lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Telur dikenal sebagai sumber makanan yang punya berbagai nutrisi lengkap.
Namun ada kalanya orang ragu mengonsumsi telur, misanya pada mereka yang menderita penyakit tertentu seperti diabetes tipe 2.
Apakah makan telur aman untuk kadar gula darah?
Melansir situs kesehatan Healthline, makanan yang punya efek terbesar terhadap kadar gula darah adalah karbohidrat olahan.
Sebaliknya, telur rendah karbohidrat dan lebih tinggi protein dan lemak tak jenuh.
Ini berarti bahwa telur mungkin tidak secara signifikan mempengaruhi gula darah.
Yang perlu diperhatikan justru adalah cara memasaknya.
Karena telur umumnya digoreng, digunakan sebagai bahan dalam makanan yang dipanggang, dan dimakan dengan daging dan makanan goreng lainnya.
Sederet cara memasak inilah yang membuat telur dikaitkan dengan risiko diabetes.
Mengonsumsi telur dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet yang menyehatkan jantung justru dapat membantu mengelola kadar gula darah.
Baca juga: 5 Mitos tentang Telur yang Harus Stop Dipercaya, Benarkah Bagian Kuningnya Buruk untuk Kesehatan?
Cara memasak telur untuk diabetes
Jika Anda menderita diabetes, cobalah sertakan telur dalam diet Anda dengan:
- menyiapkannya dengan lemak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kanola sebagai pengganti mentega
- menggunakan metode memasak bebas lemak seperti merebus atau mengukus
- memasangkannya dengan makanan tinggi serat dan rendah karbohidrat olahan, seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian utuh.
Keunggulan lain
1. Bikin kenyang lama
NDTV melansir, telur merupakan salah satu makanan sehat untuk sarapan.
Bagian terbaiknya adalah Anda bisa memasak telur dengan berbagai cara.
Anda bisa merebus telur, membuat orak-arik, menggorengnya, atau membuat telur dadar.
Telur kaya akan protein yang dapat membuat kenyang lebih lama.
Baca juga: 10 Kebaikan Menjadikan Telur Sebagai Menu Sarapan, Stabilkan Gula Darah dan Tingkatkan Rasa Kenyang
2. Menunjang penurunan berat badan
Penelitian menunjukkan mengonsumsi telur dapat membantu penurunan berat badan secara signifikan.
Baik dimasak mejadi orak-arik ataupun direbus, telur menawarkan lebih dari sekadar protein.
Mengandun berbagai nutrisi penting seperti tembaga, besi, magnesium, mangan, selenium, dan seng, membuat telur sangat bermanfaat untuk kesehatan, seperti dilansir Daily Express.
3. Bagus untuk pengelihatan
Zat penting dalam kuning telur, seperti pada kelompok lutein dan zeaxanthin, ada di retina kita.
Olah karena itu mengonsumsi telur akan membantu meningkatkan kepadatan retina kita, dilansir Sanook.com.
Manfaat serupa juga didapat dari sayur dan buah berwarna kuning hingga orange, seperti wortel dan labu.
(TribunHealth.com)
