lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Apakah Anda sudah pernah menjumpai kacang edamame?
Ketika Anda makan di restoran Jepang, mungkin akan disajikan semangkuk kacang berwarna hijau yang bernama Edamame.
Dibalik warnanya yang hijau ini, ada kandungan gizi edamame yang tak terduga.
Bahkan, kacang edamame ini sangat bagus untuk kesehatan jantung.
Kandungan Gizi Edamame
Dilansir dari Hello Sehat, menurut Food Data Central U.S Departement of Agriculture, berikut kandungan gizi pada 100 gram kacang edamame:
- Energi: 106 kkal.
- Lemak: 4,71 g.
- Protein: 10,59 g.
- Karbohidrat: 8,24 g.
- Serat: 4,7 g.
- Gula: 2,35 g.
- Kalsium (Ca): 59 miligram (mg).
- Besi (Fe): 2,12 mg.
- Kalium (K): 482 mg.
- Sodium (Na): 6 mg.
Baca juga: Cara Mudah Atasi Asam Urat yang Sering Kambuh
Menariknya, kacang edamame merupakan satu-saunya jenis sayuran di dunia yang memiliki 9 jenis asam amino esensial.
Satu porsi kacang edamame mengandung 10 persen asupan zat besai harian dan vitamin C, 8 persen asupan harian vitamin Adan 8,1 gram serat (lebih dari 4 lembar roti gandum).
Lantas, apa saja manfaat dari kacang edamame?
Manfaat Kacang Edamame untuk Kesehatan
Ukuran kacang edamame memang kecil, namun kacang ini menumpan segudang manfaat lho.
Konsumsi kacang edamame membantu memenuhi kebutuhan gizi harian, meliputi karbohidrat, lemak, pritein, vitamin dan juga mineral.
Dirangkum dari Hello Sehat, berikut manfaat kacang edamame untuk kesehatan:
1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Kacang edamame tinggi vitamin dan antioksidan yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Sebuah studi yang dipublikasikan di jurnal Aging and Disease menyebutkan bahwa nutrisi berperan penting untuk menjaga kekebalan tubuh, khususnya bagi lansia.
Rutin konsumsi kacang edmaame bisa menurunkan risiko berbagai penyakit dan infeksi.
Baca juga: 5 Khasiat Daun Sirih yang Sayang Dilewatkan, Bantu Jaga Kesehatan Mulut hingga Daerah Kewanitaan
2. Mencegah Hipertensi dan Penyakit Jantung
Mengingat kandungan nutrisi pada kacang edamame, ternyata kacang ini bermanfaat menghindarkan Anda dari hipertensi dan penyakit jantung.
Pasalnya, antioksidan yang terkandung pada kacang secara aktif bisa menghancurkan lemak yang menumpuk di dalam tubuh kita.
Jika tumpukan lemak tersebut dibiarkan, maka bisa menjadi pemicu darah tinggi dan penyakit jantung koroner.
Kacang edamame juga memiliki manfaat sebagai anti-inflamasi agar rasanyeri, perih dan pegal akibat peradangan bisa pulih dengan cepat.
3. Mengurangi Risiko Kanker
Kacang edamame mengandung isoflavon yang berkhasiat mengurangi risiko kanker payudara maupun kanker prostat.
Sekadar informasi, isoflavon merupakan senyawa yang berperan meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sebagai pencegah sel kanker.
Selain itu, kacang edamame juga mengandung serat yang berpotensi menurunkan risiko kanker, termasuk kanker kolorektal.
Baca juga: 10 Makanan Terbaik untuk Rambut Sehat, Ada Bayam hingga Kayu Manis
4. Menjaga Kesehatan Tulang
Kacang edamame mengandung beragam nutrisi seperti kalsium, fosfor hingga zat besi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.
Jurnal Therapeutic Advances in Musculoskeletal Disease memaparkan mengenai hubungan antara makanan yang berbahan dasar kedelai dengan peningkatan kesehatan dan juga kepadatan tulang.
Hasilnya, makanan yang berbahan dasar kedelai mampu membantu menjaga kesehatan tulang.
Artinya, kacang edamame termasuk makanan yang bisa Anda jadikan pilihan jika menginginkan tulang yang sehat dan kuat.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Kacang edamame mengandung antioksidan yang membantu merawat kesehatan kulit.
Zat ini berperan penting dalam mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas.
Selain itu, kadang ini juga dikaitkan dengan pencegahan penuaan kulit. hal tersebut ternyata telah dibahas di dalam penelitian yang terbit di British Journal of Pharmacology.
Sebuah studi yang dilakukan pada tikus ini menunjukkan bahwa isoflavon pada edamame bermanfaat sebagai alternatif mencegah perubahan kulit akibat penuaan.
6. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kacang edamame mengandung tinggi serat, sehingga bisa mengoptimalkan kinerja pencernaan.
Selai itu, kandiungan karbohidrat kompleks dari kacang edamame bermanfaat memberi rasa kenyang lebih lama.
Hal ini bisa membuat Anda menahan untuk makan dalam porsi besar.
Maka dari itu, kacang edaame disebur sebagai makanan yang bisa membantu menjaga berat badan agar tetap ideal.
Baca juga: Ini yang Boleh dan Tidak Boleh Dilakukan saat Migrain
7. Mengontrol Kadar Gula Darah
Kacang edamame memiliki kandungan indeks glikemik yang rendah, sehingga bisa membantu mengontrol kadar gula darah, khususnya bagi penderita diabetes.
Dikutip dari HelloSehat, Indeks Glikemik (GI) adalah ukuran seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat dapat meningkatkan kadar glukosa dalam darah setelah dikonsumsi.
Makanan dengan indeks glikemik rendah cenderung menghasilkan kenaikan kadar gula darah yang lebih lambat dan lebih stabil dibandingkan dengan makanan dengan indeks glikemik tinggi.
8. Menjaga Berat Badan Ideal
Kacang edamame memiliki kalori yang rnedah dan sedikit lemak. Sehingga konsumsi edamame bisa berkontribusi dalam mempertahankan berat badan ideal Anda.
Edamame mengandung serat yang baik untuk mengendalikan nafsu makan.
Namun, perlu Anda ingat bahwa dalam menjaga berat badan yang efektif ini melibatkan berbagai faktor, termasuk pola makan secara umum, asupan kalori keseluruhan dan aktivitas fisik.
Baca juga: Cara Mempersiapkan Payudara untuk Menyusui Pasca Melahirkan
9. Mengurangi Gejala Menopause
Konsumsi kacang edamame membantu mengurangi berbagai gejala menopause seperti berkeringat berlebihan, hot flashes (sensasi panas tba-tiba) dan gangguan tidur. Hal ini karena kandungan isoflavon.
Isoflavon memiliki struktur yang mirip dengan hormon estrogen.
Produksi hormon ini menurun drastis sejak wanita mengalami menopause.
Namun, menopause memiliki efek berbeda-beda di setiap individu.
10. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kacang edamame rupanya juga mendukung sistem kekeba;an tubuh lho.
Hal ini karena kandungan vitamin C yang bisa membantu melindungi tubuh secara keseluruhandan dipengaruhi oleh gaya hidup umum seperti pola makan bergizi seimbang, tidur cukup, makanejemn stres hingga olahraga teratur.
Nah, penjelasan di atas merupakan manfaat yang Anda dapatkan jika rutin konsumsi kacang edamame.
(TribunHealth.com/PP)
