah mengidentifikasi bahan makanan beku yang akan membantu menyeimbangkan glukosa darah Anda.
Baca juga: Manfaat Makan Aprikot, Mencegah Penyakit Kronis hingga Bagus untuk Kesehatan Kulit
Makanan Beku untuk Mengelola Kadar Gula Darah
Dilansir dari Eating Well, berikut ini sederet daftar makanan beku yang bagus untuk mengelola kadar gula darah.
1. Brokoli beku
Brokoli beku banyak disukai karena sudah dipotong terlebih dahulu, sehingga menghemat waktu persiapan.
Sebagai sayuran serbaguna, brokoli penuh dengan nutrisi dan serat.
Ditambah lagi, brokoli mengandung sulforafan, senyawa yang mengandung sulfur yang memberikan aroma dan rasa pahit yang khas pada sayuran ini.
Kandungan ini dinilai dapat membantu mengelola gula darah dan resisten insulin.
2. Bayam beku
Banyak orang yang suka menggunakan bayam beku untuk dijadikan lauk.
Bayam beku dinilai lebih mudah dikonsumsi dalam jumlah banyak daripada bayam segar.
Bayam mengandung banyak nutrisi, termasuk serat yang bagus untuk melancarkan pencernaan.
Baca juga: 8 Daftar Makanan Sehat yang Bagus untuk Meningkatkan Kesehatan Jantung
3. Kangkung beku
Kangkung adalah sayuran hijau lainnya yang dapat dibekukan dengan baik dan memiliki profil nutrisi yang mengesankan.
Satu cangkir kangkung beku yang dimasak mengandung hampir 4 gram serat.
Tak hanya itu, kangkung mengandung quercetin dan kaempferol, antioksidan yang dapat membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
4. Jagung beku
Jagung adalah lauk yang sempurna karena merupakan biji-bijian utuh sekaligus sayuran.
Bila dimakan dalam jumlah sedang, biji jagung adalah makanan dengan indeks glikemik rendah hingga sedang.
Artinya kecil kemungkinannya untuk menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba.
Baca juga: Suka Makan Buah? Berikut Beberapa Kombinasi Buah yang Harus Dihindari
5. Kembang kol beku
Kembang kol beku adalah alternatif yang baik untuk biji-bijian hika Anda ingin menjaga kadar gula darah Anda.
Setiap 3 ons kembang kol mentah mengandung 2 gram serat dan 4 gram karbohidrat.
6. Buah beri beku
Buah beri beku seperti blueberry, raspberry, stroberi, dan blackberry, sangat baik untuk mengatur gula darah karena kandungan seratnya.
Dalam satu cangkir buah beri beku, rata-rata mengandung serat sebanyak 3 gram.
Baca juga: Konsumsi Kopi Tanpa Tambahan Pemanis Bantu Menurunkan Risiko Diabetes Tipe 2, Simak Manfaatnya
7. Alpukat beku
Alpukat mengandung banyak lemak tak jenuh yang meningkatkan kesehatan jantung.
Alpukat juga merupakan buah yang sangat baik karena hanya memiliki sedikit pengaruh terhadap kadar gula darah.
Kelemahan alpukat utuh segar adalah alpukat tidak bertahan lama pada suhu ruangan sebelum berubah menjadi lunak dan kecokelatan.
Alpukat beku adalah alternatif yang sempurna jika Anda ingin mengurangi sampah makanan sekaligus menawarkan rasa lezat pada makanan Anda.
8. Ikan beku
Protein membantu memperlambat pencernaan dan menghambat penyerapan karbohidrat dan gula, sehingga kadar gula darah menjadi stabil.
Pilihan makanan rendah lemak seperti ikan sangat baik untuk dimasukkan dalam pola makan seimbang.
Secara khusus, ikan beku seperti salmon dan ikan kod penuh dengan nutrisi.
Ikan-ikan tersebut juga merupakan sumber lemak omega-3.
Dalam 3 ons ikan salmon dan ikan kod yang dimasak, masing-masing mengandung 21 dan 17 gram protein.
Baca juga: 4 Alasan Harus Mencoba Mie Shirataki, Alternatif Bagus untuk Gantikan Mie Instan
9. Udang beku
Jika Anda menyukai makanan laut, belilah satu atau dua kantong udang beku saat berbelanja bahan makanan.
Udang mudah dan cepat dicairkan dan kaya akan protein.
Tiga ons udang yang dimasak mengandung 20 gram protein.
10. Edamame kupas beku
Protein nabati ini adalah sumber protein dan serat yang sangat baik untuk tubuh.
Satu cangkir edamame kupas mengandung 18 gram protein dan 8 gram serat.
Edamame juga memiliki beban glikemik yang relatif rendah karena kandungan serat dan proteinnya yang tinggi.
Ini menjadikannya protein nabati yang ideal dan tidak akan meningkatkan kadar gula darah secara drastis.
Baca juga: 6 Cara Menekan Nafsu Makan Secara Alami, Bantu Menjaga Berat Badan Tetap Ideal
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
