lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Seringkali kita menjumpai labu siam diolah menjadi masakan yang lezat.
Siapa sangka jika labu siam ini menyimpan manfaat yang baik untuk kesehatan lho.
Labu siam ini diklaim menyehatkan untuk penderita hipertensi atau tekanan darah tinggi.
Sayur ini mengandung tinggi kalium yang bisa membantu menyeimbangkan natirum, sehingga mampu mencegah hipertensi.
Labuh siam tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak jenuh.
Rupanya, hal ini yang menjadikan labu siam sebagai sumber makanan yang tinggi serat.
Baca juga: 9 Manfaat Tersembunyi Jamu Beras Kencur untuk Kesehatan
Serat mampu membantu mengontrol gula darah dan menjaga kesehatan jantung, serta menurunkan kadar kolesterol.
Bila Anda mengalami hipertensi, maka bisa mengonsumsi labu siam mentah-mentah ataupun dimasak.
Potong tipis-tipis untuk dimasak ringan seperti dalam tumis atau sayur.
Adalah penting untuk mempertahankan kerenyahan labu siam agar lebih renyah terasa.
Anda juga bisa menambahkannya mentah dalam salad.
Untuk menyiapkan labu siam sebelum dimasak, kupas dan buang kulitnya lalu potong memanjang menjadi empat bagian.
Gunakan pisau pengupas untuk membuang biji keras tengah sebelum mengiris atau memotong dadu.
Baca juga: 3 Keistimewaan Kecipir untuk Kesehatan, Kaya akan Protein dan Serat
Anda juga dapat membuat asinan menggunakan cuka atau air garam atau hanya mencampurkan dengan gula dan garam.
Gunakan 2 sendok teh gula dan 1 sendok teh garam untuk satu labu siam, dan biarkan meresap sekitar 10 menit sebelum makan.
Manfaat Lain Labu Siam
Labu siam memang dapat memberi banyak manfaat yang membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
1. Mencegah kanker
Labu siam adalah sumber Vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang kuat.
Antioksidan adalah zat yang membantu mencegah kerusakan yang disebabkan sel-sel Anda oleh radikal bebas berbahaya.
Dengan mencegah stres dan mutasi oksidasi, antioksidan ini dapat menghambat atau bahkan membantu dalam mencegah pertumbuhan dan perkembangan kanker.
2. Menyehatkan Jantung
Menurut penelitian, keberadaan jumlah homocystein yang berlebih dalam darah dikaitkan dengan peningkatan risiko stroke dan penyakit jantung.
Labu siam adalah sumber folat yang luar biasa, merupakan vitamin kelompok B yang membantu mencegah penumpukan asam amino.
Potasium dalam labu siam menurunkan tekanan darah dan magnesium membantu meningkatkan kadar kolesterol baik, mempertahankan detak jantung yang normal, dan juga mencegah pembekuan darah.
3. Baik untuk Penderita Diabetes
Labu siam memiliki kadar glikemik rendah, ia rendah kalori dan tinggi serat.
Karena itu, labu siam tidak menyebabkan lonjakan berbahaya dalam kadar gula darah, sangat ideal untuk orang yang menderita diabetes.
Daging labu kaya akan serat larut, yang membantu memperlambat proses pencernaan dan menghambat penyerapan gula.
Menurut penelitian, serat larut sangat membantu dalam menurunkan kadar gula darah dan dalam mengelola diabetes.
(TribunHealth.com)
Artikel ini telah tayang di TribunJatim.com dengan judul 3 Manfaat Labu Siam selain untuk Obati Hipertensi atau Tekanan Darah Tinggi, Kaya Akan Vitamin C
