Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Lemak trans adalah jenis lemak makanan yang dapat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Mengonsumsi makanan yang mengandung banyak lemak trans dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyakit kronis lainnya seperti diabetes tipe 2.
Beberapa produk hewani secara alami mengandung sedikit lemak trans.
Sebaliknya, sumber lemak trans yang paling menonjol adalah makanan yang dipanggang, makanan yang digoreng, dan mentega putih.
Lemak trans juga mencakup minyak terhidrogenasi parsial (PHO), atau minyak sayur yang telah menjadi lemak padat.
Baca juga: 9 Manfaat Bangun Pagi, Tak Hanya Bagus untuk Tubuh tapi Juga Bagus untuk Kulit
Alasan Lemak Trans Tidak Sehat
Dilansir dari Health, penelitian menemukan bahwa lemak trans memiliki efek berbahaya bagi kesehatan seperti berikut.
- Mengaktifkan apoptosis atau kematian sel terprogram
- Meningkatkan kolesterol LDL (jahat)
- Menyebabkan peradangan
- Menurunkan kolesterol HDL (baik)
- Meningkatkan risiko aterosklerosis atau penumpukan lemak dan kolesterol di arteri.
Baca juga: 10 Daftar Makanan yang Bisa Membantu Menurunkan Tekanan Darah, Cocok Dikonsumsi Penderita Hipertensi
Makanan yang Mengandung Lemak Trans
Dikutip dari sumber yang sama, berikut ini beberapa daftar makanan yang mengandung lemak trans.
1. Makanan yang digoreng atau dibaluri adonan
Banyak restoran menggunakan PHO untuk membuat makanan yang digoreng atau diberi adonan.
Misalnya banyak restoran menggunakan minyak yang mengandung lemak trans untuk menggoreng ayam.
Minyak tersebut adalah pilihan yang murah yang dapat meningkatkan rasa dan tekstur hidangan.
Tidak menggoreng makanan dalam PHO dapat mengurangi jumlah lemak trans dalam makanan siap saji secara signifikan.
2. Makanan yang dipanggang