TRIBUNHEALTH.COM - Beberapa makanan terasa lebih enak jika dikonsumsi dalam keadaan panas. 

Namun, ada beberapa jenis makanan tertentu yang justru lebih sehat saat dikonsumsi dalam keadaan dingin. 

Ini karena mendinginkan jenis makanan tertentu dapat mengubah struktur kimianya, sehingga meningkatkan manfaat kesehatan dan nutrisinya. 

Saat didinginkan, beberapa makanan mengambangkan pati resisten (lebih baik untuk gula darah) dan antioksidannya lebih mudah diserap oleh tubuh. 

Lantas, makanan apa saja yang lebih sehat saat dikonsumsi dalam keadaan dingin? 

Baca juga: 11 Kebiasaan Mengejutkan yang Menyebabkan Seseorang Menua Lebih Cepat

Daftar Makanan yang Lebih Sehat Saat Dikonsumsi Dalam Keadaan Dingin

Dilansir dari Health, berikut ini daftar makanan yang lebih sehat dikonsumsi saat sudah didinginkan. 

1. Nasi

Saat dimasak dan didinginkan, nasi putih membentuk pati resisten, sejenis pati yang dicerna lebih lama. 

Zat ini dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 dengan membantu Anda mengatur gula darah. 

Menambahkan sayuran ke dalam mangkuk nasi dingin dapat meningkatkan nutrisi pada makanan tersebut. 

2. Oatmeal

Oatmel juga membentuk pati resisten saat dingin, yang mendukung pengaturan gula darah. 

Selain itu, mengonsumsi oat dalam keadaan dingin juga dapat mendukung mikrobiota usus yang seimbang dan sehat. 

Cobalah untuk membuat overnight oatmeal yang dicampur dengan buah beri, biji chia, atau susu, untuk mendapatkan manfaat sehatnya. 

Baca juga: 9 Kebiasaan yang Dapat Membahayakan Kesehatan Usus, Apa Saja?

3. Kentang

Kentang adalah jenis makanan kaya karbohidrat yang membentuk pati resisten saat dimasak dan didinginkan. 

Mengonsumsi kentang saat dingin baik untuk kesehatan usus dan pengendalian gula darah. 

Mendinginkan kentang sebelum dihaluskan dapat memberikan manfaat untuk mengembangkan pati resisten, dan juga mencegah tekstur lengket yang ditakuti karena memungkinkan pati mengeras dan mengurangi gelatinisasi berlebihan selama penumbukan.

"Jika Anda memanaskan kembali kentang yang sudah dingin dengan perlahan (misalnya dalam microwave selama 90 detik sebelum menghancurkan) sebagian besar pati resisten masih tersisa, tapi kentang akan menjadi ringan dan lembut," kata Debbie Petitpain, MBA, RDN.