Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Apakah kacang tanah aman untuk penderita diabetes?
Pasalnya penderita diabetes perlu memperhatikan pola makan dengan baik dan benar.
Mereka perlu menghindari makanan tertentu yang dapat membuat kadar gula darah menjadi melonjak.
Kabar baiknya, kacang tanah cenderung aman untuk penderita diabetes.
Berikut ini fakta-faktanya.
Kaya nutrisi
Dilansir Medical News Today, sebuah studi yang diterbitkan dalam Nutrients menemukan bahwa kacang-kacangan dan kacang tanah kaya akan nutrisi, termasuk:
- lemak sehat
- protein nabati
- serat
- mineral
- antioksidan
Hal ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan jantung, tekanan darah tinggi, kolesterol, dan peradangan.
Deretab penyakit tersebut rawan terjadi pada penderita diabetes.
Baca juga: Apakah Telur Aman untuk Kadar Gula Darah? Ini Tips Memasak Telur bagi Penderita Diabetes
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), satu ons (oz) atau 28,35 gram (g) kacang tanah mentah mengandung nutrisi berikut:
- kalori 161
- protein 7,31 g
- karbohidrat: 4,57 g termasuk gula (1,34 g) dan serat (2,4 g)
- lemak jenuh: 1,78 g
- lemak tak jenuh 6,93 g
- lemak tak jenuh tunggal 4,41 g
- kalsium: 26 miligram (mg)
- zat besi: 1,3 mg
- magnesium 48 mg
- fosfor 107 mg
- kalium 200 mg
- natrium 5 mg
- seng 0,93 mg
Kacang tanah juga mengandung vitamin B, terutama niasin dan folat, dan vitamin E.
Rendah indeks glikemik
Kacang tanah tidak hanya berharga karena kandungan nutrisinya.
Kacang tanah juga memiliki dampak yang rendah pada kadar glukosa darah.
Indeks glikemik (IG) menilai makanan berdasarkan seberapa cepat makanan tersebut menyebabkan peningkatan gula darah.
Makanan dengan skor IG rendah cenderung berubah menjadi gula secara perlahan dan stabil.
Makanan dengan IG tinggi melepaskan glukosa dengan cepat ke dalam aliran darah.
Baca juga: Diabetes dan Kolesterol Tinggi Saling Berkaitan? Ini Pentingnya Jaga Kadar Gula Darah dan Kolesterol
Seseorang dengan diabetes perlu mempertimbangkan angka-angka ini saat memutuskan berapa banyak insulin yang mereka butuhkan, dan apa dan kapan mereka dapat makan.
Skala IG berkisar dari 0–100.
Item dengan skor 0 tidak akan memengaruhi gula darah, seperti air.