lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Ketika seorang wanita hamil, makanan yang dia makan, obat-obatan yang dia minum, dan bahkan bahan kimia dari produk yang dia pakai di kulitnya berpotensi melewati plasenta ke bayi.
Jadi bukan tanpa alasan ketika ibu hamil merasa khawatir ketika ingin mulai memakan sesuatu, misalnya saja seafood seperti kepiting.
Jadi, apakah kepiting aman dikonsumsi selama kehamilan?
Karena kekhawatiran akan konsumsi merkuri, ada beberapa produk makanan laut yang tidak boleh dikonsumsi ibu hamil.
Untungnya, ketika dimasak matang sempurna, kepiting biasanya bisa dimakan dalam jumlah sedang oleh seseorang yang sedang hamil.
Boleh dikonsumsi dengan catatan
Menurut rekomendasi tahun 2017 dari Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS (FDA) dan Badan Perlindungan Lingkungan (EPA), kepiting yang dimasak hingga matang sempurna adalah salah satu pilihan makanan laut terbaik untuk ibu hamil.
FDA juga mencatat bahwa paling bermanfaat untuk makan berbagai macam ikan.
Baca juga: 5 Makanan yang Baik Dikonsumsi Selama Kehamilan, Penting untuk Menunjang Perkembangan Janin
Namun, seorang wanita hamil tidak boleh makan kepiting mentah.
Makan kepiting mentah meningkatkan risiko keracunan makanan, terutama pada orang dewasa yang lebih tua, anak-anak, dan wanita hamil.
Tinggi protein dan rendah lemak
Hal senada juga diungkap situs medis Verywell Family.
Bahkan, situs tersebut menyebut kepiting bisa menjadi bagian dari diet prenatal yang sehat.
Baca juga: Berbagai Penyebab Pusing pada Kehamilan Trimester 1, Normalkah jika Pusing saat Baru Berdiri?
Ada sangat sedikit risiko makan kepiting saat hamil selama pedoman penanganan makanan diikuti dan tidak dalam jumlah berlebihan.
Plus, makanan laut adalah pilihan protein bergizi yang rendah lemak.
Makanan seperti itu direkomendasikan untuk dimakan secara teratur selama kehamilan oleh American College of Obstetricians and Gynecologists.
Apakah Juga Aman untuk Bayi (Janin)?
Selama kepiting dimasak, aman untuk calon orang tua dan bayi.
"Seringkali makanan laut dimakan mentah dan mungkin mengandung bakteri yang dapat membuat ibu sakit dan dapat menular ke bayinya," kata Sandra Arévalo, RDN, ahli gizi diet terdaftar di Nyack, New York dan juru bicara nasional untuk Academy of Nutrition and Dietetik.
Inilah sebabnya mengapa makan kepiting yang dimasak sepenuhnya itu penting.
Kekhawatiran lain adalah potensi kontaminan.
Baca juga: Tak Hanya Perubahan Hormonal, Sejumlah Hal Berikut Dapat Sebabkan Diare pada Ibu Hamil
"Masalah dengan makanan laut dan ikan, secara umum, adalah jumlah merkuri yang mungkin dikandungnya yang mungkin berbahaya bagi ibu dan bayi dan menyebabkan malformasi genetik di antara masalah lainnya," jelas Arévalo.
Namun, kepiting adalah pilihan kerang rendah merkuri.
Jadi, merkuri tidak perlu khawatir dengan jenis makanan laut ini.
Pastikan sederet hal ini
Meskipun makan ikan dan makanan laut rendah merkuri, seperti kepiting, saat hamil dianjurkan sebagai bagian yang sehat dari diet prenatal, ada beberapa tindakan pencegahan keamanan penting yang harus diikuti.
- Dimasak sempurna
Kunci untuk makan kepiting dengan aman selama kehamilan adalah memastikan telah dimasak hingga matang.
Terkadang, kepiting dan jenis kerang lainnya dimasak mentah, kata Arévalo.
Jadi, pastikan untuk memasak kepiting dengan matang hingga suhu internal 145 derajat.
Baca juga: Olahraga Bermanfaat Penting untuk Ibu Hamil, namun Tak Disarankan untuk Orang dengan Kondisi Berikut
- Perhatikan lokasinya
Beberapa kepiting mungkin ditangkap di daerah di mana terdapat kontaminan air, jadi penting bagi orang hamil untuk memantau dari mana makanan laut mereka berasal, jelas Dr. Valent.
"Harus ditekankan bahwa manfaat makanan laut lebih besar daripada risikonya," katanya.
Namun, dalam banyak kasus, kepiting adalah pilihan yang aman.
Juga, pastikan kepiting yang dimakan (baik segar atau beku) tidak rusak.
Dagingnya tidak boleh berbau amis, berlendir, atau terlihat "mati".
Cangkangnya tidak boleh retak sebelum dimasak dan daging yang dimasak harus berwarna putih, buram, dan tidak lembek.
Baca juga: 5 Inspirasi Camilan Sehat untuk Menunjang Gizi Ibu Hamil, Termasuk Sandwich Tuna
- Batasi jumlahnya
Selama kepiting dimasak dengan matang, aman untuk dimakan maksimal 2 hingga 3 kali seminggu, dengan batas mingguan total 12 ons, kata Dr. Valent.
Namun, dia mendorong pasiennya untuk makan makanan laut dalam jumlah penuh, jika memungkinkan, karena manfaat nutrisinya.
"Jika kami bisa membuat orang mendapatkan hampir 12 ons, kami akan senang sebagai penyedia," kata Valent.
Baca berita tentang kesehatan umum lainnya di sini.
(TribunHealth.com/Nur)