TRIBUNHEALTH.COM - Buah cenderung mendapatkan reputasi buruk dalam hal kadar gula darah, tetapi buah beri dapat dikecualikan dari hal ini.
Buah beri kaya akan kandungan serat, rendah gula, dan tidak terlalu melonjakkan gula darah.
Menurut ahli diet terdaftar yang dilansir dari Eat This Not That, raspberry adalah beri terbaik untuk kadar gula darah tinggi.
Raspberry tidak hanya memenangkan kontes untuk kandungan serat tertinggi, tetapi juga memiliki kandungan gula terendah.
Baca juga: 4 Minuman Penurun Gula Darah, Nomor 1 Mudah Ditemukan di Rumah
Selain itu, raspberry juga mengandung banyak senyawa bermanfaat lainnya.
Menurut sebuah studi tahun 2019 dalam Food & Function, menemukan bahwa ketika orang dewasa pra-diabetes dengan resistensi insulin mengonsumsi raspberry saat makan, mereka memiliki kadar insulin pasca-makan yang lebih rendah.
"Indeks glikemik mengukur seberapa banyak gula darah Anda akan meningkat saat Anda mengonsumsi makanan tertentu," kata Juliana Tamayo, RDN.
"Indeks glikemik untuk raspberry adalah 32, yang dianggap rendah dan itu menjadikannya pilihan makanan yang menonjol bagi penderita diabetes."
Baca juga: 8 Tips Konsumsi Makanan Sehat Bagi Penderita Diabetes, Salah Satunya Mengurangi Daging Olahan
Raspberry Menjadi Buah Beri Terbaik untuk Gula Darah Tinggi
Buah raspberry mengandung 8 gram serat per cangkir, yang merupakan 29 persen dari nilai harian.
Serat juga merupakan sekitar setengah dari total kandungan karbohidrat, yang juga mencakup gula.
"Ini berarti bahwa saat Anda mengonsumsi raspberry, kadar gula darah Anda tidak akan naik sebanyak itu karena Anda menyerap dan mencerna serat jauh lebih lambat," jelas Tamayo.
Buah raspberry mengandung dua jenis antioksidan yang sangat tinggi, yaitu flavonol dan antosianidin.
Antosianin menghambat enzim pencernaan tertentu, sehingga memperlambat pencernaan, yang dapat membantu mencegah lonjakan gula darah .
"Antosianin dalam raspberry telah dikaitkan dengan kadar glukosa darah dan insulin yang lebih rendah," jelas Sara Chatfield, RDN di Health Canal.
"Dan tanin menghambat enzim yang terkait dengan pemecahan karbohidrat, yang menyebabkan kadar gula darah yang lebih rendah."
"Selain itu, konsumsi raspberry telah dikaitkan dengan perubahan yang bermanfaat dalam kesehatan usus, yang dapat mendukung kontrol gula darah yang lebih baik," lanjutnya.
Baca juga: Tak Hanya Makanan Manis, 4 Makanan Ini Juga Harus Dihindari Penderita Diabetes
Tips Makan Buah Raspberry untuk Mengelola Gula Darah
Meskipun bisa dinikmati secara langsung, Tamayo menyarankan untuk mengombinasikannya dengan sumber protein untuk pengendalian gula darah terbaik.
Ia merekomendasikan untuk memadukannya dengan yogurt Yunani tanpa pemanis, keju cottage, atau segenggam kacang almond.