lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang memiliki beragam manfaat untuk kesehatan.
Seorang pakar ayurveda, Dr Annu Prasad memberi penjelasan kepada situs kesehatan HealthShots mengenai sederet manfaat bawang putih untuk kesehatan.
Dia menyebut bawang putih memiliki khasiat untuk mengontrol diabetes dan menurunkan kolesterol.
Selain itu, kandungan dalam bawang putih juga memiliki sifat antikanker dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Selain menjadikan bawang putih sebagai bumbu masakan, ada beragam cara untuk mendapatkan manfaat makanan ini.
Berikut ini cara makan bawang putih setiap hari untuk mendapatkan manfaat maksimal.
1. Bawang putih mentah saat perut kosong
Mengonsumsi bawang putih mentah saat perut kosong dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan jantung.
“Allicin, senyawa yang ditemukan dalam bawang putih mentah, dikenal karena khasiatnya dalam menurunkan kolesterol dan mengencerkan darah,” jelas Dr Prasad.
Untuk merasakan manfaat tersebut, cukup makan beberapa siung bawang putih mentah dengan segelas air di pagi hari.
“Allicin menjadi encer saat dimasak, jadi cara ideal mengonsumsi bawang putih adalah dengan memakannya mentah dan saat perut kosong,” kata Dr Prasad.
Oleh karena itu, jika Anda sedang mencari cara mengonsumsi bawang putih untuk menurunkan kolesterol, maka mengonsumsi bawang putih mentah dengan segelas air adalah cara terbaik untuk meningkatkan kesehatan jantung dan mengelola diabetes sekaligus mempertahankan sebagian besar nutrisinya.
Jika Anda khawatir dengan bau mulut akibat bawang putih, Anda bisa mengonsumsinya dengan lemon, cuka sari apel, atau air panas untuk mengatasinya.
Baca juga: 4 Makanan Penurun Tekanan Darah Alami, Termasuk Bawang Putih dan Kayu Manis
2. Teh bawang putih
Teh bawang putih adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang lebih menyukai rasa yang lebih lembut sambil tetap menikmati manfaat bawang putih.
Untuk menyiapkan teh bawang putih, hancurkan satu siung bawang putih dan tambahkan ke dalam secangkir air.
Rebus teh selama beberapa menit lalu tambahkan 1-2 sendok teh kayu manis.
Biarkan campuran terendam selama beberapa menit sebelum mematikan api.
Terakhir, tambahkan satu sendok teh madu dan setengah sendok teh jus lemon.
Secangkir teh bawang putih yang beraroma dan meningkatkan kekebalan tubuh di pagi hari dapat membuat Anda tetap sehat
Baca juga: Turunkan Hipertensi dengan Bawang Putih, Apakah Bisa?
3. Bawang putih dan madu
Menggabungkan bawang putih dengan madu adalah cara efektif lainnya untuk memasukkan bawang putih ke dalam rutinitas harian Anda.
Potong satu siung bawang putih menjadi tiga hingga empat bagian dan letakkan di atas sendok.
Tambahkan beberapa tetes madu ke dalam sendok dan diamkan selama beberapa menit.
Lalu, kunyah bawang putih dengan hati-hati dan telan.
Jika rasanya terlalu kuat, Anda bisa meminum beberapa teguk air hangat.
Alternatifnya, Anda bisa menyiapkan campuran dengan mencampurkan 10 siung bawang putih cincang dengan 5 sendok makan madu.
“Minumlah sesendok campuran ini saat perut kosong setiap hari untuk meringankan gejala refluks asam dan regurgitasi,” kata Dr Prasad.
Baca juga: Ahli Gizi Jelaskan Aneka Makanan yang Bikin Diabetes serta Penangkalnya
4. Bawang putih panggang
Bawang putih yang dipanggang menghasilkan rasa yang lembut dan sedikit manis sekaligus menjaga manfaat kesehatannya.
Untuk memanggang bawang putih, potong bagian atas umbi bawang putih hingga siungnya terlihat.
Taburi umbi dengan minyak zaitun dan bungkus dengan aluminium foil.
Panggang dalam oven pada suhu 400°F (200°C) selama sekitar 30-35 menit, atau sampai menjadi lunak dan berwarna keemasan.
Setelah dingin, peras siung bawang putih panggang dari kulitnya dan oleskan di atas roti atau campurkan ke dalam saus.
Bawang putih panggang menambahkan kedalaman rasa yang nikmat pada masakan Anda sekaligus memberikan banyak manfaat kesehatan.
Baca juga: Tips Sehat Ala dr. Zaidul Akbar dengan Konsumsi Bawang Putih, Berikut Sederet Manfaatnya
5. Gunakan bawang putih dalam masakan sehari-hari
Salah satu cara termudah adalah dengan menambahkannya ke makanan biasa Anda.
Bawang putih berpadu sempurna dengan berbagai hidangan, termasuk sayuran, kari, sup, dan tumisan.
Cincang halus atau hancurkan siung bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak sebelum menambahkan bahan lain untuk menambah rasa aromatik pada masakan Anda.
Ingatlah bahwa memasak bawang putih dapat mengurangi potensi allicin, jadi jika Anda ingin memaksimalkan manfaat kesehatannya, tambahkan bawang putih mentah cincang ke dalam makanan matang Anda sebelum disajikan.
6. Minyak bawang putih
Minyak bawang putih adalah cara mudah lainnya untuk menikmati manfaat bawang putih.
Minyak yang mengandung bawang putih dapat digunakan untuk memasak, saus salad, atau sebagai taburan rasa di atas sayuran panggang atau roti.
Untuk membuat minyak bawang putih, kupas dan haluskan beberapa siung bawang putih, lalu campurkan dengan secangkir minyak goreng berkualitas tinggi, seperti minyak zaitun atau minyak alpukat, di dalam panci.
Panaskan campuran dengan api kecil selama sekitar 10 menit, pastikan bawang putih tidak gosong.
Angkat dari api dan biarkan dingin. Saring minyak untuk menghilangkan potongan bawang putih, dan pindahkan ke dalam botol bersih dan kedap udara.
Simpan minyak bawang putih di lemari es hingga dua minggu dan gunakan sebagai tambahan lezat dan aromatik pada kreasi kuliner Anda.
Dengan memasukkan bawang putih ke dalam makanan rutin Anda, Anda dapat merasakan manfaat kesehatannya yang luar biasa sambil menikmati kekayaan rasa yang dihadirkannya ke dalam hidangan Anda!
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)
